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1、主料:靚五花脯肉1斤8兩。2、調料:冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,然後加入川椒八角、南乳,慢火燜熟。5、將燜熟的...
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜,許多省份都有生產,但各不相同,比如蘇州的腐乳呈黃白色,口味細膩,北京的腐乳,呈紅色,偏甜。四川的腐乳,就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的,包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴,還有...
1、主料:五花肉500克。2、輔料:腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料:食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小葱少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉...
1、主料:南瓜1個。2、輔料:鹽適量、料酒適量、雞精適量。3、小南瓜清洗乾淨,切成小塊。4、鍋裏放油燒熱,倒入南瓜塊。5、加入料酒,鹽,雞精翻炒。6、倒入適量清水大火燒開。7、轉中小火燜至湯汁收幹即可。中途記得翻炒一下。...
1、南乳汁是一種做菜的調料,南乳汁又叫紅腐乳、紅方,它是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色,內部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。2、南乳汁以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成...
1、主料:南瓜適量。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽適量。3、將老南瓜切去皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉。4、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內,加入生抽,鹽,色拉油拌勻。5、蓋上碗蓋,或者加蓋耐高温的保鮮膜,大火叮5...
1、準備用料。五花肉、芋頭、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗乾淨,均勻切片。3、芋頭去皮,切塊。4、幹鍋,煎一下五花肉,逼出豬肉,所以不用下油。5、反過來再煎直焦焦的。6、慢火煎,預備汁,兩塊南乳,加兩勺南乳汁,加...
1、把鴨用酒和生粉、醬油醃半小時。豬皮膠泡軟切塊。2、先起鍋,爆香薑片、八角,再下南乳炒勻(快手),南乳搶火。3、放鴨下鍋輕輕的炒幹身。4、蘸酒、和醬油,加入適量的水,和一小塊冰片糖,蓋蓋煮十分鐘。5、放入豬皮膠燜半小時,...
南乳又叫紅腐乳、紅方,是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色,內部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。南乳以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成,富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料南瓜:適量;蒜:適量;生抽:適量;食鹽:適量;色拉油:適量;燜南瓜的做法將老南瓜切去皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉將南瓜塊及蒜蓉放入碗內,加入生抽,鹽,色拉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:1只;腐乳汁:小半碗;生抽:1湯匙;料酒:3湯匙;蜂蜜:2湯匙;花生醬:2湯匙;姜:2小塊;蒜:2瓣;南乳烤雞的做法腐乳汁小半碗,再倒入生抽1湯匙、蜂蜜、花生醬各2...
1、食材:鵝1塊,葱,姜,蒜,醬油,砂糖,南乳醬,海鮮醬,油(料酒或米酒)。2、鵝下油鍋略煎(生鵝需加少許鹽和油醃一下)。3、姜蒜爆香油鍋,下適量的南乳醬和海鮮醬,放入鵝翻炒片刻。4、在原鍋內加水,浸過鵝面,加入適量的醬油和適量糖少許鹽調...
1、材料:豬裏脊800g,橄欖油1湯匙(15ml),酸奶油300ml,洋葱1個(切絲),南瓜800g(去皮,去籽,切條),葡萄乾50g,大藏芥末20g,百里香30g(切碎),麪粉1湯匙(15g),鹽8g,白胡椒粉1/3茶匙(2g)。2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻製成...
1、把鴨用酒和生粉、醬油醃半小時。豬皮膠泡軟切塊。2、先起鍋,爆香薑片、八角,再下南乳炒勻(快手),南乳搶火。3、放鴨下鍋輕輕的炒幹身。4、蘸酒、和醬油,加入適量的水,和一小塊冰片糖,蓋蓋煮十分鐘。5、放入豬皮膠燜半小時,...
1、準備一個南瓜,先用水清洗乾淨後,颳去表皮,並切成南瓜片(厚度大概在2毫米左右)。準備三根小葱用清水洗乾淨後切成葱花;兩瓣大蒜用刀直接拍散,去皮後切成蒜末。準備一兩左右的豬肉(既有瘦肉又有肥肉的那種),用清水淘洗兩遍,然後...
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜,許多省份都有生產,但各不相同,比如蘇州的腐乳呈黃白色,口味細膩,北京的腐乳,呈紅色,偏甜。四川的腐乳,就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的,包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴,還有...
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優質大豆,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳,是用豆腐作為原材料製成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別...
1、主料:莧菜適量。2、調料:色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作:將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分,將嫩葉掐摘出來,餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油,中小爆香蒜茸,轉大火,下莧菜嫩葉翻炒。5...
1、用料:雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻,斬小塊,洗乾淨,放兩塊南乳,加點南乳汁,生抽,老抽,糖,醃1小時。3、三片姜切絲,備用。4、雞醃好後,開火,油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等,下雞肉...
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優質大豆,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳,是用豆腐作為原材料製成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別...
材料:南乳醬或者南乳塊均可,花生,蓮藕,姜,葱;做法:1、鍋裏放少許的油,燒熱後爆香葱,姜,加入豬手炒一下;2、加入可以蓋住豬手的水,放入調料和花生一起燜煮40分鐘;3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘,收濃汁即可。南乳花生燜豬手的特點:南...
1、主料:稻米400克,南瓜600克。2、調料:大葱20克,鹽10克,豬油(煉製)60克。3、做法:將大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入冷水盆中浸泡1小時左右,見米粒稍漲,撈出控幹水分;4、南瓜去皮和籽,洗淨後,切成約2釐米見方的塊,備用;5、將炒鍋內倒入豬...
1、食材:南乳兩磚,米酒1湯匙,姜適量,豬手一個,八角一粒,蒜頭兩粒,醬油兩湯匙,老抽一湯匙,砂糖4-5茶匙。2、蒜頭切粒,薑切片。備用。3、燒開水,把豬手放下鍋裏滾3-5分鐘。撈起備用。4、將蒜、姜、南乳及2湯匙水混合成醬。5、把豬...
1、用料:雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻,斬小塊,洗乾淨,放兩塊南乳,加點南乳汁,生抽,老抽,糖,醃1小時。3、三片姜切絲,備用。4、雞醃好後,開火,油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等,下雞肉...
1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一種,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,有着自己的特性,所以説不能代替。2、一般來説,南乳的表面呈現出棗紅色,但是內部多是杏黃色,食用時有點甜味,有着濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時,使用...
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