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燒藍是將整個胎體填滿色釉後,再拿到爐温大約800攝氏度的高爐中烘燒,色釉由砂粒狀固體熔化為液體,待冷卻後成為固着在胎體上的絢麗的色釉,此時色釉低於銅絲高度。再經燒結,再填一次色釉,一般要連續四五次,直至將紋樣內填到與...
1、主料:羊肉500克,白蘿蔔50克,大葱1根,生薑1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量,調料:醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙。2、將羊肉洗淨,漂淨血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗淨,3、蘿蔔洗淨,切大塊。4、葱、姜洗淨分別切...
1、食材:豬排2片、辣椒1條、葱3根、醬油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。2、豬排先用醬油和糖抓勻。3、不沾鍋加少許鹽,小火將豬排表面兩面都稍微煎一下。4、將抓勻剩下的醬油倒入鍋裏再加一米杯的水,蓋上鍋蓋中小火將醬...
1、準備食材:紫甘藍半斤、青椒、鹽、醋、雞精、葱、姜、蒜、糖等。2、把紫甘藍去掉老葉老莖,在碗裏泡一會,清洗乾淨,然後取出切成絲狀。3、切葱花、蒜末、薑末,青椒切絲塊備用。4、起鍋燒油,油熱後倒入葱花、蒜末和薑末,炒出...
1、原料:紫甘藍半顆、花椒一小把、鹽適量、醋適量、雞精適量。2、半顆紫甘藍切成細絲。3、鍋中倒入橄欖油燒熱,下入花椒炒香。4、炒出花椒香味後,將花椒剔除出來,只留底油。5、加入紫甘藍大火翻炒。6、加入少許醋(可以體味...
1、食材:五花肉1000克,冰糖30克,八角20克,桂皮15克,葱30克,姜30克,料酒100克,鹽15克。2、把五花肉洗乾淨備用。3、起鍋燒油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出,倒入冰糖小火炒出糖色。4、把倒五花肉切成小方塊,倒入炒好...
藍莓怎麼洗才幹淨?方法一、用清水輕輕沖洗一下藍莓,就能把藍莓表面的灰塵清洗乾淨。方法二、將藍莓放在鹽水裏泡十分鐘,用手攪拌幾下,再衝洗乾淨即可。方法三、將藍莓放在淘米水中浸泡五分鐘,用手攪動幾下,用清水沖洗乾淨即...
1、準備一整隻土雞,將其洗淨,若不喜歡太油膩的可將雞皮和多餘的油脂去除。2、把姜去皮,切片,接着將葱和薑片放進雞肚中去除腥味。大鍋裏燒開水把整隻雞放進去焯水,注意時間不要過長,將雞撈出來後馬上過涼水,增加雞肉的彈性,瀝...
1、鱔魚剖洗乾淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。2、剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用。3、坐鍋熱油,先下薑絲、大蒜頭煸香。4、倒入黃鱔段。5、略翻炒後倒入料酒,翻...
1、藍口貝清洗晾乾水,用小刀開口備用!2、蒜頭切成蒜蓉,鍋裏下油,黃油或是花生油都行,下蒜蓉爆一下出味,不要爆太過了。3、加入雞粉1茶匙、糖2茶匙、辣醬適量、鹽1茶匙。4、將藍口貝擺烤盤上。5、把調好的蒜泥醬淋在藍口貝上...
1、食材:豬排2片、辣椒1條、葱3根、醬油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。2、豬排先用醬油和糖抓勻。3、不沾鍋加少許鹽,小火將豬排表面兩面都稍微煎一下。4、將抓勻剩下的醬油倒入鍋裏再加一米杯的水,蓋上鍋蓋中小火將醬...
