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1、主料:土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。2、輔料:乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、雞洗淨瀝乾砍小,放適量的鹽,味精,耗油,醬油,薑片醃製30-45分鐘。4、大火燒油,把醃製好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。5、將花...
1、材料:蟶子幹,葱,蒜,姜。2、蟶子幹用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。3、薑切片,葱切葱花,大蒜去皮。4、油鍋放3匙油,燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘,撈出備用。5、轉小...
1、主料:土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。2、輔料:乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、雞洗淨瀝乾砍小,放適量的鹽,味精,耗油,醬油,薑片醃製30-45分鐘。4、大火燒油,把醃製好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。5、將花...
1、三色彩椒洗淨後去蒂去籽切成條狀備用。2、切牛肉用烹飪術説來説就是要逆紋切,逆紋切法即切出來後牛肉表面是井字狀的,並非條狀,這樣做的目的是牛肉煮後吃出來沒有那麼老。3、切好的牛肉用鹽、糖、濕澱粉撈一下,然後再...
1、剁椒蒸雞翅製作剁椒蒸雞翅要先將購買回來的雞翅放入鍋中焯水,將它撈出來洗淨、瀝乾備用,然後把薑末、蒜末、剁椒一起倒入鍋中炒香,再將雞翅、食鹽倒入鍋中拌勻,最後盛出雞翅放入鍋中蒸十五分鐘左右即可。2、剁椒魚頭將...
1、青椒兩個,大蒜適量,生薑少許,豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨,去蒂,瀝去水分。3、將青椒剁碎,也可以用料理機打碎,程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。6、挖上豆瓣醬,也可以不用豆瓣醬...
1、三色彩椒洗淨後去蒂去籽切成條狀備用。2、切牛肉用烹飪術説來説就是要逆紋切,逆紋切法即切出來後牛肉表面是井字狀的,並非條狀,這樣做的目的是牛肉煮後吃出來沒有那麼老。3、切好的牛肉用鹽、糖、濕澱粉撈一下,然後再...
1、雙椒三黃雞的用料:三黃雞一隻約750g、大蒜5大瓣、老薑一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。2、三黃雞一隻,切成塊兒後,放適量鹽,料酒醃製半個小時左右。3、美人椒(綠色)和...
十三香可以做辣椒油的,還有一般的醬,都可以放十三香,味道很好的。十三香做辣椒油的方法如下:主料:幹辣椒粉。輔料:油八角、十三香、桂皮、花椒、香葉、熟芝麻。做法:1、鍋裏倒入植物油,涼油放入八角、十三香、桂皮、花椒、香...
1、主料:幹辣椒25克,調料:花生油250克,姜2片,八角1個,花椒5克,桂皮5克,白芝麻10克,草果1個,香葉2片。2、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾,用料理機打成辣椒末,花生油放入鍋內,低油温放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片,炸出香味。...
1、將黃瓜、胡蘿蔔切絲,粉絲泡軟。2、將粉絲入開水過煮熟;然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在一個大碗裏。3、熱油,油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋。4、爆香的剁椒加涼拌醋一起到大碗裏攪拌均勻,裝...
1、將黃瓜、胡蘿蔔切絲,粉絲泡軟。2、將粉絲入開水過煮熟;然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在一個大碗裏。3、熱油,油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋。4、爆香的剁椒加涼拌醋一起到大碗裏攪拌均勻,裝...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料胡蘿蔔:1根;黑木耳:1小把;萵筍:適量;蒜:2瓣;白糖:半茶匙3克;雞精:1克;花椒:5克;食鹽:3克;香油:60毫升;剁椒:30克;白芝麻:(熟)30克;剁椒熗拌三絲的做法提前2小...
1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來,切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下,出水。4、醃個半小時到一個小時,瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香,加萵筍翻炒幾遍,加入生抽,...
1、將黃瓜、胡蘿蔔切絲,粉絲泡軟。2、將粉絲入開水過煮熟;然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在一個大碗裏。3、熱油,油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋。4、爆香的剁椒加涼拌醋一起到大碗裏攪拌均勻,裝...
1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來,切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下,出水。4、醃個半小時到一個小時,瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香,加萵筍翻炒幾遍,加入生抽,...
1、主料:三文魚頭1個(重12兩/480克),雞蛋1只。2、醃料:鹽、五香粉各1/2茶匙,生粉、薑汁、生抽各1湯匙,麻油及胡椒粉少許。3、調味料:生粉1杯,五香粉、鹽各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。4、三文魚頭衝淨抹乾及斬件,加醃料拌勻,醃半小時,取...
1、主料:土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。2、輔料:乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、雞洗淨瀝乾砍小,放適量的鹽,味精,耗油,醬油,薑片醃製30-45分鐘。4、大火燒油,把醃製好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。5、將花...
用料主料:雞油200克輔料:水50毫升1、雞剖開,取出裏面的雞油。2、切粒3、鍋內加少許水,放切好的油粒。4、熬雞油。5、把油和油渣分離這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料幹辣椒:25克;白...
1、青椒兩個,大蒜適量,生薑少許,豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨,去蒂,瀝去水分。3、將青椒剁碎,也可以用料理機打碎,程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。6、挖上豆瓣醬,也可以不用豆瓣醬...
1、材料:蟶子幹,葱,蒜,姜。2、蟶子幹用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。3、薑切片,葱切葱花,大蒜去皮。4、油鍋放3匙油,燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘,撈出備用。5、轉小...
1、三色彩椒洗淨後去蒂去籽切成條狀備用。2、切牛肉用烹飪術説來説就是要逆紋切,逆紋切法即切出來後牛肉表面是井字狀的,並非條狀,這樣做的目的是牛肉煮後吃出來沒有那麼老。3、切好的牛肉用鹽、糖、濕澱粉撈一下,然後再...
1、準備糯米粉4小鬥,豆豉粉4小鬥,辣椒粉5小鬥,食鹽4小鬥,麥芽酵母粉1杯;2、將糯米粉用開水和麪,製成圓餅狀,中間穿孔後在熱水中煮熟撈出,煮糕的水保管好;3、煮熟撈出的糯米糕,放在銅盆中,在其温熱時,打至其出現水泡,如果稠硬,可以倒...
1、三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收,因此,為了促使上部青果轉紅,於霜降前10天左右,全田噴灑一遍乙烯利,在辣椒拔棵前葉片全部脱落,果實全部轉紅。2、整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾曬。整株三櫻椒...
1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來,切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下,出水。4、醃個半小時到一個小時,瀝乾水。5、油熱下鍋炒辣椒炒香,加萵筍翻炒幾遍,加入生抽,...
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