有關川菜的精選大全
今天做了一道川菜爆炒腰花，因為現在天氣熱，就少放了一些辣，但是炒出來味道還是相當鮮美的。下面就來説説爆炒腰花的做法。準備好新鮮的食材：洋葱剝好皮，洗淨；豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。豬腰洗乾淨，均勻地密密地斜...
造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八：“其用意，其造句，均以纖巧...
1、雞丁放碗里加鹽、黃酒、味精、雞蛋、生粉均勻拌和上漿。2、取小碗加醬油、糖、醋、鹽、味精、濕生粉調勻兑汁。3、鐵鍋加油300cc燒到6成熱時放雞丁滑油後倒出瀝淨。4、鍋中留油20cc先下幹辣椒煸至棕紅。5、隨即下...
將土豆再次回鍋加熱，土豆不會爛掉。切好的土豆要泡水，沖掉澱粉。先將土豆炸一次。這樣可以保證土豆軟糯卻不會爛。主料：五花肉400克、土豆2到3個、葱1根、薑末10克、八角3個、花椒適量、乾紅辣椒適量。輔料：生抽半湯勺、...
1、川菜的代表菜有很多，下面簡單列舉幾個，比如：有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等。2、川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成...
1、主料：雞肉1/2只、青椒200克。2、輔料：大葱1根、姜10克、幹辣椒10克、花椒粒2克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、食鹽2克、白糖2克。3、雞肉冷水下鍋，煮出血水，清洗乾淨備用。4、大葱切絲，薑切片，韓辣椒切段。5、青椒洗淨切段...
1、原料：取刮洗好的娃娃魚700克（活體約2斤）改刀為1釐米見方塊備用。輔料：礦泉水或者純淨水1500克、雞粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、鹽適量、姜20克、雞油20克、糖適量。2、將淨鍋上中火加油，待油燒至5成熱時將蒜瓣、生薑入...
1、原料：取刮洗好的娃娃魚700克（活體約2斤）改刀為1釐米見方塊備用。輔料：礦泉水或者純淨水1500克、雞粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、鹽適量、姜20克、雞油20克、糖適量。2、將淨鍋上中火加油，待油燒至5成熱時將蒜瓣、生薑入...
1、做之前先要把食處理好，將買來的大蝦清洗乾淨，減去鬍鬚，去掉蝦線，然後在大蝦的背部劃一刀，便於蝦肉入味，處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥，接着加入2大勺澱粉和半勺鹽，將蝦肉和調料充分...
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐可謂是除了火鍋之外享譽全球的中國菜了。其實麻婆的麻並不是大家理解的味覺上的麻，而是麻婆豆腐的創始人臉上麻子比較多，遂稱其為麻婆。2、魚香肉絲。魚香肉絲是當下川菜中難得的不辣名菜，它在中原...
1、魚塊用醬油先淹漬10分鐘，然後烹製，則是陝西洛高地區傳統風味。2、不用勾芡，中火燒至2/5時加入味精，出鍋裝盤即成，此所謂“自來芡”。火中取寶，技高一籌。3、烹製紅燒娃娃魚時，先將魚平放在案板上，迅速在頭部橫砍一刀（不要砍...
材料：冷凍野豬肉、蒜、泡紅椒、植物油。做法：1、將冷凍野豬肉室温解凍，切大片，放鍋內隔水蒸30分鐘取出。2、泡辣椒切大塊，青蒜切段備用。3、鍋內倒少許油燒熱後，下泡辣椒爆香。兩分鐘後下燻肉，翻炒2分鐘後加適量清水。4、加...
1、四川椒麻雞。2、將散養土雞宰殺洗淨，用清水漂半小時，去除血水。起一大鍋加水，冷水下雞，水要完全淹沒雞，投入大葱，生薑即可。大火燒開轉小火煮30至40分鐘，用筷子可以穿透雞大腿無血水為宜，不能煮太軟了，水開時打掉浮沫。3、...
川菜中的經典涼菜有：1、老井蒜泥肉。2、側耳根白肉。3、蒜香白肉卷。4、鴻運青椒大耳片。5、銀針耳絲。6、豆瓣俐子。7、捲筒脆舌。8、貢菜腰片。9、衝菜拌腰花。10、歸芪腰片。11.豉油腰片。12.薰肉豬肝。13.剁椒金錢...
1、調料：A料（豆豉20克，宜賓芽菜50克，鵑城牌郫縣豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。2、北京填鴨治淨，放A料醃製1天，吹氣，掛脆皮水，風乾，入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘，取淨鴨肉斬成條，裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、...
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐可謂是除了火鍋之外享譽全球的中國菜了。其實麻婆的麻並不是大家理解的味覺上的麻，而是麻婆豆腐的創始人臉上麻子比較多，遂稱其為麻婆。2、魚香肉絲。魚香肉絲是當下川菜中難得的不辣名菜，它在中原...
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾...
1、雞胸肉用刀切成大小均勻的丁，大約7.5px左右厚和寬2、花生米放烤箱中150度上下火烤13分鐘左右取出去掉外層紅皮。家裏沒有烤箱可以直接放鍋裏炒熟或油炸熟，我習慣用烤箱烤，簡單方便，同時還不用擔心烤糊3、胡蘿蔔、黃瓜...
1、主料：豬排骨500克、香菇500克、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、香葉1片、白果1個、草寇1個、肉桂1塊、葱薑蒜各適量、老抽少許、生抽適量、香菜適量。2、豬排骨解凍，冷水浸泡出血水，沖洗乾淨備用。3、冷水入鍋...
1、主料：雞肉1/2只、青椒200克。2、輔料：大葱1根、姜10克、幹辣椒10克、花椒粒2克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、食鹽2克、白糖2克。3、雞肉冷水下鍋，煮出血水，清洗乾淨備用。4、大葱切絲，薑切片，韓辣椒切段。5、青椒洗淨切段...
1、將1斤豌豆瓣，0.8斤高度數白酒（如60度的高粱酒）浸泡在一起約24小時，主要起消毒作用；2、10斤紅辣椒絞碎，和泡過之後的豌豆瓣混合在一起攪拌均勻，放入食鹽，一般10斤紅辣椒放了0.8斤食鹽，這裏可以依據個人口味略作增減；3、放些手...
1、辣子雞是川菜。2、辣子雞一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。3、辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成...
1、主料：圓白菜300克。2、調料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克。3、包菜手撕成大片過水備用。4、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒。5、續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹...
1、清燉羯羊肉此菜為八大碗中的頭牌，集家常清燉羊肉和傳統糊羊之美味於一碗，先經文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩。2、紅燒犛牛肉此菜以淨犛牛肉為主料，佐以紅燒五香味汁先煨後蒸而成，色澤微紅，汁濃味...
1、做之前先要把食處理好，將買來的大蝦清洗乾淨，減去鬍鬚，去掉蝦線，然後在大蝦的背部劃一刀，便於蝦肉入味，處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥，接着加入2大勺澱粉和半勺鹽，將蝦肉和調料充分...
熱門標籤
-
收穫了成功
白是
乳香
清榮峻茂
卡尺
藍妞
用澤潤造
服從
Flyme92
土淹
推官
夢語
微信圖片
打贏決戰脱貧攻堅學習
化日粧
我只過我的日子
呼和浩特方言
化香樹
踏踏實實
ZIPCODE
紫杆
炊煙繚繞
高等學校畢業生
看到最後
廣告投放
以整粒大米為原料
冷涼
丘北
好且
測量專業
西北區
金相
聊羣
騎大
實後
莫比