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1、食材:土豆2個、油適量、鹽適量、味精適量。2、現兩個上好的土豆切成絲。放在盆裏但是千萬不要用水漂洗喲。3、在盆裏放上鹽和味精攪拌。(根據自己的喜好掌握鹽的多少)。4、把油加熱到八十度左右放入少量的土豆絲用鍋...
1、煸,讀作biān,本意為是把菜餚放在熱油裏炒到半熟,以備再加作料烹熟。2、煸炒:煸香絞肉,轉小火爆香蒜末、辣椒、開陽,菜脯、白花椰菜、調味料快炒。3、起油鍋,油温熱時下入葱絲煸香。4、用豬油將葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒...
1、煸炒(biānchǎo),又稱乾煸或幹炒,是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後,投入小油量的鍋中,中火熱油不斷翻炒,原料見油不見水汁時,加調味料和輔料繼續煸炒,至原料幹香滋潤而成菜。2、成品菜具有色黃(或金紅...
1、將雞塊剁好後,用適量食鹽、料酒碼味。2、油鍋置火上,放適量混合油,加熱至七成。3、將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸,炸至表面金黃,撈出待用。4、炒鍋裏放兩匙油(不宜太多),下入花椒、薑末,煸炒至出香味。5、再下入雞塊、...
1、原料:魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽。2、新鮮魷魚洗淨,洗時先將頭及內臟一併拉出,去掉內臟,去骨去牙後,橫切成圈,魷魚頭切開,兩半或四半皆可。3、麪粉加雞蛋加清水適量,和成麪糊。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:半隻;紅尖椒:2個;尖椒:2個;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:少許;生抽:適量;葱:適量;姜:適量;蒜:適量;料酒:適量;香菜:少許;乾煸雞的做法雞半隻,洗淨剁小塊,加...
1、煸炒(biānchǎo)又稱乾煸或幹炒,是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後,投入小油量的鍋中,中火熱油不斷翻炒,原料見油不見水汁時,加調味料和輔料繼續煸炒,至原料幹香滋潤而成菜。2、成品菜具有色黃(或金紅...
1、主料:蒜100g。2、調料:葱適量、姜適量、調和油適量。3、做法:(1)先把麪條魚用清水泡十分鐘,去去鹹味,泡開一些也洗的更乾淨。(2)葱、姜少許,蒜切片,尖椒斜着切條。(3)油熱放葱、姜炒香。(4)放入控幹水份的麪包魚翻炒。由於魚被泡...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:適量;柿子椒:適量;幹辣椒:適量;花椒粉:適量;植物油:少許;蒜:(末)適量;生抽:適量;芝麻:適量;花椒:(粒)適量;乾煸牛肉的做法牛肉切片後,鍋中放少許油,將肉片炕...
1、主料:蒜100g。2、調料:葱適量、姜適量、調和油適量。3、做法:(1)先把麪條魚用清水泡十分鐘,去去鹹味,泡開一些也洗的更乾淨。(2)葱、姜少許,蒜切片,尖椒斜着切條。(3)油熱放葱、姜炒香。(4)放入控幹水份的麪包魚翻炒。由於魚被泡...
1、黑豬大腸,肉青菜,擔仔麪一把,紅椒2只,郫縣豆瓣醬適量,生抽1匙,老抽1/2匙,砂糖2匙,鹽一小撮,水適量。2、青菜洗淨,大腸洗淨,注意不要去掉內圈所有的脂肪。大腸煮熟備用。煮好面濾水放在涼水裏面泡着。3、熱鍋冷油,入煮好的大腸,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料蠶蛹:適量;幹辣椒:適量;葱:適量;姜:適量;蒜:適量;澱粉:適量;食鹽:適量;料酒:適量;雞精:少許;植物油:適量;乾煸蠶蛹的做法乾紅辣椒切段、葱薑蒜切碎備用蠶蛹洗...
