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1、鱸魚適量,羊肉卷適量,大葱適量,香菜適量,薑片適量,黃酒,鹽,味精適量,生粉,花椒粉適量,泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉,切片。魚片加生粉,花椒粉,鹽,黃酒閹一會。3、鍋裏放油,待油温升高,倒入一半薑片,油內撒鹽倒入魚身,倆面煎黃。4、放入...
1、食材:鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨,取下頭尾,魚肉切成長方塊;帶皮熟羊肉也切成長方塊,葱切段、薑切片,備用。3、鍋內放...
1、鱸魚適量,羊肉卷適量,大葱適量,香菜適量,薑片適量,黃酒,鹽,味精適量,生粉,花椒粉適量,泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉,切片。魚片加生粉,花椒粉,鹽,黃酒閹一會。3、鍋裏放油,待油温升高,倒入一半薑片,油內撒鹽倒入魚身,倆面煎黃。4、放入...
1、殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加温殺菌,燒開即可。2、稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兑水。3、另外,喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋羶味。羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶餵養的嬰兒更易發生營...
1、羊皮要經過晾曬、熟制等過程。熟制又要經過檢查皮張、浸泡、刮肉裏、清洗、下缸、水悶、第二次刮肉裏等過程。新鮮的羊皮做成羊皮製品,需要經過一系列的複雜工序,是比較麻煩的。2、從生皮開始,要經過水浸、去肉、脱脂...
1、食材準備:新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、葱、鹽。2、做法步驟:羊肚菌切大片,胡蘿蔔斜切片,荷蘭豆頭尾修剪出燕尾,黃瓜芽洗淨,蒜切片,小葱切葱花;3、燒一鍋開水,先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘,再加入黃瓜芽和胡蘿蔔...
1、孔子期初周遊列國時並不順利,經常處於彈盡糧絕的地步,一日行至現在安徽的蕭縣境內,飢餓難耐,學生不知從哪裏討要來了一小塊羊骨,配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯,味道十分獨特,於是孔子將魚和羊二字組合成了鮮,用來形容魚羊燉...
可以做【清炒羊肚菌】,做法如下:1、食材:羊肚菌、生薑、青葱、大蒜、生抽、耗油2、做法:新鮮羊肚菌洗淨備用/幹羊肚菌泡發備用;3、熱鍋倒入油,待油熱後炒葱薑蒜;4、將事先準備好的羊肚菌下鍋翻炒,小火燜2分鐘後,大火收汁起鍋。...
1、食材準備:新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、葱、鹽。2、做法步驟:羊肚菌切大片,胡蘿蔔斜切片,荷蘭豆頭尾修剪出燕尾,黃瓜芽洗淨,蒜切片,小葱切葱花;3、燒一鍋開水,先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘,再加入黃瓜芽和胡蘿蔔...
1、看顏色。肉質成鮮紅為品質好的羊肉,如肉質發白的為注水羊肉,顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。3、聞。具有羊肉的...
1、新鮮羊肝保存需放在冰箱冷凍室,且需進行密封,羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品,味甘,性平,善於補血益肝,明目,適用於血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗。2、當然也可以煮熟之後再放進冰箱保存,這樣可以保存更久的時間,不過羊肝煮熟以...
1、新鮮海蝦一隻,羊蠍子8小塊,麪條1份,葱花,香菜,肉料包,老抽,鹽,味精。2、羊蠍子過水,油燒開下鍋燒變色,放肉料包家老抽,加温水少許鹽味精,用小火燉一到二個小時,也可用高壓鍋蒸。3、把麪條下鍋煮八成熟撈出用冷水衝放到碗中,羊蠍...
1、冰箱保存。新鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。這樣保存的羊肉能夠達到延長保質期,而且不會出現變質的情況。2、風乾保存。可用風乾法保存新鮮羊...
1、看顏色。肉質成鮮紅為品質好的羊肉,如肉質發白的為注水羊肉,顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。3、聞。具有羊肉的...
1、熱水浴法:把鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法:可將其用食用級保鮮袋密封好浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、用料:羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒、蒜、蔬菜。2、新鮮羊肝冷水泡出血水,泡的時間越長越好。3、煮熟的羊肝切片。4、熱油爆葱花鍋,炒辣椒和胡蘿蔔片。5、爆鍋出香味,炒羊肝,加料酒、...
1、羊肉儲存最保鮮的方法就是冷藏,冷藏不僅可以保留羊肉最原始的風味,如果保存得當還可以大大延長羊肉的保存時間。將新鮮羊肉分成一份一份的,分別裝入保鮮袋封口之後放入冰箱,確保冰箱冷凍格温度在負18℃左右即可。2...
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可將其浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、準備材料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。2、羊肝在清水裏多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清為止。3、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。4...
1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上,中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大葱段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨,將焯水到掉。3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大葱、生薑、八角桂...
1、把鮮羊肉洗乾淨,分成多份,每一份都保證是一餐的用量,把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。2、新鮮羊肉切成細丁,鍋中倒油加熱,油熱後,倒入羊肉翻炒,炒到羊肉沒有一點水分為止,加入鹽,晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裏,可隨時取...
1、色澤:鮮羊肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,肉質堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡,脂肪缺乏光澤,且氣味有明顯的羊肉羶味,稍有氨味或酸味。2、彈性:鮮羊肉用指壓後,立即恢復原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復到...
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可將其浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、速凍保存:新鮮羊肉如果一次性吃不完的話,確實應該將它妥善的保存起來,如果保存不到位的話,那麼就會出現變質,所以選對保存的方法是很重要的,可以將羊肉速凍起來保存這種方法是最為常用的一種保存方法,也是比較簡單的,只要...
1、不鏽鋼容器。首先我們應該把鮮羊奶倒入不鏽鋼容器中,然後再將容器的蓋子蓋上進行密封存放,這樣能夠延長鮮羊奶的保質期,大概能夠保存一天左右不變質。2、浸泡冷水。如果外界的温度比較高的話,則我們可以把不鏽鋼容器浸...
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