有關水餡的精選大全
1、精瘦肉100份、海米1~2份、味精1~2份、鮮姜10~13份、麪醬2~3份、花椒麪0.2~0.3份、大葱10~12份、香油0.2~0.3份、醬油18~20份、雞湯20份~40份、精麪粉90~100份和適量水。2、製備方法為將精瘦肉、鮮姜、大葱攪碎,再與海米、味精...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:300克;豬肉餡:200克;藕:200克;小葱:適量;姜:適量;食鹽:適量;雞精:適量;生抽:適量;香油:適量;色拉油:適量;蓮藕餡水餃的做法將鮮藕洗淨,去皮,切成藕片、...
餃子餡水太多補救的方法有:放麪粉攪拌、放澱粉攪拌、直接用筷子攪拌等。以放麪粉攪拌為例,具體操作步驟如下:1、在餃子餡裏面加麪粉;2、用筷子順時針攪拌;3、粘稠之後直接包餃子即可。放澱粉攪拌:在餃子餡裏面加澱粉,然後用...
1、一般情況下和麪用温水,25-35度左右的温水。2、燙麪餡餅,就要用開水和麪。3、主料:麪粉150克、豇豆100克、豬肉80克4、輔料:食油4湯匙、食鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻適量...
1、【準備食材】:芹菜、蘑菇、豬肉、麪粉、葱。2、先調包餃子的面,盆裏準備適量的麪粉,加入1小勺鹽,增加面的筋性,然後用涼水調面,一次少加,分少量多次加入,防止一下水倒多了,用涼水調出的面更筋道,揉好的麪糰,放一邊醒發20分鐘...
1、原料:麪粉、西葫蘆、雞蛋、木耳、鹽、雞粉、料酒、五香粉、葱、生抽。2、麪粉加入少許鹽用温水揉成光潔的麪糰醒發半個小時。3、西葫蘆切碎加入少許鹽醃製出水分。4、黑木耳切碎。5、葱切葱花。6、雞蛋調勻炒碎備用...
1、要想餃子吃起來餡不幹還鮮美嫩滑。首先以豬肉餡為例,在選材上有一定技巧。做豬肉餡的餃子就要選肥瘦相間的豬肉,在調餡時要加入食用油、雞蛋、葱花。這樣做的餃子吃起來不幹,還鮮香美味。2、以蔬菜餡為例。比如白菜餡...
1、西瓜皮餃子餡餃子餡料:西瓜皮,葱,姜,鹽,味精,麻油。製作方法:西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入葱姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點:做成的餃子清脆爽口、...
餃子餡水太多補救的方法有:放麪粉攪拌、放澱粉攪拌、直接用筷子攪拌等。以放麪粉攪拌為例,具體操作步驟如下:1、在餃子餡裏面加麪粉;2、用筷子順時針攪拌;3、粘稠之後直接包餃子即可。放澱粉攪拌:在餃子餡裏面加澱粉,然後用...
1、準備材料:麪粉300克、白菜1顆、蝦皮45克、澱粉、葱、姜、鹽、味精、花生油適量;2、白菜洗淨剁碎,把剁碎的白菜,加蝦皮、葱薑末、鹽、味精、花生油攪拌均勻;3、麪粉加水和成麪糰醒20分鐘,把麪糰揪成小劑子,擀成圓皮,加上白...
1、西瓜皮餃子餡餃子餡料:西瓜皮,葱,姜,鹽,味精,麻油。製作方法:西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入葱姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點:做成的餃子清脆爽口、...
1、梅花肉切花生米大小肉丁。平菇擠幹水分切粒,韭菜切小段。小金鈎海米浸泡去鹹。2、肉丁加花生油和芝麻油拌勻後加薑末、生抽、少許糖拌勻。依次加平菇粒、海米、韭菜切拌均勻加鹽調到適合的口味。3、餃子皮買了成品...
