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方法一:用白醋浸泡在燉鴨肉之前,我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡,浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍,然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛,而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩...
1、主料:鴨腿2只。2、輔料:麻辣香鍋調料40g。3、調料:鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛,洗淨。5、麻辣香鍋調料適量,倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻,使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上,如果喜歡口重點,還可以再加入一二克鹽。7、將鴨...
1、啤酒鴨需要的食材:鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好,將葱白(青色部分留一點出鍋點綴用)、蒜瓣、青椒、紅...
1、燉鴨腿大概10分鐘即可,弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水,先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油,油熱加入鴨腿,鴨腿煎變色,加入八角,1小勺糖炒,2小勺醬油.7、上色後加入1大碗水,加入葱薑蒜辣椒...
可以做紅燒鴨腿,具體做法如下:1、材料:鴨腿兩隻,土豆一個,老抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖半勺,薑片5片左右,葱少許,八角3個,幹辣椒1個,水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊,土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽,料酒,鹽,糖,薑片...
1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮,去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裏鎮一下。5、油鍋裏炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。6、倒入燙好的鴨肉炒制。...
1、材料:鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材:食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹(大約四五個鐘頭,如同榨豆漿的大豆);把鴨腿洗乾淨;把辣椒切割成粗條形。4、把鍋燒熱,倒進菜籽油至...
1、主料:鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油適量。2、準備食材,鴨腿冷水下鍋,加入兩茶匙料酒焯水撈出洗淨備用。3、鍋裏倒入適量的...
1、原料:鴨腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,醬油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香滷包1包。2、將鴨腿洗淨備用。3、辣椒及青葱切段,薑切片備用。4、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後,放入辣椒、青葱和薑片爆香。5、加入清水5碗、...
1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許,料酒、鹽、雞精、食用油各少許,啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱,到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少許的料酒繃一下,接着撒入生薑、大...
1、烤20分鐘。2、準備食材:鴨腿1只;生薑適量;洋葱適量;料酒適量;鹽適量;生抽適量;五香粉適量。3、將超市買回的鴨腿清洗乾淨,控去水分。洋葱切片備用。4、將鴨腿帶皮部分斜切3-4刀,以便入味。將洋葱、生薑等調料分別放入鴨腿,醃...
1、食材:鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。2、先把鹽和花椒炒熱炒香,炒至鹽略微變黃為止。3、鴨腿洗淨,用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿,使鴨腿都均勻的沾上鹽和花椒。4...
1、燉鴨腿大概10分鐘即可,弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水,先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油,油熱加入鴨腿,鴨腿煎變色,加入八角,1小勺糖炒,2小勺醬油.7、上色後加入1大碗水,加入葱薑蒜辣椒...
1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料:鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料:薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法:鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用温水泡發。鍋內入油,放入焯好的鴨腿炒制稍微變色、加入輔料繼續翻...
1、用料:番茄丁、鴨腿4個、巖鹽30克、粗粗磨碎的黑胡椒1湯匙、大蒜4瓣、新鮮百里香4枝、月桂葉2片、鴨油800克、笛豆250克(浸泡一夜備用)、洋葱半個、大蒜4瓣、薰培根100克、月桂葉2片、新鮮百里香枝、丁香2粒、整粒黑胡...
1、食材:鴨腿2個,葱適量,姜適量,白砂糖4勺,鹽1勺,料酒1勺,花椒少許。2、在鴨腿後背劃兩刀,薑切片,葱切段,將處理好的葱姜放入鴨腿中。3、再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺,抓拌均勻,蓋上保鮮膜密封醃製四小時以上。4時以後取出鴨腿...
1、主料:鴨腿1只、剩米飯1碗、葱5g。2、輔料:小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘,每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小,先炒葱和胡蘿蔔。6、然後放入小白菜,...
步驟1.買來1/4只光鴨,洗淨用油鹽料酒生抽醃一天時間。更入味。2.吊起鴨腿滴乾水份,放入烤箱用150度烤30分鐘,用蜂蜜與醋的比例=2:1用來擦鴨的表皮做脆皮鴨。中途擦幾次。3.酸菜是爸爸在老家泡的,菜是姐夫的哥種的,絕對是靚菜...
1、先用清水洗靜切好的鴨肉,然後浸泡,意思將裏面的血水釋放出來。2、清水煮開一分鐘,然後倒掉帶有很多髒血的鴨湯,把鴨肉在清水裏清洗乾淨,這樣基本上去除鴨子裏面的帶有腥臭味的髒物。3、最關鍵在烹製中要用好料酒和鮮姜,...
1、原料:鴨腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,醬油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香滷包1包。2、將鴨腿洗淨備用。3、辣椒及青葱切段,薑切片備用。4、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後,放入辣椒、青葱和薑片爆香。5、加入清水5碗、...
1、食材:鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。3、撈出泡好的鴨腿再衝洗剁好。4、把鴨腿倒入鍋內倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮,水...
1、先將鴨腿洗淨,放入加了薑片和料酒的冷水中,加熱焯去血水。2、然後將鴨腿焯水後用温水衝淨浮沫,備好其他材料。熱鍋熱油,爆香蒜片、八角和桂皮。3、鍋中繼續加冷水,料酒,老抽,生抽,冰糖,葱,姜,香葉,花椒粉,加熱至沸騰後加入鴨腿,...
準備材料:鴨腿2個、小米椒3個、青椒2個、葱適量、姜1塊、料酒2勺、鹽1勺、醬油3勺、黃豆醬2勺、食用油適量、糖適量、大蒜適量。1、鴨腿清洗乾淨,青紅椒去蒂,切成小圈,姜切絲,葱切段,蒜切成片,鴨腿去骨,切成2釐米寬的長條。放入料酒和...
1、燉鴨腿大概10分鐘即可,弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水,先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油,油熱加入鴨腿,鴨腿煎變色,加入八角,1小勺糖炒,2小勺醬油.7、上色後加入1大碗水,加入葱薑蒜辣椒...
1、材料:鴨肉500克、烤肉醬30克、生薑4片、麥芽糖30克。2、鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。3、浸泡好的鴨腿放入容器中,加入麥芽糖、烤肉醬、生薑抓勻。4、抓勻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏醃漬12小時。5、醃漬好的鴨腿...
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