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1、材料:肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法:準備好食材,紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉,和温水調在一起,慢慢加水,調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、...
1、材料:肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法:準備好食材,紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉,和温水調在一起,慢慢加水,調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、...
1、材料:肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法:準備好食材,紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉,和温水調在一起,慢慢加水,調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、...
1、主料:鮮活石斑魚1條(約重700克)。調料:葱絲20克,薑絲20克,精鹽5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在70度的熱水中略燙,取出,用清水過冷後,打清魚鱗;於肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓...
1、主料:蝦仁250克、番茄1個。2、輔料:鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個、蒜瓣2個、葱2根、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺。3、買了一斤多的河蝦,剝出蝦仁。4、用刀背把蝦仁剁成泥,放入大碗中,加入鹽,料酒,胡椒粉...
1、主料:瑤柱2-3粒,雞肉3兩(120克),雞蛋4只,水3/4杯,葱1條,蒜頭1粒,青豆1湯匙。配料:調味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許。醃料:鹽及糖各1/4茶匙,生粉各1茶匙,水及油各1/2茶匙,麻油少許。芡汁料:水3/4杯,生抽2茶匙,蠔油1茶匙,糖1/2茶匙,生粉3/2茶...
1、準備食材:裏脊肉、豌豆尖、姜、紅薯澱粉、白胡椒粉、鹽。2、將姜去皮切片,再在鍋中加入適量的水和薑片用大火燒開。3、將裏脊肉切片,再加入適量的鹽、白胡椒粉抓勻醃製。4、倒入適量的紅薯澱粉,再加入適量的開水。5、...
1、取幾個蛋,放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例,下温開水,攪拌均勻。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末,這一步很重要,去除浮末,蒸出來的蛋表面才會光滑。4、用保鮮膜封住容器口,並用牙籤在保鮮膜表面插一些孔。5、蒸鍋加...
1、豬裏肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻,一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊...
蒸滑雞需要多久%20蒸滑雞需要多長時間:答案是20分鐘左右。1、蒸滑雞一般都是冷水上鍋,水開了之後,用大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸的時候可以加點料酒,不需要加其他調味品,一般都是蒸之前調味醃製好的。蒸滑雞非常的滑嫩,鮮...
1、食材:雞蛋2顆,豬油1小勺,鹽適量,涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水,少許鹽,繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中,蒸雞蛋的碗要用蓋子改好,這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、...
1、主料:雞蛋5個,豬肉餡200克,薑末,精鹽,雞精,醬油,料酒,香油各適量。2、拌肉餡:放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒,如果有那種現成的肉餡調料就更方便了,也可以加一些五香粉,總之看個人口味啦,沒有什麼特別的規定。3、雞蛋卧...
1、食材:雞蛋2顆,豬油1小勺,鹽適量,涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水,少許鹽,繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中,蒸雞蛋的碗要用蓋子改好,這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、...
做法:1、選用新鮮牛冧肉,肉質滑嫩新鮮,適合蒸肉餅的最好食材;2、剁牛肉餡時,加入少許肥豬肉一起蒸制,豬油可以令牛肉的肉質變得滑嫩可口;3、蒸牛肉餅一定不能太厚,熱水沸騰後再放入蒸鍋,蒸制4分鐘肉質僅熟最佳。...
1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適...
1、雞蛋2個,葱花少許,錫紙適量。2、調味料:鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水,雞蛋與水的比例是1:2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻,攪勻後才加入少許的調味料,特別是油,只要一...
1、雞蛋2個,葱花少許,錫紙適量。2、調味料:鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水,雞蛋與水的比例是1:2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻,攪勻後才加入少許的調味料,特別是油,只要一...
1、主料:青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。2、調料:鹽適量、玉米澱粉適量。3、青蝦去殼挑出蝦線,清洗乾淨。4、用刀把蝦肉剁成泥,不用剁的太碎,小塊一點更能保留蝦的口感。5、蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽,均勻攪拌。6、...
1、雞蛋2個,葱花少許,錫紙適量。2、調味料:鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水,雞蛋與水的比例是1:2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻,攪勻後才加入少許的調味料,特別是油,只要一...
1、雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。2、步驟:雞蛋打入碗中備用,放入和雞蛋等量的涼開水(不要用涼水,會有氣泡),如果把握不準用量,可用半個蛋殼盛2次就可以了。3、放入少許鹽調味,放入少許料酒,可起到去腥的作用。用筷...
1、原料:雞蛋、葱花、蝦皮。2、碗裏打入2個雞蛋,打散,充分攪拌。3、加入小葱碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水,攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開,再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘,出鍋。...
1、材料:蝦仁50克,雞蛋50克,胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮,勿切碎,放入沸水中煮軟,然後再切碎;3、蝦仁洗淨,切碎;雞蛋打散;4、雞蛋、蝦仁同放深碟內,加入涼開水攪勻;5、中火蒸約5分鐘,蛋熟後加入胡蘿蔔。...
1、主料:雞蛋5個,豬肉餡200克,薑末,精鹽,雞精,醬油,料酒,香油各適量。2、拌肉餡:放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒,如果有那種現成的肉餡調料就更方便了,也可以加一些五香粉,總之看個人口味啦,沒有什麼特別的規定。3、雞蛋卧...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛裏脊:適量;菜花:適量;水芹菜:1小把;竹筍:(筍米)適量;青蒜:2根;地瓜粉:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;生抽:適量;雞精:2克;蒜:適量;牛肉滑的做法白菜花切成...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:300克;雞蛋:3個;食鹽:2克;料酒:5克;生抽:5克;蠔油:5克;色拉油:20毫升;澱粉:10克;細香葱:適量;蒜泥:少許;滑蛋牛肉的做法牛肉按模紋來切成薄片切好的牛...
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