有關面配的精選大全
在吃意大利麪的時候可以配一些牛肉湯或者是奶油濃湯,湯一般在吃意大利麪之前喝。意大利麪,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢...
1、巧克力黑色淋面配方:水150克,淡奶油256克,細砂糖385克,可可粉128克,吉利丁片10克。2、吉利丁片用冰水浸泡,使之軟化,大約需要2分鐘,使用時要瀝乾多餘的水分。3、將除水以外的所有成分(牛奶,生奶油,細糖,可可粉)放入厚底鍋中,用中...
1、小葱第一個就是葱!不要小看這個東西啊,正宗熱乾麪是非常重視葱的製作,不能光洗幹就切,應該在鹽水裏泡個五到十分鐘,一是殺菌,二是因為鹽水泡過的葱顏色很清冽,你一天沒用完的葱,第二天賣,還可以是青翠的顏色,口感...
1、麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻;2、合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘;3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘,這樣做會讓面醒的更加有口感,吃起來會更軟。...
拉麪湯料的基本配製方法比列:1、乾薑片百分之二十,花椒百分之十八,小茴香百分之十二,草果肉桂各百分之十,胡椒百分之九,三奈肉蔻百分之五,良姜香茅草各百分之四,蓽撥百分之三。2、乾薑粉百分之二十八,花椒粉百分之二十五,胡椒粉...
1、麪包機做麪包配方做意大利鄉村麪包是高筋麪粉1000克,食鹽25克,乾酵母30克,改良劑15克,橄欖油30克,水約800克。2、麪包機做麪包配方做猶太麪包:高筋麪包粉1000克,鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克...
1、麪條,黃瓜,冷水,雞蛋1個,鹽少量,醬油,醋,芝麻醬,熟芝麻,蒜,白糖,花椒麪,葱花,紅油辣椒,麻油2、麪粉加冷水,一個雞蛋,少量鹽攪拌均勻。3、用壓面機壓出麪條,待用。4、黃瓜切絲,鍋裏燒熱水。5、下入麪條,熟透後放入冷水中過一下,撈出,加少...
冷麪配方:高筋麪粉800克、水265克。做法:步驟1:按配方稱量麪粉加入到廚師機裏,再稱量水也加入到廚師機裏,用最小檔攪拌8分鐘左右,麪糰成鬆散狀態,在廚師機裏醒面45分鐘左右,麪糰變成有粘性的麪糰了。步驟2:用手把鬆散的麪糰揉捏成麪糰,再...
配方:牛奶100毫升,鹽1克,白砂糖38克,雞蛋一個,黃油軟化20克,高筋麪粉220克,酵母4克。將牛奶與雞蛋打散倒入桶內,把鹽倒在一個角落,把糖倒在一個角落,加黃油,加麪粉,讓麪粉覆蓋整個水面,放酵母在麪粉上,確保不要與水和鹽接觸,再選好菜...
1、主料:麪粉160g、壽司海苔20g2、輔料:雞蛋1個、火腿腸40g、葱適量、鹽適量、食用油適量、水適量。3、將葱和火腿腸切成細末,與雞蛋、麪粉、少許鹽放在盆中。4、加入適量的水,調成麪糊。5、不粘鍋刷上少許油燒熱。6、倒...
1、工具/原料:散裝顆粒粉10元3斤。丸九無雙1杯(200毫升)荒食1杯,鯉魚旗1杯,魚浪VB來的快鯽3包,DMPT3克。味精(穀氨酸)3克,氨基酸3克。2、:(1)混合以上配比後。用豆漿打碎。共4杯餌加1到1.5杯水,用紅糖化水,紅糖水最好是事先在家熬製...
1、甜麪醬,這種醬料主要的用途就是增加炸醬麪的甜味,效果是非常顯著的,我們藏起來炸醬麪的時候會感覺到有一點甜味,但是又不是非常甜,而是甜而不膩的那種,因此,甜麪醬是非常有必要加一些的。2、幹黃醬,這種醬料也是必須要加入...
