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1、食材:裏脊肉、大葱、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然後切成絲。姜切塊,倒入適量清水,泡成姜葱水,餘下的葱絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉。然後往一...
1、京醬雞絲新吃的用料:雞胸肉、木耳、筍、大葱、甜麪醬、鹽、糖、生抽、小葱碎、澱粉香油。2、首先準備好原材料:雞胸肉切成絲,用料酒和澱粉抓勻。木耳和筍焯水後切成絲。澱粉用水稀釋一下,準備用於溝欠。大葱切成兩寸長...
相信大家都聽説過京醬肉絲這一道菜吧,雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名,但是也是一道非常美味的菜喔,相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道,尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來説,京醬肉絲那真是美味,但是這道菜也不算是很...
1、原料:肉絲、千張、花瓜絲、大葱絲、薑絲、甜麪醬、生抽、糖、鹽、生粉。2、肉絲里加水、大半勺小蘇打、小半勺鹽,不停攪拌,水多次少量放,攪拌至肉絲充分吸收水,碗裏不要有可流動的水即可。3、攪拌至碗壁有一些粘液。4、...
1、食材:豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裏脊肉洗淨切絲,將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;幹豆腐切小方塊。3、鍋內加...
1、首先將豬裏脊切絲,以及葱白切細絲,並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊,並將肉絲放鹽料酒略醃,再放濕澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟,並放油將葱姜炒香,再放甜麪醬,接着放料酒以及醬油、白糖、味精。4、...
1、浸泡:先把買回排骨放到一個盆子裏,先清清幾次,再重新加水放入一些食用鹽和料酒浸泡,食用鹽能起來清除排骨上面的血和髒東西,浸泡1到2個小時,把骨頭裏的血水泡出來,中間可以換一次水。浸過的排骨不僅更乾淨,而且血水都泡出...
京醬肉絲是一道典型的北京菜,也是很受歡迎的家常菜,很多餐廳飯店都會有這道菜,京醬肉絲裏面的甜麪醬是最重要的,幾乎決定了這道菜的口感,所以很多好吃的京醬肉絲在醬料上都是很用心的,在家怎麼做京醬肉絲最簡單,到底京醬肉絲...
1、材料:西葫蘆、海米、枸杞、鹽、料酒、甜麪醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、葱、姜、高湯。2、將西葫蘆洗淨切成厚片,再將葱姜分別切好;3、坐鍋點火放入油,油温4成熱時倒入葱花薑片、海米煸炒,加少許甜麪醬繼續煸炒,然後倒入適...
相信大家都聽説過京醬肉絲這一道菜吧,雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名,但是也是一道非常美味的菜喔,相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道,尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來説,京醬肉絲那真是美味,但是這道菜也不算是很...
1、雞胸肉切絲,加入少許鹽、胡椒粉,一勺料酒、一勺澱粉,多半個蛋清,少許食用油抓勻蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右。葱薑蒜切末,提前調一個碗汁,2勺甜麪醬+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少許雞精+1大勺澱粉+適量清水,攪拌均勻...
1、首先將豬裏脊切絲,以及葱白切細絲,並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊,並將肉絲放鹽料酒略醃,再放濕澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟,並放油將葱姜炒香,再放甜麪醬,接着放料酒以及醬油、白糖、味精。4、...
1、用料:精肉適量、豆腐皮適量、葱段適量、姜一塊、辣椒醬適量、鹽適量、植物油適量、料酒2湯匙。2、首先準備好做京醬肉絲必須的辣椒醬,倒入盤子裏。3、葱段取發白的地方,老薑洗乾淨備用。精肉一塊。4、將精肉切成肉絲...
1、京醬雞絲新吃的用料:雞胸肉、木耳、筍、大葱、甜麪醬、鹽、糖、生抽、小葱碎、澱粉香油。2、首先準備好原材料:雞胸肉切成絲,用料酒和澱粉抓勻。木耳和筍焯水後切成絲。澱粉用水稀釋一下,準備用於溝欠。大葱切成兩寸長...
相信大家都聽説過京醬肉絲這一道菜吧,雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名,但是也是一道非常美味的菜喔,相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道,尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來説,京醬肉絲那真是美味,但是這道菜也不算是很...
1、鮮猴菇半斤、青椒半個,紅蘿蔔一小塊、紅椒一支,玉米筍二支,味精少許、豆瓣醬一大匙,醬油半大匙,香油少許。2、用熱水將猴菇燙過,撈起後一朵一朵剝開。3、炸油倒入鍋中燒熱,再將猴菇下鍋炸至金黃色。4、將青椒、紅蘿蔔、紅...
1、首先將豬裏脊切絲,以及葱白切細絲,並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊,並將肉絲放鹽料酒略醃,再放濕澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟,並放油將葱姜炒香,再放甜麪醬,接着放料酒以及醬油、白糖、味精。4、...
1、浸泡:先把買回排骨放到一個盆子裏,先清清幾次,再重新加水放入一些食用鹽和料酒浸泡,食用鹽能起來清除排骨上面的血和髒東西,浸泡1到2個小時,把骨頭裏的血水泡出來,中間可以換一次水。浸過的排骨不僅更乾淨,而且血水都泡出...
相信大家都聽説過京醬肉絲這一道菜吧,雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名,但是也是一道非常美味的菜喔,相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道,尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來説,京醬肉絲那真是美味,但是這道菜也不算是很...
1、裏脊肉去掉筋膜,沖洗乾淨。2、裏脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲髮白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、葱花、薑末、雞蛋清抓勻,醃製5...
相信大家都聽説過京醬肉絲這一道菜吧,雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名,但是也是一道非常美味的菜喔,相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道,尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來説,京醬肉絲那真是美味,但是這道菜也不算是很...
1、豬裏脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裏倒油放入蒜末煸香,倒入肉絲炒至發白,盛起。3、甜麪醬入鍋炒香。4、調汁:白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻,倒入甜麪醬鍋內,加入一勺花生醬,翻炒均勻煮至冒...
1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香葱,杭椒切絲擺盤。6、麪醬,黃醬,紅酒,蠔油白糖,老抽加適量水調成汁。7、熱鍋涼油,將味好的牛肉...
正宗的京醬肉絲,先將豬肉加入澱粉、水,醃製15分鐘,醃好後下鍋翻炒,加調料收汁。配上幹豆腐皮、葱即可。具體制作步驟如下:1、將豬肉放入碗中,加入澱粉、水,攪勻醃製15分鐘。2、鍋中放油,加入精瘦豬肉,翻炒。3、加入蠔油、生抽...
1、裏脊肉去掉筋膜,沖洗乾淨。2、裏脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲髮白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、葱花、薑末、雞蛋清抓勻,醃製5...
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