1、將鯇魚去鰓、鱗、內臟清洗乾淨,剞上一字刀至背部脊骨處,放入鹽、料酒、醃製5分鐘;2、將扁豆擇洗淨,斜刀切成段,用開水焯一下過涼,木耳洗淨待用;3、坐鍋點火放入油,油温5—6成熱時,放入魚煎至兩面變色,加入薑片、蒜片、料酒、...
紅燒豆腐的做法食材:豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,葱末。2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽...
1、鱔魚剖洗乾淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。2、剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用。3、坐鍋熱油,先下薑絲、大蒜頭煸香。4、倒入黃鱔段。5、略翻炒後倒入料酒,翻...
1、杏鮑菇、紅椒、青椒切小塊,牛肉切粒,加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等醃製10分鐘。2、將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用,然後將牛肉粒炒好待用,將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒。3、最後將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻,放入生...
1、食材:五花肉1000克,冰糖30克,八角20克,桂皮15克,葱30克,姜30克,料酒100克,鹽15克。2、把五花肉洗乾淨備用。3、起鍋燒油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出,倒入冰糖小火炒出糖色。4、把倒五花肉切成小方塊,倒入炒好...
1、食材準備:雞半個、洋葱半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、幹辣椒5根、醬油適量、料酒適量2、雞切塊,放入鍋中煮10分鐘左右,把髒東西都煮出來。3、醬油和料酒加入碗中,夾雞...
1、鍋中加入一點薑片和葱,準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、葱節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫,鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄,放入準備好的調料加水,加鹽,老抽,生抽。3、小火燜一個小時,挑出香料,大火收汁即可...
1、準備食材:紫甘藍半斤、青椒、鹽、醋、雞精、葱、姜、蒜、糖等。2、把紫甘藍去掉老葉老莖,在碗裏泡一會,清洗乾淨,然後取出切成絲狀。3、切葱花、蒜末、薑末,青椒切絲塊備用。4、起鍋燒油,油熱後倒入葱花、蒜末和薑末,炒出...
1、準備食材:茄子、裏脊肉、大蒜、辣醬、啤酒、鹽等2、將茄子清洗乾淨,去蒂切成滾刀片,裏脊肉洗乾淨後剁碎成肉末,接着將茄子放到油鍋中炸透,撈起來備用。3、在鍋中熱油,加入大蒜片、辣醬爆炒出香味,然後倒入肉末炒散,直到肉...
1、杏鮑菇、紅椒、青椒切小塊,牛肉切粒,加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等醃製10分鐘。2、將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用,然後將牛肉粒炒好待用,將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒。3、最後將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻,放入生...
1、準備食材:紫甘藍半斤、青椒、鹽、醋、雞精、葱、姜、蒜、糖等。2、把紫甘藍去掉老葉老莖,在碗裏泡一會,清洗乾淨,然後取出切成絲狀。3、切葱花、蒜末、薑末,青椒切絲塊備用。4、起鍋燒油,油熱後倒入葱花、蒜末和薑末,炒出...
1、材料:羊排500克(已斬件)、冰糖約12顆,醋約25毫升,八角2顆,桂皮一小塊,草果一個,香葉2片,紅棗5顆,幹辣椒3個,生薑(切片)、葱(挽結)、料酒各適量。2、製作步驟:將斬好的羊排洗淨血水,鍋內放入適量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,...
1.五花肉洗淨切片,豆角摘好洗淨。2.鍋中加入清水燒開,放入豆角焯至8成熟,撈出瀝乾。3.油燒至7成熱,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒,放入葱薑蒜翻炒均勻,加入生抽、辣椒絲翻炒均勻。加入豆角炒至斷生,加入鹽、雞精炒勻即可。1.五...
1、材料:雞、洋葱、甘筍各半隻。2、幹葱兩粒(切碎),澱粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙,紹酒一湯匙,白糖三湯匙,清水五湯匙。3、雞洗後斬成塊,放入澱粉一茶匙拌勻,泡油後撈起,瀝乾油待用。4、甘筍去皮與洋葱同切成厚片...
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