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1、準備材料:蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後,...
1、材料:小麥麪粉750g、油30g、鹽3g、酵母菌8g、食用鹼面5g、五香粉適當、白芝麻適當。2、小麥麪粉與水的佔比:2:1。揉好的麪糊蓋上保鮮袋放到温暖處發醇。麪粉發酵到澎漲,容積是原先的二倍大。用力揪開面糊,麪糊內部出現...
一.主料:麪粉200克、雞蛋2個。二.輔料:油25克、糖25克、鹽2克。三.步驟:1、取面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克。2、攪拌成麪糰。3、分成5克的小麪糰,搓成長條。4、將長條的兩端對摺上勁。5、再對摺形成麻花。6、取一...
1、食材:麪粉400克、梅乾菜40克、油20毫升、鹽4克、豬油渣適量、開水200毫升。2、麪粉里加入2克鹽拌勻。3、豬油渣切碎,梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分。4、用開水倒入麪粉裏拌勻後揉成團蓋上保鮮膜靜置30分鐘。5、鍋內倒油,...
1、加雞蛋。我們要加的是雞蛋黃,不要整個雞蛋加進去,蛋黃可以使油條炸好的顏色更加金黃,口感更加酥脆。只需要將蛋黃攪勻,然後加入麪粉中一起攪拌均勻就可以了。2、加點牛奶,加牛奶和麪,水就相對減少一些。牛奶可以使醒面更...
1、食材:茄子500g。2、茄子的花樣做法,比肉還好吃哦,首先把茄子清洗乾淨切成原片狀,放入水裏加一勺鹽浸泡十分鐘左右。3、再準備調製麪糊,碗里加一勺麪粉,一勺澱粉,一勺胡椒粉,少許鹽,兩個雞蛋攪勻至無顆粒的麪糊,茄子裹上面糊,...
1、麪包片兩片,平攤在無油無水的盤子內,進微波爐中高火烤兩分鐘。2、打開門,將麪包片翻面,再進微波爐,根據麪包片的厚度用中高火烤30秒-1分鐘。3、摸一摸麪包表面,如果硬了,説明好了。反之再10秒10秒地試。4、可以配個煎蛋,擠...
1、工具/原料:低筋麪粉580克,黃油139克,雞蛋1個,糖粉200克,色拉油200克,抹茶粉20克,鹽5克,牛奶120克。2、在黃油中加入砂糖,攪拌均勻,然後加入牛奶,色拉油,鹽,再次攪拌,直至變成打發的半硬化狀態。3、然後將低筋麪粉和抹茶粉攪拌均...
1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出,然後將香菇根部去掉,切成厚片,盛入碗中備用。2、在盆中倒入50g麪粉,50g澱粉,放半勺鹽,半勺五香粉,再打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,分次倒入清水,攪拌成稀麪糊狀就可以了。3、把香菇放入麪糊中,...
1、普通麪粉200克,加入食鹽3克,邊倒入清水邊攪拌,先攪成面絮。然後倒入芝麻。2、再把面絮揉成麪糰。麪糰要和的稍硬一點,做出來的焦饃更酥脆。3、和好面以後,放在盆中餳面10分鐘。這樣是為了鬆馳一下面團的筋道,後面比較好操作。4...
1、材料:魚塊一斤,米粉,姜,葱,蒜,鹽,醬油,料酒,雞精,八角,桂皮。2、魚去頭洗淨切塊。用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃,最好炸到魚骨酥鬆更好吃(當然應人口味啦,喜歡吃嫩點的就別炸太老,自己撐握)...
1、食材:五花肉適量、澱粉200g。2、在碗中加入200克澱粉,30克韓式烤肉料,放入清水攪成糊狀。3、把切好的五花肉裹一層糊,6成油温炸三分鐘撈出,就做好了。4、韓式烤五花肉,一道韓國家喻户曉的美食,主要選用上等五花肉,配料有韓...
