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1、沙姜、葱頭剁成蓉,沙姜洗淨即可,不用去皮。置於小碗內,放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨,最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上,並做按摩10分鐘,剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好,放置...
1、沙姜、葱頭剁成蓉,沙姜洗淨即可,不用去皮。置於小碗內,放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨,最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上,並做按摩10分鐘,剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好,放置...
1、雞洗淨剁成小塊,加一小勺老抽和料酒拌勻,醃製10分鐘入味。2、沙姜去皮剁碎、紅椒切片、水發冬菇切絲炒鍋燒熱下適量油,燒至六成熱,下雞塊,不停地煸炒,煸至雞塊微黃,盛起。3、另一鍋放油燒熱,下蒜片,沙姜、紅椒、冬菇絲炒出...
1、沙姜、葱頭剁成蓉,沙姜洗淨即可,不用去皮。置於小碗內,放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨,最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上,並做按摩10分鐘,剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好,放置...
1、原料:雞半隻,子姜200克,葱兩根。調料:生抽兩茶匙半,精鹽半茶匙,澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。2、雞斬成塊,用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻,泡油後待用。3、子姜颳去皮切成塊,用半茶匙精鹽略醃,洗去鹽分擦乾水分。...
1、用料:童子雞半隻、泡姜150克、朝天椒3個、綠椒2個、蒜瓣、花椒適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、京葱適量。2、做法:(1)先處理食材,雞肉切小塊,加料酒、鹽、白胡椒粉醃製5-10分鐘,京葱切滾刀塊,蒜切片,朝天椒斜切成...
1、原料:雞半隻,子姜200克,葱兩根。2、調料:生抽兩茶匙半,精鹽半茶匙,澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。3、做法:雞斬成塊,用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻,泡油後待用。4、子姜颳去皮切成塊,用半茶匙精鹽略醃,洗去鹽分擦...
1、用料:紅糖適量,老薑適量,雞半隻,醬油適量。2、首先熱好砂鍋倒入油,鋪滿薑片。3、雞肉洗淨鋝掉血水放入鍋中。4、紅糖,醬油,水,攪拌均勻。5、倒入紅糖醬油水蓋上鍋蓋,小火慢煲直至收幹即可。6、美味的紅糖姜雞就做好了。...
1、原料:雞半隻,子姜200克,葱兩根。2、調料:生抽兩茶匙半,精鹽半茶匙,澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。3、做法:雞斬成塊,用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻,泡油後待用。4、子姜颳去皮切成塊,用半茶匙精鹽略醃,洗去鹽分擦...
1、原料:雞半隻,子姜200克,葱兩根。調料:生抽兩茶匙半,精鹽半茶匙,澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。2、雞斬成塊,用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻,泡油後待用。3、子姜颳去皮切成塊,用半茶匙精鹽略醃,洗去鹽分擦乾水分。...
1、雞洗淨剁成小塊,加一小勺老抽和料酒拌勻,醃製10分鐘入味。2、沙姜去皮剁碎、紅椒切片、水發冬菇切絲炒鍋燒熱下適量油,燒至六成熱,下雞塊,不停地煸炒,煸至雞塊微黃,盛起。3、另一鍋放油燒熱,下蒜片,沙姜、紅椒、冬菇絲炒出...
作料:薑末,葱花,八角,花生油適量,可樂一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等做法:將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。油開後,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了:)適時翻動,待外皮泛黃之後,倒入可樂及作料,...
1、首先,把姜洗乾淨並切片,然後往鍋里加水,放入薑片,煮沸。2、另用熱鍋下油,把雞蛋煎到一邊金黃,另一邊煎10秒左右即可。3、把雞蛋放進姜水中,用筷子攪拌溏心蛋黃,使蛋黃液溶於水中。煮沸後再用小火煮5分鐘。4、最後,加入適量...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:半隻;小葱:2棵;姜:1大塊;食鹽:適量;姜葱雞的做法雞清洗乾淨,瀝乾水分,姜去皮,磨成薑蓉(或剁成末),葱切碎;姜、葱末加鹽和少許油拌勻把一半的姜葱蓉抹在雞...