1、餃子餡:韭菜黃400克,香菇100克,木耳100克,雞蛋4個,橄欖油2大勺,鹽8克,鮮貝露1勺。2、鍋中加入2大勺橄欖油,將4個雞蛋打散後倒入,用筷子劃拉着炒熟,然後晾涼備用。3、將韭黃切碎,泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。4、然後...
1、準備400克豬肉,要七分瘦三分肥的那種,吃起來才香,加入葱花和老薑,一起剁碎,剁得越碎越好,剁成肉漿。2、肉餡中,加入生抽20克、食鹽、白糖8克、黃酒10克、芝麻香油15克,花椒粉、雞精少許,加入所有調料後,攪拌均勻。3、接着準...
1、挑選豬肉時,最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉,比例為肥三瘦七,然後將豬肉剁碎,或者用攪拌機打碎也行,當然手工剁碎的肉更好。2、肉餡剁好之後,將它們倒入盆中,再加入適量的清水打散肉餡,然後用筷子順時針攪拌均勻,兩斤的豬肉...
1、一般情況下,用豆角餡包包子是需要進行焯水工作的,時間不用太長,等水燒開之後將切好的豆角放進去焯30秒左右就可以了,這樣能夠讓豆角保持嫩綠,吃起來口感也會比較好,若是不焯水的話,會出現包子皮已經熟了,但是豆角沒熟的情...
餃子餡水多時可採取以下小妙招進行補救。攪打肉餡時加入麪粉。將肉餡連盆一起放入冷藏室裏面大概1個小時左右就可以了。在肉餡裏面加入土豆末。將土豆末連同葱、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中,按...
1、食材:全麥麪粉400克、裏脊肉400克、茄子2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、花椒油適量、姜適量、葱1根、胡椒粉適量、蘑菇粉適量、生抽適量。2、全麥粉過篩後,加入適量的南瓜泥、水和成麪糰,蓋上保鮮膜餳着。3、茄子...
1、首先將蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子,手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子,煮熟後的蓮子撈出,然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不,要仔細檢查,那個很苦,會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥,稀點也沒關係。...
1、主要材料:麪粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量,鹽適量。2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉沫,將北瓜擦絲,濾掉水份,姜蒜切末,和鹽,雞精,少量芝麻油白胡椒粉攪拌均勻備用。3、小麥麪粉、水按佔比合好,擀餃子皮...
1、先把羊肉洗淨,切成小塊。2、花椒用熱水泡開,晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。4、葱、姜剁碎,放入肉餡中。5、倒入料酒、醬油調勻。6、胡蘿蔔洗淨,切成片用熱水焯一下,剁成碎末,胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。...
1、150g豆角、500g麪粉、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量白醋、適量糖、適量蒜、適量姜、適量小葱花、適量蝦米。2、將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘,撈起,在沸水中焯一遍,撈起瀝水。3、將焯過水的豆角切成小粒,加鹽、蒜、...
1、蝦仁去線放入碗中,加入一勺鹽、一勺味精、一勺料酒,醃製15分鐘。2、生薑切碎,韭菜切段,木耳切絲。3、放入肉餡,加入一個雞蛋,兩勺鹽、兩勺味精、兩勺五香粉、四勺料酒、食用油,攪拌均勻後,倒入醃製好的蝦仁即可。...
1、挑選豬肉時,最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉,比例為肥三瘦七,然後將豬肉剁碎,或者用攪拌機打碎也行,當然手工剁碎的肉更好。2、肉餡剁好之後,將它們倒入盆中,再加入適量的清水打散肉餡,然後用筷子順時針攪拌均勻,兩斤的豬肉...
1、羊肉水餃餡原料:羊肉500克、胡蘿蔔500克、薑汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。2、先把羊肉洗淨。然後切成小塊。花椒用熱水泡開,晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀放到花椒碗,再放入姜葱攪勻。4、倒入料...
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