1、準備材料:蠶豆200克、油適量、鹽2匙2、製作步驟:剝開蠶豆外皮裏面翠綠翠綠的薄皮也要剝開,蠶豆依次剝好洗淨瀝乾水份再晾乾備用,鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸,一定要注意安全,防止蠶豆中有水炸出來會很危險。3...
1、花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然後晾乾水分,過了水的花生就不容易表面炸黑。2、要在冷鍋裏放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油。3、炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生...
1、食材:新鮮豌豆400克、食用油適量、食用鹽適量、清水適量。2、新鮮豌豆扒出來。3、豌豆泡在水中,加適量鹽。4、豌豆煮20分鐘左右。5、煮好豌豆後,撈出控幹水分。6、起鍋燒油,加熱到四成油温的時候放入豌豆進行炸制。7、...
1、首先麪粉里加入雞蛋、鹽、葱花一起攪拌均勻。2、加入清水一起調成流動糊狀。3、洋芋去皮洗淨後刨絲,蝦米洗淨和洋芋絲一起攪拌均勻。4、鍋燒熱加入少許橄欖油。5、加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。6、關小火,用鏟子把洋芋...
1、原料:土豆2個,食用油適量,番茄醬50克。2、首先準備兩個土豆,用刮皮刀將土豆皮削掉,然後用手將土豆清洗乾淨。3、把洗淨的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片,然後再將土豆片切粗細均勻的土豆條。4、把切好的土豆條放入盆中,倒...
1、低粉65克、黃油45克、糖粉35克、花生40克、熟黑芝麻7克、椰蓉5克、蛋黃1個2、花生米用水沖洗乾淨平鋪在烤盤上,預熱烤箱180℃烤7分鐘左右。3、花生烤熟以後稍涼涼裝在袋子裏,用擀麪杖擀碎。4、去除花生皮,也可以把花...
第一、青蝦買回來之後清洗乾淨,然後將蝦鬚去掉,蝦頭上面的那些硬殼都去掉,不然就算炸好了還會扎嘴。然後把蝦尾上面的蝦線去掉,用牙籤就挑出來了。第二、把大蝦放進碗裏,加上料酒、生薑片葱段,倒一些生抽食鹽醃製一下。第三...
樓蘭絲路香酥脆棗是一種以新鮮紅棗為原材料,經過一系列獨特的加工工藝,加入各種香料和糖漿,製成的一種既酥又脆、口感極佳的零食。樓蘭絲路香酥脆棗的製作方法非常獨特,首先將新鮮的紅棗去核,然後用白芝麻和花生碾成細末,放...
1、主料:糯米粉隨意、水使糯米成團狀即可。2、輔料:菜油4勺、白糖三勺、白糖與方糖根據自己對糖的喜愛加入。3、準備好糯米粉和水並攪勻並放入盆中。4、準備好方糖,用刀切成細渣放入碗中。5、準備好三勺白糖。6、準備好...
1、準備食材。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後,將温水緩緩的倒入麪粉中,攪拌成絮;2、和成光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜,醒發1個小時(烙餅的面要和...
1、巴沙魚一塊。2、順着紋路切條。3、切好的魚柳,倒一點點雞蛋液,拌好。4、再一條條沾上玉米澱粉。5、裹上面包糠。6、鍋裏油熱了,就可以放下去,炸至兩面金黃就可以起鍋了。7、吃的時候可以沾着番茄醬吃。8、色澤金黃,外殼...
1、小雞腿6-8個,澱粉適量,姜蒜適量,生抽適量,蠔油適量,胡椒粉適量,脆皮雞粉適量,食用油適量,料酒少許。2、將小雞腿洗乾淨,然後在上面做改刀,放入碗中。3、然後在裏面放入姜蒜,胡椒粉,生抽,蠔油,料酒,抓拌均勻後醃製一個晚上最佳。4...
1、一個土豆,切片泡在水裏,厚度1mm左右。2、碗底多刷點油,微波爐,中高火,8分鐘。油一定要多刷,烤好後才不會粘在盤子上;20片薯片中高火8分鐘,微波爐品牌不一樣,烤第一盤先烤個5分鐘看看效果,沒烤脆再加時間,第二盤就可以直接烤到...
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