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1、平時醃竹筍時最好選擇當天採收回來的鮮筍,把它們去掉外殼和根以後,在鍋中放清水燒開,把筍入鍋煮制,煮的時候一定要用大火,煮的時候不能太短,要把竹筍煮熟煮透。2、竹筍在煮好以後取出要進行冷卻處理,最好的方法是把煮制的...
1、原料:雞肉砍小塊,用姜、鹽、醬油醃製好(或者根據自己的口味,可以再加一點醬料和糖)、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些己喜歡的配菜。2、首先,將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏,控幹水分,盛...
1、準備好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒備用。2、鮎魚讓店家殺好後,拿回家清洗乾淨。3、把鮎魚切成片狀。(鮎魚很滑,切的時候要注意手)4、鍋內倒少許油,把鮎魚放入煎會。5、稍稍煎至表面變黃即可。6、鍋內留餘油,把葱,姜,蒜,...
1、取一碗麪粉和一小勺酵母放入盆中。2、加温水和麪,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。3、韭菜和馬蹄洗乾淨,切碎放入盤中備用。4、豬肉選用梅花肉,較嫩口感更夾,把豬肉切成小塊,用一勺香油和醬油醃製30分鐘。5、醃製好的肉...
1、原料:紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克、鹽、味精適量。2、紅椒去蒂,去籽,要選肉質厚實的辣椒。3、切成碎丁備用,不要切太小,那樣就沒有口感了。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥備用。5、將備用材料放到碗裏,加入調料拌勻。6...
1、做生醃蝦不用去蝦頭。2、材料:蝦一斤。3、將準備好的蝦去蝦腦、蝦線,後洗淨,瀝乾水分。4、大蒜切成片,辣椒、姜切成絲,香菜切末。5、在鍋中倒入一碗水,加入半碗醬油,開火加入香料,也可不加香料。水開後加入一小勺白糖,滾五...
1、空氣炸鍋做生烤腸需要十分鐘。用料:烤腸。烤腸解凍後,劃刀口,放進空氣炸鍋烤架上。165度10分鐘,喜歡焦脆的可適當延長時間。出鍋按個人口味撒辣椒粉、椒鹽等。2、烤腸,一種美味的烤制食品,是運用現代西式肉製品加工技術...
1、牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,做牡蠣的方法:一是沖洗乾淨,決不能有沙粒。二是將牡蠣煮熟後,剁成碎泥。三是將碎泥與雞蛋攪混一起,拌均勻後上鍋去蒸。四蒸熟後的雞蛋、牡蠣,加上點香油、醋、醬油。這樣就可以餵食寶寶...
1、牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,做牡蠣的方法:一是沖洗乾淨,決不能有沙粒。二是將牡蠣煮熟後,剁成碎泥。三是將碎泥與雞蛋攪混一起,拌均勻後上鍋去蒸。四蒸熟後的雞蛋、牡蠣,加上點香油、醋、醬油。這樣就可以餵食寶寶...
1、凍豆角我們大家都知道,它非常的爽口,味道也很獨特,但是不管是凍豆角還是豆角絲在吃之前都需要浸泡一下。2、凍豆角比較硬,需要泡好了之後才可以吃,豆角泡前首先先清洗乾淨,然後浸泡1小時,再清洗一遍,再浸泡1小時,然後瀝乾水...
1、生蠔500g、調和油適量、蒸魚豉油適量。2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香葱和蒜蓉剁碎。3、準備好蒜蓉剁辣椒。鍋置火上加入色拉油。4、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油。...
1、【食材】:花螺、青線椒、小米椒、檸檬、蒜、姜、葱、料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、香醋。2、將青線椒和小米椒去掉辣椒蒂,切成辣椒圈,姜、蒜切成薄片備用。3、將你們切成薄片,和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。4、碗中...
1、準備食材:三黃雞1只、米酒、糖、生粉、鹽、醬油、葱姜各適量。2、具體做法如下:雞洗淨後切塊,放入1小勺鹽、1大勺糖、1大勺生粉,然後淋上2大勺醬油,用筷子攪拌均勻,醃製10分鐘。3、葱切段,薑切片,熱鍋,放入薑片炒香,這個叫白...
1、準備500克的麪粉,用水活成麪糰,一定要硬一些。這樣壓出來的麪條才不會粘在一起。2、把壓好的麪條放在開水鍋裏蒸半個小時。3、蒸好以後有筷子挑開,晾一下,備用。4、把蒜和洋葱切好備用。5、把土豆洗好切成絲,掏乾淨,西紅...
1、食材:生蠔適量、蒜蓉醬、粉絲適量、辣椒、葱花適量。2、生蠔洗乾淨,扣除髒物,肉殼分離。3、先放入泡過水的粉絲,再放入生蠔肉。4、澆上炒好的蒜蓉醬。5、放入蒸鍋蒸熟。6、加入辣椒。7、撒點小葱花。8、澆上熱油,即可食...
1、牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,做牡蠣的方法:一是沖洗乾淨,決不能有沙粒。二是將牡蠣煮熟後,剁成碎泥。三是將碎泥與雞蛋攪混一起,拌均勻後上鍋去蒸。四蒸熟後的雞蛋、牡蠣,加上點香油、醋、醬油。這樣就可以餵食寶寶...
1、用料:豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、薑片8克、葱節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗淨,剁成2釐米長的小節,納盆,加入薑片、葱節、料酒、精鹽、胡椒粉...
1、將生蠔發到盆裏洗淨,如果人不到的話,不需要做太多,剩下在吃就不新鮮了。2、生蠔洗淨之後,放到盆裏準備,準備好的檸檬切片。3、把準備好的薑切片,然後把切好的檸檬和薑片一起放到洗好的生蠔當中。4、然後在盆中加入一點點...
1、空氣炸鍋做生烤腸需要十分鐘。用料:烤腸。烤腸解凍後,劃刀口,放進空氣炸鍋烤架上。165度10分鐘,喜歡焦脆的可適當延長時間。出鍋按個人口味撒辣椒粉、椒鹽等。2、烤腸,一種美味的烤制食品,是運用現代西式肉製品加工技術...
1、主料:活蝦7個。2、輔料:生抽適量、鹽適量、蠔油適量、白酒適量、青芥辣適量。3、買來的蝦放入盆中,清洗乾淨,用刀切去蝦頭,留做它用。4、留下蝦身備用。5、把蝦皮剝掉,但是要把蝦尾上的皮保留。6、用刀在蝦的背上開一刀,...
1、澱粉法:將肉片切好後,加入適量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。2、啤酒法:將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法:在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒,可使肉質...
1、原料:娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。2、調料:生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。3、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。4、如為裝盤效果,各種菜絲用...
1、肉小排2根、葱2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量。2、做法:浸泡清水半小時,出血水。用流動水沖洗乾淨。葱洗淨切段。小排內放入1湯...
1、用普通白酒就可以了的,用白酒一是為調味,二是為防腐,如果泡菜長了白膜,倒點白酒很快就會消失。2、潮汕地區毗鄰沿海,飲食習慣同時受閩粵影響,風味自成一格——清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。因潮汕地區海岸線曲折綿長,多...
1、在鍋內倒滿水,待水沸騰後,再改中小火,繼續煮30分鐘。之後取出,在乾淨的廚房布上倒置晾乾,或直接放入微波爐內烘乾。2、取出清理過後的西葫蘆,然後片成長條薄片。同時,將烤爐放在爐火上,大火燒熱後,放入西葫蘆,兩邊烤一下(出現...
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