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1、首先將整隻雞涼水下鍋。2、放入大葱、生薑、花椒、少許鹽，燉煮2小時。3、然後準備椒麻汁，將適量温水。4、加入椒麻雞料內的油包和醬料包，攪拌均勻。5、最後準備皮牙子，青紅椒，拌入手撕好的雞肉。6、淋上椒麻汁，加香菜，拌...
1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、葱切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉...
1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青...
椒麻雞的做法：主料：新鮮土雞、洋葱、線辣椒；輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油；做法：1、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹...
1、主料：新鮮土雞、洋葱、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃...
1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;葱：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四...
1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...
1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分...
1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青...
1、準備用料。仔公雞、大葱末、小葱花、薑末、蒜蓉、油辣椒、花椒麪、香油、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、色拉油、白酒。2、將雞洗淨切塊。3、將水燒開加1勺白酒，不易熟的關節部位先下鍋煮8分鐘，將餘下的雞塊下鍋再煮5...
1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生後涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆...
材料：柴雞一隻（放葱薑蒜及足夠的水煮熟）、一勺花椒麪（花椒炒熟，擀成面）、花椒油、葱、蒜、幹辣椒兩個、雞湯一小碗、鹽、湯、生抽適量；配菜：洋葱一個，尖椒一個，香菜一小把。做法：1、蒜、葱切末，將所有調料放入雞湯中，攪拌均勻，製成...
1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小...
手撕椒麻雞可能是很多人心裏念念不忘的一道菜，去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以説是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢？?那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的...
手撕椒麻雞可能是很多人心裏念念不忘的一道菜，去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以説是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢？?那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的...
1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味...
第三步：在此期間把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末備用。第四步：鍋中熱油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒勻，椒麻油就完成啦。第五步：將雞腿肉手撕成條，加入蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽拌勻。第六步：擺上藤椒和小米椒...
1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、...
1、主料：新鮮土雞、洋葱、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃...
材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後...
第三步：在此期間把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末備用。第四步：鍋中熱油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒勻，椒麻油就完成啦。第五步：將雞腿肉手撕成條，加入蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽拌勻。第六步：擺上藤椒和小米椒...
1、食材：土雞半隻、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香葉各少量、生薑，沙姜，大蒜籽各適量、醬油，香油各適量。2、把雞在市場就要老闆處理好了，回來就是洗乾淨就好，因為第一次做，我只買了半隻。3、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裏。一...
1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：個;葱：適量;洋葱：適量;辣椒油：適量;色拉油：適量;新疆椒麻雞的做法好啦，開始準備上手啦好雞就是不一樣，肉質緊緻，撕扯的時候手感都明顯給力，幻想着馬上...
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