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1、豆腐、肉末和薺菜準備好。2、小油菜洗淨瀝乾水分備用。3、薺菜切碎。4、肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓勻。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。7、放入切碎的薺菜,...
1、準備小排、白糖、醬油、鹽材料。2、將小排放入熱水鍋裏,煮一會,撇掉血沫,撈出瀝乾備用。3、鍋裏放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入醬油翻炒均勻。4、加入熱水,放鹽,攪拌均勻,然後大火收汁即可。...
1、材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。3、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。4、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入葱段、...
1、將小排放入熱水鍋裏,煮一會,撇掉血沫,撈出瀝乾備用。2、鍋裏放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入醬油翻炒均勻。3、加入熱水,放鹽,攪拌均勻,然後大火收汁即可。4、紅燒小排是一道以排骨為主要材料製作而成的一道菜品。...
1、食材:排骨400克,小米150克,土豆1個,葱半根,姜2片,蒜3瓣,鹽5克,老抽5毫升,生抽10毫升,料酒10毫升,幹澱粉2勺,辣豆瓣醬2勺,油10毫升。2、小米蒸排骨的做法:小米淘洗乾淨,加水浸泡3小時以上;將排骨剁成三釐米見方的小塊,清洗乾淨控水。...
1、材料:小排骨約1磅、排骨醬3湯匙、生抽3湯匙、黑椒粉1茶匙、高度酒3湯匙、蜂蜜2大湯匙。2、把排骨放在大盤裏,放排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、高度酒3湯匙、黑椒粉1茶匙,用手按摩每條排骨,再攪拌均勻,然後入密實盒放在冰箱2...
1、做法一:材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。根據自己...
1、食材:豬肋排兩列,砂糖兩勺,油、姜適量,豆腐乳湯兩勺,醬油半勺,鹽一小勺,檸檬擠汁半個。2、排骨焯水去生(至六分熟)。3、倒入油少許,放入姜,煸出香味放入排骨。4、兩勺豆腐乳湯,兩勺砂糖半勺醬油,一小勺鹽(不能多放),半個檸檬擠汁(可...
1、準備小排、白糖、醬油、鹽材料。2、將小排放入熱水鍋裏,煮一會,撇掉血沫,撈出瀝乾備用。3、鍋裏放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入醬油翻炒均勻。4、加入熱水,放鹽,攪拌均勻,然後大火收汁即可。...
1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油,開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳...
1、羊排切段,裝盆用清水浸泡20分鐘,撈出控水。2、羊排入鍋焯燙,撇去浮沫,撈出控水。3、鍋內加入油,放入焯好水的羊排,加入小米椒,翻炒至羊排表面金黃。4、加水,放入良姜,大火燒開後轉中火燉20分鐘。5、用漏勺將羊排撈出。6、控...
1、食材:高筋粉(或麪包粉)360克、雞蛋1個、奶粉20克、水180克、黃油25克、糖30克、鹽3克、酵母4克、內餡:紫薯餡10克(個人口味酌情增減)2、表面:蛋液。3、除黃油外所有食材放入廚師機中揉麪10分鐘後加入黃油繼續揉麪20分鐘。4...
1、黑胡椒排骨。(1)用料:排骨500克、醬油30克、蠔油20克、鹽2克、黃酒30克、鮮姜1塊、大葱1段、幹辣椒2個、黑胡椒少許、澱粉30克、香葱1棵、小米辣1個。(2)用法:步驟一:排骨泡涼水10分鐘,將排骨中的血水排淨;步驟二:鮮姜切絲、...
1、素材準備:排骨放水裏,葱、生薑、蒜瓣切好,備用。2、將排骨放鍋裏煮開,用冷水洗淨。3、在鍋裏倒入油,放入生薑,葱花,爆香。4、放入排骨,倒入料酒,翻炒後放入水。5、煮開之後放入食鹽,糖,剁椒,小火繼續煮。6、煮到收汁之後品嚐,調...
目錄方法1:胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜,然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上,在烤箱裏烤兩個小時等肉變軟。6...
1、小排用清水浸泡半小時去除血水,瀝乾水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖醃製一下;2、用1勺左右的油潤鍋,倒入小排翻炒至吐油;放入薑片和剩下的料酒、紅燒醬油,上色後加開水沒過小排2/3處,調入1勺陳醋,加蓋中小火燜...
1、臘小排用温水清洗乾淨,瀝乾淨水分備用。2、臘排骨先分成一根一根的,再剁成小塊。3、臘小排加入適量的玉米粉,再加入適量的温水和生抽抓勻,使玉米粉均勻地裹在排骨上。4、電壓力鍋中加入一小碗的清水,把處理好的小排放進...
蒜香羊排材料主料:羊排,輔料:西芹,胡蘿蔔,雞蛋,調料:鹽,雞精,料酒,嫩肉粉,白糖,麪粉,澱粉,大蒜,腐乳做法1、將排骨洗淨後切成6釐米長的節,放入容器中,加西芹、胡蘿蔔、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻醃製這是我非常喜歡...
目錄方法1:胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜,然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上,在烤箱裏烤兩個小時等肉變軟。6...
1、肋排300克,雞蛋50克,澱粉20克,薑末6克,鹽3克,糖5克,豆豉醬45克,油6克。2、準備好食材。3、肋排切塊放入清水中洗淨血水,吸乾水份備用。4、在肋排中放入鹽、糖、薑末、雞蛋液醃製入味,包裹上澱粉。醃製完成後在小排中加入豆...
1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350度F或177度c,把牛小排放在噴有防...
1、排骨300g,糖桂花適量,蒜,姜少許。2、洗乾淨的排骨下鍋用開水燙一下,肉微微變色就撈起,燙過的排骨用筷子夾出來,不要用水衝。3、鍋內上油,下入排骨和糖一起炒一下,使排骨上色。這樣炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦,將蒜切末整...
1、主料:高筋麪粉350克。2、輔料:低筋麪粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖漬)100克。3、調料:食鹽4克、白糖80克、黃油50克。4、把材料(金像高粉350g,低粉100g,牛奶+2個雞蛋共300g,淡奶油50g,糖80...
1、食材:豬小排500克、土豆1個、冬筍半個、胡蘿蔔半根、色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2個、幹辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1個。2、豬小排焯水,撈起瀝乾水備...
1、材料:小排骨約1磅、排骨醬3湯匙、生抽3湯匙、黑椒粉1茶匙、高度酒3湯匙、蜂蜜2大湯匙。2、把排骨放在大盤裏,放排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、高度酒3湯匙、黑椒粉1茶匙,用手按摩每條排骨,再攪拌均勻,然後入密實盒放在冰箱2...
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