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油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆共有5步，需要的材料有：發酵粉、温水、麪粉、純淨水、雞蛋、鹽、五香粉。以下是油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆的詳細操作：操作/步驟1、發酵粉用温水化開將發酵粉用温水化開，放入麪粉、純淨水攪拌成稠...
1、材料：茄子1條，蛋1顆，地瓜粉2匙，鹽巴適量，葱蒜適量，黑胡椒適量，醬油適量。2、茄子切片，蛋和地瓜粉打散，可依個人口味加入醬油或是鹽巴，熱鍋，蒜頭先下，茄子裏地瓜粉蛋汁後下，炸好後可以用紙巾吸走多餘的油，撒上葱花黑胡椒。...
1、把爆米花放進塑料袋，放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封保存。2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹，然後放到微波爐中進行封閉保存。3、使用大量乾燥劑與爆米花混合後，用塑料袋裝好放進廚櫃保存，注意...
1、準備食材。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將温水緩緩的倒入麪粉中，攪拌成絮；2、和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時(烙餅的面要和...
1、主料：去骨深海魚片250g，輔料：鹽、花椒粉、澱粉、麪粉、油各適量2、冷凍魚片提前一天放到冰箱冷藏室解凍，洗乾淨後瀝乾。3、加鹽和花椒粉醃製半個小時左右。4、炸糊的調製：澱粉和麪粉以1-1.5：1的比例，加水調勻成稀糊。5、...
1、加雞蛋。我們要加的是雞蛋黃，不要整個雞蛋加進去，蛋黃可以使油條炸好的顏色更加金黃，口感更加酥脆。只需要將蛋黃攪勻，然後加入麪粉中一起攪拌均勻就可以了。2、加點牛奶，加牛奶和麪，水就相對減少一些。牛奶可以使醒面更...
1、魚皮醃製，用胡椒粉，鹽，醃製10分鐘。2、醃製好之後，去濕，裹粉，裹粉的話，最好用土豆粉，紅薯粉。3、好了之後油炸，油炸温度150度左右就可以，炸成金黃之後撈起。4、待涼，等1小時之後復炸，炸至金黃，撈起。5、等冷之後就可以吃了，可以...
鍋內油燒至六成熟再放入魚即可酥脆。材料：小黃花魚500克。調料：植物油、鹽、料酒、葱薑汁、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油各適量。油炸麻辣魚做法：1、將魚去鱗、鰓、內臟、洗淨，在魚身兩側各片幾刀，用鹽、料酒...
炸裏脊肉的做法具體如下：1、準備好雞蛋。2、準備好豬裏脊肉。3、豬裏脊肉切絲4、肉絲放入容器裏，放入少許鹽。5、放入醬油，葱，姜醃十分鐘。6、放入五香粉攪勻。7、打入雞蛋。8、攪拌均勻。9、放入紅薯澱粉醃製10分鐘。10...
1、鍋中燒水,水開後下入元宵,用湯勺或者鍋鏟輕輕鏟動,以防粘鍋,煮至浮起撈出過涼水。2、然後在麪包糠中加入適量熟芝麻,再將元宵控幹水分放入,均勻地裹上面包糠。3、鍋中燒油,油温五成熱下入元宵,中小火炸三十秒即可...
1、將冷凍的湯圓取出來，先放一旁備用燒一鍋水先放入一勺鹽，再把湯圓倒進去開大火煮，煮至湯圓全部浮起來，然後調成小火繼續煮3分鐘左右就可以了。2、把撈出來的湯圓放在涼水裏面過一下冷水，等到湯圓完全涼透，然後瀝乾水裝到...
1、雞翅根用水清洗乾淨後，有廚房紙巾吸乾水份。2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌勻。3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳下，然後再按摩15分鐘。5、把雞根...
1、食材：麪包片100g、鮮核桃2個、蘋果醬適量、黑糖蜜適量、西梅適量、龍眼適量。2、準備麪包片。3、熱鍋裏放點油，用小火煎，把麪包片煎脆。4、兩面都金黃色的。5、出鍋放在盤中，先塗蘋果醬，點上黑糖蜜。放上西梅和鮮核桃、...
1、把花生米準備好，用清水淘洗乾淨，裝在碗裏備用。2、把鍋洗乾淨，燒大火燒乾水汽，倒入適量清油。3、待鍋裏的油燒滾後，將火開小，用漏勺將花生米舀出，然後倒入鍋裏。4、接着用鏟子將花生攪勻，慢慢的攪拌，並且鋪開。5、待鍋裏的...
1、白薯洗淨，瀝乾水；2、去皮、切片；3、裹炸粉加入適量的水拌均；4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均；5、熱鍋，倒入適量的油，温度達到160度左右，放入薯片；6、炸至金黃色，撈出；7、用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。...
做焦葉子需要準備材料：麪粉、食用油、糖。共需要3步，以下是做焦葉子的詳細操作：操作/步驟1、將麪粉、糖揉成麪糰麪粉加入水、糖，揉成麪糰。2、麪糰擀成薄片切成小塊將揉好的麪糰擀成薄片，切成小塊。3、熱油放入面塊炸至金...
1、主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、麪粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙。3、調料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。4、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕...
1、火燒皮的外面要塗抹上起酥油才更酥脆。2、起酥油可以讓食物十分酥脆，在製作甜點、麪食時，可以在外部塗抹上一些起酥油，這樣製作出來的食物的外皮不僅香，還十分酥脆。3、起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油...
1、先將香葱切丁，然後加豬油，熟芝麻，黑胡椒粉攪拌均勻，這樣香葱餡兒就做好，放一旁備用。2、將低筋麪粉和豬油抓拌均勻，製作成油酥密封鬆弛15分鐘備用。3、用另一個容器，在低筋麪粉中加入水，豬油和糖，抓拌均勻後密封鬆弛15分鐘，...
食材：豬前蹄兩根、中號紅薯一個、洋葱80克、烤翅料一湯匙、生抽一湯匙、料酒5片、姜適量、葱適量。做法：1、豬蹄每隻切成6個小塊，洗淨，放冷水鍋中煮出血沫後用熱水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的雜毛。2、豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過...
1、調料：澱粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、薑末、葱末、胡椒粉和濕澱粉拌勻。3、將腸衣用淨水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。...
1、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中,加入葱姜,攪成肉餡。2、較好的肉餡放入容器中,加入鹽,味精,花椒麪,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,雞蛋,玉米澱粉,攪勻上勁。3、肉餡做成丸子形狀,起鍋燒油。六成油温時下入做好的丸子。炸至金...
1、用料：大蝦，麪包糠，鹽，料酒，胡椒粉，姜，葱，澱粉，蒜。2、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，葱醃15分鐘左右。3、鍋中放油，油量要略寬些，油温6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。4、把油再次加到...
1、原料：大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材備齊，大蝦洗淨；將大蝦剪去蝦槍和蝦鬚，蝦腳，剔去蝦線，沿脊背剪開，（剪開脊背是便於入味）姜切絲；3、將大蝦放在容器內，加入色拉油，食鹽，胡椒粉，孜然粉，...
1、土豆兩個，味精，鹽，以及現磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，這種是網格片2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多餘澱粉，撈出控水。3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒，直到沒味，冒消煙轉大火。4、用手抓土豆片...
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