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1、燉前煸炒:想要洋鴨燉湯更好吃的話,那麼在燉湯之前可以先將洋鴨用油炒一下,這樣能夠能夠去除洋鴨的腥味,而且其中所含的蛋白質在高温油湯的作用下也會乳化成小分子物質,味道會更加鮮美一些。2、燉前焯水:如果不想吃...
1、主料：土豆（黃皮）320克，紅蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋葱（白皮）80克，青椒80克。2、調料：姜4克，胡椒粉2克，鹽4克。3、土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒。4、洋葱去衣，洗淨，切絲。5、番茄洗淨，切件去核。6、椰菜（菜花）洗淨，切絲。7、姜去...
1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。採購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽...
紅棗西洋參煲雞湯是一道以西洋參和土雞為主材料的湯品。注意西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。工具/材料西洋參5－8克，土雞半隻，紅棗十數個。西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮嫩的土雞，操作方法①、把半隻土雞...
1、材料：西洋菜300克、胡蘿蔔1個、蜜棗2粒、豬肉2斤、南北杏20-50粒、水適量。2、豬肉切塊，過水。3、西洋菜洗淨備用。胡蘿蔔去皮切塊。南北杏和蜜棗洗淨備用。4、把豬肉、胡蘿蔔、南北杏蜜棗、水，放進鍋裏煮兩小時。5、...
1、材料：新鮮竹蓀、西洋菜、鐵棒山藥、核桃、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精。2、山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊。3、西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗乾淨，切段。4、胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊。5、去衣核桃洗乾淨。6、新鮮竹蓀裙洗乾淨。7、把平...
1、皮蛋瘦肉粥做法：食料：皮蛋、裏脊、大米、料酒、鹽、香葱粒、清水、雞精。2、首先要把裏脊肉洗淨切小丁，用料酒醃製10分鐘。皮蛋剝皮後洗淨，切丁備用。3、大米洗淨後，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入鍋中。4、大火煮...
1、西洋參煲骨頭湯是可以的。2、西洋參排骨湯應該是具有補益作用的補品。西洋參屬於參類的藥物，它具有補而不燥的特徵，所以平常在使用補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃這一類補藥中，常常會用到西洋參，它和排骨燉在一起，既具有...
1、煲湯用瓷煲煲湯更好。2、砂鍋具有透氣性，不至於把食材煲爛，容易保存湯裏的營養，燉出來的湯濃稠好喝，下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮，如牛尾、牛筋、牛腩等；3、瓦鍋的氣孔較大，耐高温，再加上鍋口比較小，散熱慢，加熱...
1、中藥通常可以用煲湯的罐子煲，不過應該使用清水清洗乾淨之後再使用，避免有異味或者有其他的雜質和成分，並不會影響藥物效果。2、在選擇熬製中藥之前，藥物應該用涼水浸泡半個小時的時間，選擇合適的器具來熬製，包括砂鍋和陶...
幾種日常的粥需要煮的時間：小米粥15分鐘，大米粥20分鐘，大麥粥60分鐘，綠豆粥30分鐘，八寶粥120分鐘。用煮粥功能的電飯煲會方便很多，現在很多電飯煲都有專門的煮粥鍵，只要把材料放進去，加上水，然後按一下煮粥鍵就可以自動煮粥了...
1、材料：西洋菜300克、胡蘿蔔1個、蜜棗2粒、豬肉2斤、南北杏20-50粒、水適量。2、豬肉切塊，過水。3、西洋菜洗淨備用。胡蘿蔔去皮切塊。南北杏和蜜棗洗淨備用。4、把豬肉、胡蘿蔔、南北杏蜜棗、水，放進鍋裏煮兩小時。5、...
1、西洋參燉乳鴿。西洋參燉乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收。準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、葱、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒...
1、中藥通常可以用煲湯的罐子煲，不過應該使用清水清洗乾淨之後再使用，避免有異味或者有其他的雜質和成分，並不會影響藥物效果。2、在選擇熬製中藥之前，藥物應該用涼水浸泡半個小時的時間，選擇合適的器具來熬製，包括砂鍋和陶...
1、皮蛋瘦肉粥做法：食料：皮蛋、裏脊、大米、料酒、鹽、香葱粒、清水、雞精。2、首先要把裏脊肉洗淨切小丁，用料酒醃製10分鐘。皮蛋剝皮後洗淨，切丁備用。3、大米洗淨後，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入鍋中。4、大火煮...
1、煲湯用瓷煲煲湯更好。2、砂鍋具有透氣性，不至於把食材煲爛，容易保存湯裏的營養，燉出來的湯濃稠好喝，下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮，如牛尾、牛筋、牛腩等；3、瓦鍋的氣孔較大，耐高温，再加上鍋口比較小，散熱慢，加熱...
1、食材：陳腎200克、西洋菜100克、豬肉150克、姜120克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、材料洗乾淨，枸杞浸泡。3、陳腎熱水浸泡40分鐘。4、姜削皮拍扁、瘦肉切塊，陳腎切小塊。5、陳腎、瘦肉、姜入鍋，放入適量水。6、...
1、主料：250g裏脊肉、400g洋葱、100g粉絲、75g青椒、75g紅椒。2、配料：適量油、適量鹽適量雞精、適量糖、適量醬油、適量孜然、適量生粉、適量葱末、適量豆瓣醬、適量大蒜、適量料酒、適量辣椒粉。3、首先清洗好好洋葱，...
1、食材：陳腎200克、西洋菜100克、豬肉150克、姜120克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、材料洗乾淨，枸杞浸泡。3、陳腎熱水浸泡40分鐘。4、姜削皮拍扁、瘦肉切塊，陳腎切小塊。5、陳腎、瘦肉、姜入鍋，放入適量水。6、...
1、首先將烏雞洗淨斬件，然後再放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水。2、最後將花旗參,紅棗洗淨,與新康蟲草,生薑,烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開後改小火煲2小時，調味食用。...
1、食材：洋葱290G、肋骨500G、油適量、蒜蓉豉汁醬適量、生粉適量、雞粉適量、胡椒適量、砂糖適量、生抽適量、清水適量。2、將焯燙好的肋排放入碗中，加入適量的蒜蓉豉汁醬、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水，拌勻，醃...
1、主料：250g裏脊肉、400g洋葱、100g粉絲、75g青椒、75g紅椒。2、配料：適量油、適量鹽適量雞精、適量糖、適量醬油、適量孜然、適量生粉、適量葱末、適量豆瓣醬、適量大蒜、適量料酒、適量辣椒粉。3、首先清洗好好洋葱，...
1、西洋參煲骨頭湯是可以的。2、西洋參排骨湯應該是具有補益作用的補品。西洋參屬於參類的藥物，它具有補而不燥的特徵，所以平常在使用補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃這一類補藥中，常常會用到西洋參，它和排骨燉在一起，既具有...
1、食材：陳腎200克、西洋菜100克、豬肉150克、姜120克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、材料洗乾淨，枸杞浸泡。3、陳腎熱水浸泡40分鐘。4、姜削皮拍扁、瘦肉切塊，陳腎切小塊。5、陳腎、瘦肉、姜入鍋，放入適量水。6、...
1、燉前煸炒:想要洋鴨燉湯更好吃的話,那麼在燉湯之前可以先將洋鴨用油炒一下,這樣能夠能夠去除洋鴨的腥味,而且其中所含的蛋白質在高温油湯的作用下也會乳化成小分子物質,味道會更加鮮美一些。2、燉前焯水:如果不想吃...
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