1、主料:草魚500克。2、輔料:花生油適量、鹽4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。3、把花鰱魚洗淨切塊。4、葱姜洗淨切片和段。5、把魚塊用鹽、料酒、葱姜拌均勻醃製30分鐘,加少許澱粉拌均勻。6、把辣皮子用...
1、原料:魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽。2、新鮮魷魚洗淨,洗時先將頭及內臟一併拉出,去掉內臟,去骨去牙後,橫切成圈,魷魚頭切開,兩半或四半皆可。3、麪粉加雞蛋加清水適量,和成麪糊。...
1、用料:面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋葱適量、澱粉適量2、依次放入調料醃製一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗兩遍,炒的時候不容易粘鍋。4、比平時炒菜多一些油,先把...
1、麪粉250g、羊肉100g、油適量、鹽適量、雞精3g、番茄醬20g、醬油5g、姜2g、大蒜3g、香醋5g、花椒粉5g、辣皮子10g、洋葱50g、芹菜50g。2、方法:把麪粉加少許鹽,和成光滑的麪糰,切成長條,抹上植物油,用保鮮膜蓋好,醒面2小...
1、用料:土雞一隻;蒜一頭;姜半塊;醬油一勺;鹽適量克;冰糖30克;大料、花椒一把;料酒一勺;葱一根;青筍一根;洋葱一個;調味醬一勺。2、洗淨斬開、加入葱薑蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒醃製二十分鐘。3、洋葱、青筍切段,抓均勻上...
1、鍋中倒水燒開,將麪條煮到8-9成熟。2、煮熟後的麪條放到涼水裏浸泡,期間換大約一次水。3、鍋中倒油加熱,放入葱、姜、蒜爆香後放入牛肉炒至8-9成熟,然後放入芹菜、洋葱、乾紅辣椒、青椒翻炒。4、翻炒均勻至食材快熟時放...
1、煸炒(biānchǎo)又稱乾煸或幹炒,是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後,投入小油量的鍋中,中火熱油不斷翻炒,原料見油不見水汁時,加調味料和輔料繼續煸炒,至原料幹香滋潤而成菜。2、成品菜具有色黃(或金紅...
1、麪粉250g、羊肉100g、油適量、鹽適量、雞精3g、番茄醬20g、醬油5g、姜2g、大蒜3g、香醋5g、花椒粉5g、辣皮子10g、洋葱50g、芹菜50g。2、方法:把麪粉加少許鹽,和成光滑的麪糰,切成長條,抹上植物油,用保鮮膜蓋好,醒面2小...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料扁豆:250克;色拉油:適量;海鮮醬:2大勺;乾煸扁豆的做法摘去扁豆兩頭清洗乾淨鍋中把水煮開,放入扁豆焯水加半勺食用油水再次煮開後取出扁豆,迅速過涼水,濾...
1、用料:面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋葱適量、澱粉適量2、依次放入調料醃製一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗兩遍,炒的時候不容易粘鍋。4、比平時炒菜多一些油,先把...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菜花:1棵;豬肉:50克;柿子椒:半個;紅椒:半個;幹辣椒:3個;葱:1小段;蒜:3瓣;姜:2片;生抽:1湯匙;食鹽:少許;色拉油:適量;乾煸菜花的做法鍋燒熱,放少許油,放入葱姜...
1、用料:面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋葱適量、澱粉適量2、依次放入調料醃製一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗兩遍,炒的時候不容易粘鍋。4、比平時炒菜多一些油,先把...
1、牛肉洗乾淨,切成條狀,再把紅椒和黃椒切條狀待用;先將牛肉絲放入熱油裏面煸炒出水分,撈出待用。2、加入豆瓣醬以及生薑,還有料酒、剁椒快速炒香;最後放入彩椒條,以及辣椒快速翻炒,加入適量的食鹽以及味精,芝麻油等即可出鍋。...
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