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原料:草魚、鹽、料酒、葱花、薑絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。準備:把草魚殺好剁成小塊,用一點鹽和適量料酒拌勻,放在太陽下曬上一天時間,白天曬上晚上就可以做來吃。武漢陽乾魚的簡單家常做法與步驟:1、把曬好...
1、沔陽三蒸,是湖北沔陽(今仙桃市)的漢族傳統名菜之一,屬於湖北菜系。沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料,以粉蒸為主要技法,清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法並用製成的系列菜餚,更有民諺“三蒸九扣十大碗,不上蒸籠不成...
1、岳陽三蒸是湖南嶽陽所特有的一道特色傳統名菜,屬於湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三種口味,牛肉是家常味,丸子是鹹鮮味,南瓜是本味。做法很簡單。但創意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來。就成了一道宴會上的大菜。真的非常...
1、原料:精選豬五花帶皮肉,先將肉皮燒除豬毛後清洗乾淨備用。精選鯇魚起肉備用。白蘿蔔切絲備用。2、將洗淨後的五花帶皮肉改刀成10公分長,0.5公分的厚片,用流水衝漂2小時以上,瀝乾備用。3、將生薑末,紅腐乳滷,味粉,蠔油,料酒,...
1、岳陽三蒸是湖南嶽陽所特有的一道特色傳統名菜,屬於湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三種口味,牛肉是家常味,丸子是鹹鮮味,南瓜是本味。做法很簡單。但創意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來。就成了一道宴會上的大菜。真的非常...
1、雞蛋1個,西蘭花50克,胡蘿蔔50克,鱈魚50克,檸檬汁5克。2、首先將胡蘿蔔,西蘭花放入鍋裏煮一煮。3、將鱈魚切小塊,加入兩滴檸檬汁。4、容器中加點油,磕入一個雞蛋,擺好蔬菜和鱈魚。5、上鍋蒸15分鐘,取出切成塊即可。...
1、材料:魚、葱、姜、蒜、小辣椒;將蒜、姜和小紅辣椒切碎末備用;2、將魚放入大盤中;3、向大盤中放適量鹽、生抽、豆瓣醬、白糖、白酒、生粉、油,用手攪拌,醃10分鐘;起蒸鍋,將醃好的魚擺盤放入蒸10分鐘;4、蒸好端出,趁熱撒上事先...
1、陽澄湖大閘蟹蒸15分鐘左右。2、具體的時間可以按照大閘蟹的大小來判斷,比如蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右,而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹增加兩分鐘左右即可。蒸大閘蟹時把螃蟹肚子朝上...
1、材料:魚、葱、姜、蒜、小辣椒;將蒜、姜和小紅辣椒切碎末備用;2、將魚放入大盤中;3、向大盤中放適量鹽、生抽、豆瓣醬、白糖、白酒、生粉、油,用手攪拌,醃10分鐘;起蒸鍋,將醃好的魚擺盤放入蒸10分鐘;4、蒸好端出,趁熱撒上事先...
1、蒸雞蛋一種叫清水雞蛋,用煮開的水冷卻後衝雞蛋,蒸出來是澄黃澄黃的嫩水雞蛋,須用調羹盛起。一種叫夾雞蛋,雞蛋直接攪開,放好作料後,在蛋黃上放上些新鮮的碎辣椒末。出籠的時候,用筷子直接夾便可。一種叫鹽水雞蛋,用紫蘇泡...
1、原料:陽澄湖大閘蟹,浙醋(適量),清水(適量),鹽、白糖、生薑(適量),牙刷、棉線、蒸鍋(各一)。2、清理:首先是大閘蟹的打理,這個當然重要喲!先將大閘蟹放入加了鹽的清水中,至少20分鐘,讓其肚內的各種殘留物都自動清除;然後就是清洗外殼,用...
“三蒸”最早指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。有人説“沔陽三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人説“沔陽三蒸”是蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜,其實這些説法都是有失偏頗的。正確的説法應該是:“沔陽三蒸”是指蒸畜禽,蒸水...
1、岳陽三蒸是湖南嶽陽所特有的一道特色傳統名菜,屬於湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三種口味,牛肉是家常味,丸子是鹹鮮味,南瓜是本味。做法很簡單。但創意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來。就成了一道宴會上的大菜。真的非常...
1、雞蛋1個,西蘭花50克,胡蘿蔔50克,鱈魚50克,檸檬汁5克。2、首先將胡蘿蔔,西蘭花放入鍋裏煮一煮。3、將鱈魚切小塊,加入兩滴檸檬汁。4、容器中加點油,磕入一個雞蛋,擺好蔬菜和鱈魚。5、上鍋蒸15分鐘,取出切成塊即可。...
1、準備材料:太陽魚2條、輔料:料酒2大勺、檸檬蒸魚醬油2大勺、葱4根、鹽2小勺、玉米油3大勺、薑片2-3片。2、太陽魚處理乾淨,準備好葱姜。薑片切成薑絲。3、魚身兩面各劃3刀,放入深盤中。放上薑絲,然後均勻撒上2小勺鹽。4...
螃蟹冷水下鍋蒸多久?螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了,但是這個時間並不是絕對的,因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同,以及螃蟹的大小也會存在差異。蒸螃蟹需要把握兩個要點:1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候,一般可以...
1、雞蛋1個,西蘭花50克,胡蘿蔔50克,鱈魚50克,檸檬汁5克。2、首先將胡蘿蔔,西蘭花放入鍋裏煮一煮。3、將鱈魚切小塊,加入兩滴檸檬汁。4、容器中加點油,磕入一個雞蛋,擺好蔬菜和鱈魚。5、上鍋蒸15分鐘,取出切成塊即可。...
1、帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油...
電飯煲蒸米飯的方法:1、保將準備好的大米洗淨,建議不要清洗太多次。2、將洗乾淨的大米倒入電飯煲,加入清水,用手蓋住大米,清水淹沒過手背左右即可。3、將鍋外面的水質擦乾後放入電飯煲,插上電源,點擊開始。4、等到電飯煲提示...
“三蒸”最早指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。有人説“沔陽三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人説“沔陽三蒸”是蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜,其實這些説法都是有失偏頗的。正確的説法應該是:“沔陽三蒸”是指蒸畜禽,蒸水...
1、帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油...
1、食材:太陽魚兩條、生薑適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老酒適量2、準備好太陽魚,洗淨,在魚的兩面各劃三刀。切好生薑,拍好蒜,待用。3、鍋中放油,油熱後,放入太陽魚,將魚的兩面煎至略微金黃,倒入是適量的清水。4...
洛陽美食中很多人都知道的洛陽水席,還有羊湯非常有名,其實洛陽蒸菜也是一絕,洛陽蒸菜哪家好吃大家知道嗎?今天就告訴大家洛陽哪裏蒸菜好吃,一起了解一下吧!洛陽蒸菜哪好吃?餘記蒸菜餘記蒸菜是一家專門吃蒸菜的地方,這裏的蒸菜...
洛陽美食中很多人都知道的洛陽水席,還有羊湯非常有名,其實洛陽蒸菜也是一絕,洛陽蒸菜哪家好吃大家知道嗎?今天就告訴大家洛陽哪裏蒸菜好吃,一起了解一下吧!洛陽蒸菜哪好吃?餘記蒸菜餘記蒸菜是一家專門吃蒸菜的地方,這裏的蒸菜...
1、帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油...
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