1、材料:鮮田雞150克,蝦米10克,生薑10克,葱5克。2、調料:鹽5克,味精2克,胡椒粉少許,濕生粉適量,紹酒1克,麻油5克。3、鮮田雞條洗乾淨砍成塊,蝦米泡透,生薑去皮切小片,葱切段。4、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生薑、葱、濕生粉拌...
椰子雞的姜是仔姜。做椰子雞時需要放入大量的薑片,但不能選用老薑,而要選用新鮮的仔姜。新鮮的仔姜可以當椰子雞調味料,味道不如老薑辛辣,但是也能夠去除腥味,吃起來口感也脆。椰子雞的姜是仔姜。做椰子雞時需要放入大量的...
1、食材:子雞1只,薑絲,紅辣椒丁,蒜米,葱末。2、調料:鹽,調和油,味精,料酒,白醋。3、雞去毛和內臟冼淨切塊。4、備好薑絲,蒜米,辣椒丁。5、鍋裏放油燒開,倒進雞肉,辣椒丁,蒜米。6、加鹽翻炒均勻,調入料酒翻炒去醒。7、加入清水,撒上薑絲...
1、主料:雞胸脯肉350克。2、輔料:姜150克、雞蛋清25克。3、調料:食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(板油)500克。4、將雞脯肉用刀順切成長約5釐米、寬1釐米的柳葉薄片,放入碗內,加精鹽、紹酒、味...
1、先把土雞洗乾淨。2、冷水下鍋,加薑片、葱。大火燒開轉小火慢慢煮熟。3、煮好撈出冷卻切盤備用。4、新鮮的沙姜洗乾淨切末。5、鍋裏倒適量花生油,放入沙薑末爆香。6、然後放到碗里加適量蒸魚豉油。7、攪拌均勻,淋在白...
1、準備好光雞1只。準備配料葱適量、姜適量。2、首選把雞洗淨抹乾水,內外皆擦上調味料,放入葱、姜約二十分鐘,放深碟中。3、用大火隔水將雞蒸熟,蒸雞汁留用,雞斬件置碟中。4、湯汁料煮滾,淋在雞面即可進食。...
1、雞肉切成薄片,加入蛋白和濕蹄粉(5克)拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉(10克)和麻油(少許)調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊,倒入花生油,至140攝氏度時,下雞片拉油至熟,撈起。倒出油,下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片,再下雞片...
1、材料:光雞400克、豆豉10克、子薑片30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、紅椒件10克、葱段10克,鹽、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。2、光雞洗淨斬件,以鹽、糖、生抽拌勻醃製10分鐘。3、然後蘸上生粉,以平底鍋煎香至...
1、食材:雞腿2個,姜2塊,葱3條,生抽適量,花生油適量,糯米酒適量。2、雞腿2個砍小塊,姜切絲,葱切段。3、燒開一鍋清水,放入雞肉汆燙一下,撈起備用。4、不用過涼水,不用過涼水,不用過涼水。5、熱鍋下油,放入薑絲和葱梗爆炒出香味。葱...
1、雞切段洗淨瀝乾水,鍋中放油,小火將薑片炒香後放入雞塊,轉中火炒至雞塊變色,放入料酒後轉大火炒至料酒揮發,此時一定不能蓋上鍋蓋。2、放入水淹沒雞塊,水的多少取決是您是否喜歡喝湯,蓋上鍋蓋大火煮開。3、將煮開的雞湯倒...
1、雞肉切成薄片,加入蛋白和濕蹄粉(5克)拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉(10克)和麻油(少許)調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊,倒入花生油,至140攝氏度時,下雞片拉油至熟,撈起。倒出油,下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片,再下雞片...
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