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1、鮮肉剁碎。2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）3、放適量麪粉和一個雞蛋。4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）5、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。6、炸好的肉丸子可...
1、豬肉200克相，白蘿一段，雞蛋一個，生薑一塊，大蒜瓣三瓣，小葱四顆，鹽適量，蠔油適量，生抽少許，香油適量，花椒水適量，生粉適量。2、準備好原材料。3、蘿蔔切成絲。4、蘿蔔絲裏放入少許鹽，抓勻，醃製待用。5、生薑、大蒜瓣、小葱葱頭均...
1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香葱適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裏。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順着一個方...
1、用料：豬肉、白蘿蔔、香葱、鹽適量、有機豉油適量。2、蘿蔔切絲，用鹽略醃。3、豬肉剁碎，加蛋清、水，非常少量的豉油，鹽調味並攪拌上勁。4、擠成數個小肉丸，鍋內燒水適量，入肉丸煮至熟透，加鹽調味。5、放入蘿蔔絲，再次煮開即...
1、準備肉糜200克、土豆1個、糯米兩小把、鹹蛋黃5個、香葱4根、姜、鹽1茶匙、白糖半茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒半湯匙、黑胡椒1茶匙、雞精1/3茶匙、油1湯匙。2、糯米提前浸泡至少三小時;土豆切丁，碎一點;香葱切末，姜磨...
1、主料：豬肉餡100克、牛肉餡100克。2、輔料：洋葱1/4個、麪包屑10克、雞蛋1個。3、調料：食鹽1/2茶匙、橄欖油1匙、羅勒1/2茶匙、牛至1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、意大利綜合香料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100毫升、水50毫升...
1、豬肉，攪碎也好，用刀剁碎也可以，剁成粗肉末就好，不要剁的太細。2、香菇，魷魚隔先泡發，切成細粒狀備用。3、肉末，加鹽，剁好的香菇粒魷魚粒一起攪拌，這時放入紅薯粉一起，攪拌均勻。4、攪拌好的肉末捏成一顆顆碼放在乾淨的盤子上...
1、主料：半肥瘦豬肉300克、大土豆1個、胡蘿蔔半根、洋葱半個、大蒜2粒、雞蛋1個、姜2片。調味料：咖喱塊20克、黃油10克、雞粉1/3湯匙、鹽適量。2、豬肉洗淨去皮，先切片再剁碎；3、土豆、洋葱、胡蘿蔔和香葉洗淨，土豆、胡蘿...
1、丸子有彈性必須不能切，只能用棒子或者錘子敲打，這樣不會使肉的纖維被切斷。2、將肉打成起膠狀，500克肉蓉打入生雞蛋120-160克（三枚），加好必須的調味料。3、入中火油鍋中炸制浮起着色，再使用笊籬撈出放入另一鍋中，根據炸好...
1、五花肉250g、食用油適量、精鹽適量、香菇3個。2、製作方法：準備好半斤五花肉，三個泡好的香菇。3、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。4、建議手工剁，吃的時候比較有口感。5、剁好的肉放在碗裏，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。6、均勻的...
1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香葱適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裏。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順着一個方...
1、首先我們先準備一塊新鮮的五花肉，在準備五花肉的時候要準備那些肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的口感也會更加的好一些，然後把準備好的五花肉先先洗乾淨，清洗乾淨之後用刀剁成肉餡，如果想要做的口感更加好的話，一定要自己...
1、準備好肉丸300g，小青菜200g，水1000ml，鹽適量，香油少許。2、青菜洗乾淨，去根。3、鍋中水開，倒入肉丸。4、肉丸浮起時，加入洗乾淨的青菜，加點鹽。5、再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了。...
1、食材：土豆1個，長豆角200克，牛肉250克，高麗菜300克，濃湯寶1個，輔料葱1個，姜30克水澱粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。2、買好牛肉碎，將其放在碗裏。3、把葱姜切成末放在肉裏，加入花椒粉、白胡椒粉、鹽、香油進行揉捏。4...
1、把青皮蘿蔔、蓮藕、葱、姜、後腿肉，洗淨切成片剁成碎末備用。2、把切成碎末的所有材料放在容器中加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、玉米澱粉等，充分攪拌均勻。3、鍋中倒入濃香菜籽油，燒至六分熱。4、把拌好的肉糜放入...
1、原料：熟肉丸子300克，瘦肉片、熟豬肚和熟雞肉各100克，水發粉絲250克，大白菜500克，水發海米25克，雞湯1200克，植物油、精鹽、醬油、味精和胡椒粉各適量。2、將水發粉絲剪成18釐米長的段，白菜切成i0釐米長的絲，熟雞肉和熟豬肚均...
1、在鍋中加入幾片生薑和適量的清水燒至温熱備用，然後用手直接將肉泥擠成肉丸下入鍋中。2、肉丸下鍋之後繼續開小火燒製，同學們切記這一步不能開大火燒開，否則肉丸會直接被衝散，中途需要將肉丸翻面，然後再去除表面的浮沫，待...
1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香葱一棵。2、豬肉餡準備好。3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。4、順着一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少...
1、肉丸要用油包裹，這樣就不容易失水，可以用豆油或者食用油浸泡一下，然後冰凍。2、可以將肉丸浸水，這樣冰凍的時候，表面結冰就不容易失水。3、保存的時候，建議用保鮮膜或者保鮮袋裝好，密封住袋口。4、通常時間不要超過2個月...
1、火鍋中的丸子一般煮五分鐘左右即可食用，即丸子漂浮在火鍋湯的表面。2、吃火鍋的注意事項如下：在火鍋店需要注意火鍋料的保存環境，觀察環境條件是否衞生，以防引起自身不適。3、火鍋中的食物不宜煮太長時間，不僅會影響食...
1、將香菇、葱、姜切成碎末待用。2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。3、加入葱末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋...
1、用豬肉好。2、準備材料：豬肉餡300克、雞蛋1個、澱粉2茶匙、番茄醬3茶匙、食鹽3克、蒜5個、水適量。3、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。4、剁好的肉裝碗中，先加入雞蛋、番茄醬、鹽。5、順着一個方面拌勻，加入澱粉和水慢...
1、用料：豬肉末適量，葱薑蒜末適量，生粉適量，蛋清一個，鹽適量，白菜適量。2、豬肉末加葱薑蒜末鹽和蛋清攪拌均勻至上勁。3、雙手沾水，用虎口擠出適量大小的肉末並搓圓它，然後放生粉裏滾一圈，可以依次做好肉丸再一起裹生粉。4、坐...
1、雞腿去骨去皮。2、雞腿肉切小塊，加入烤肉料。3、蒜切末；葱切末。4、把醃製好的雞肉放料理機打成肉末。5、雞肉泥中加入澱粉、蒜末、葱末，打入雞蛋。6、順一個方向攪拌上勁。7、取一團雞肉泥團成丸子。8、丸子鍋裏刷點...
1、五花肉250g，萵筍1根。2、胡蘿蔔1根，蒜苗適量，香菇適量，木耳適量，枸杞子適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，蠔油適量。3、蒜苗，木耳，香菇剁碎備用。4、五花肉加適量鹽和胡椒粉剁碎備用。5、將蒜苗，木耳，香菇放入肉餡中，加入適量生...
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