煎餅麪粉可以用準備小麥麪粉200克,黃豆麪粉60克,小米麪粉50克,玉米麪粉50克,加水調即可。具體操作方法如下:準備所需麪粉準備小麥麪粉200克,黃豆麪粉60克,小米麪粉50克,玉米麪粉50克。加入食鹽先將麪粉依次放入盆中,加入3克的...
1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;幹黃醬加水慢慢稀釋,如果喜歡那種幹炸醬,就少放點水,如果喜歡比較濕潤的口感就多放點,然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油,油温後下葱花炒香後,下肉丁炒去...
肉盒和麪以及做法如下:1、用料麪粉200克、水120克、肉餡100克、粉條50克、葱半根、姜兩片、老抽10+2克、生抽6克、鹽2克、十三香1克、花椒粉1克2、步驟a.酵母用温水融開b.酵母水分次加入麪粉中c.揉成表面光滑的麪糰兒d....
1、原材料:豬肉、小葱、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麪醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香...
1、主料:麪粉30斤、牛肉10公斤。配料:牛肝3斤、白蘿蔔10斤。調料:花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量。2、做法;先把牛肉及骨頭...
1、準備材料:麻辣花生適量、麪條250克、姜適量、蒜適量、葱適量、白砂糖適量、醬油適量、醋適量、味精適量、油淋辣椒適量、水煮雞蛋一個。2、將麪條煮好撈出來,加芝麻油迅速攪勻備用。3、將姜、蒜碾成末,葱切成葱花放入...
1、麪粉500克,35度的温水準備240毫升,酵母粉5克,食用鹽1.5克,白砂糖25克。2、酵母粉用少量温水化開,先把白糖和食用鹽麪粉中,再倒入酵母水攪拌均勻,然後少量多次的加入温水先攪拌成大朵的棉絮狀,然後揉成光滑的麪糰,密封起來進...
1、小葱第一個就是葱!不要小看這個東西啊,正宗熱乾麪是非常重視葱的製作,不能光洗幹就切,應該在鹽水裏泡個五到十分鐘,一是殺菌,二是因為鹽水泡過的葱顏色很清冽,你一天沒用完的葱,第二天賣,還可以是青翠的顏色,口感...
面窩的主料為500克大米,150克黃豆,配料有3克食鹽,100克生薑,40克香葱,5克白芝麻,5克黑芝麻,120克食用油。面窩的做法是:1、準備好大米,洗淨並浸泡6小時。2、準備好黃豆,洗並提前浸泡透。3、將大米和黃豆倒入攪拌機,加入適量冷水,...
1、主料:麪條400克,五花肉少許。2、配料:胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量;葱、生抽、料酒、幹黃醬,甜麪醬、大葱、白砂糖。3、五花肉肥瘦肉分開切丁,黃瓜和蘿蔔切絲。4、炒鍋放油,肥肉入鍋煸出油後入瘦肉;待飄香後入少量生抽、料酒,...
工具/原材料50克白麪和20克綠豆粉。一個雞蛋,葱和韭菜。鹽、五香粉、五香粉和胡椒適量,胡油適量。方法步驟250克麪粉,加水調整稀稠度。將葱、蒜苗和芫荽切碎,混合成麪糊。加入適量鹽和少量五香粉。加入三個雞蛋,將它們打碎...
1、大紅色的亮面中長款羽絨服,腰部車縫線收腰,領部前襟部也用車縫線紮緊,使上半身看起來很顯瘦,底部有漸變色,整體時尚又喜氣,搭配可愛的圍巾和帽子,在冬天的陰霾裏,絕對的吸引眼球。2、中長款羽絨服,黑色的面料因為加了亮面的...
1、意大利鄉村麪包:高筋麪粉1000克,食鹽25克,乾酵母30克,改良劑15克,橄欖油30克,水約800克。2、猶太麪包:高筋麪包粉1000克,鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克。3、全麥猶太麪包:高筋麪包粉650克,全麥粉...
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