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1、材料：白菜1顆，粉絲適量（愛吃多加一點），雞蛋1個，薑絲，蒜末，葱花。2、粉絲用開水泡一下，撈起剪短一點；雞蛋打好。3、白菜洗淨切絲，先把白菜根放水中一起煮。4、水燒開，倒入剪短的粉絲，還有白菜葉一起再煮。5、多煮一會兒後，淋上打...
1、材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜適量、粉絲（幹）1小把、蒜苗2根、葱頭適量、老薑1塊、胡椒末適量（較多）、鹽適量。2、老薑切片，粉絲泡軟。3、河蚌切片。4、鍋中放油，炒香老薑片、葱頭，再翻炒一下風吹肉。5、加適量水，調入胡椒末...
1、取2-3根大蒜，將大蒜清洗乾淨，切成段，取5-6片娃娃菜，將娃娃菜清洗乾淨，切成小塊。2、開火，加入適量的食用油，下洋葱炒香，加入適量的水，將洗好的螃蟹放入鍋裏，煮開。3、將娃娃菜、粉絲、大蒜下入鍋裏，煮熟，加入適量的鹽和味精調...
1、準備好娃娃菜一棵，洗乾淨，然後將其切成塊狀。2、砂鍋內放水，放入大料、葱姜，然後燒開。3、水開後放入娃娃菜。4、等鍋裏再次開了後，轉小火煨10-15分鐘。5、然後下入粉絲，粉絲不用提前泡好。6、再煨3-4分鐘，放入鹽、胡椒粉...
1、原料：酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。2、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲；羊肉切薄片；粉絲用清水泡軟。3、鍋中油熱後，放入葱、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味。4、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加...
1、材料：白蘿蔔120克，粉絲適量，豬油少許，味精、鹽、胡椒粉各適量。2、水上火燒開，粉絲先用濕水泡軟，蘿蔔切絲待用。3、鍋置火上，加水適量，燒開後，把豬油、蘿蔔、粉絲一同入鍋，大火煮開，待蘿蔔燒透，然後加鹽、味精、胡椒粉調味即可...
1、牛肉250g，酸菜300g，粉絲50g，衝姜蒜少許。2、衝姜蒜切小塊備用。3、牛肉切片，幾滴料酒和少許生抽，將牛肉醃製10分鐘，備用。4、酸菜切條（酸蘿蔔也可以）以及粉絲備用。5、炒鍋放少許油燒熱，放入衝姜蒜爆炒，放入酸菜炒至酸菜微變...
1、雞肉去筋剁碎，姜切末。2、雞肉里加入薑末，料酒，生抽，鹽，適量蛋液，攪打至粘稠時加入水澱粉打勻。3、菠菜洗淨備好。4、粉絲在沸水裏焯一下。5、水煮開，下雞肉丸。6、差不多煮熟後加入一點生抽和醋，加入菠菜。7、菠菜煮軟後...
1、材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜適量、粉絲（幹）1小把、蒜苗2根、葱頭適量、老薑1塊、胡椒末適量（較多）、鹽適量。2、老薑切片，粉絲泡軟。3、河蚌切片。4、鍋中放油，炒香老薑片、葱頭，再翻炒一下風吹肉。5、加適量水，調入胡椒末...
1、材料：白菜1顆，粉絲適量（愛吃多加一點），雞蛋1個，薑絲，蒜末，葱花。2、粉絲用開水泡一下，撈起剪短一點；雞蛋打好。3、白菜洗淨切絲，先把白菜根放水中一起煮。4、水燒開，倒入剪短的粉絲，還有白菜葉一起再煮。5、多煮一會兒後，淋上打...
1、食材：扇貝適量，粉絲適量，鹽油適量，胡蘿蔔適量，葱薑蒜適量。2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，葱薑蒜切片，材料準備好後備用。4、葱薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入...
1、紅薯粉絲適量，辣椒適量，食用油適量，鹽適量，青菜洗淨切斷，粉絲用開水泡上。2、鍋中倒油燒熱，倒入青菜翻炒。3、鍋中倒入開水，放入粉絲，大火燒開，煮開放入辣椒和粉絲和捲心菜。4、然後燒開翻入鹽，雞精，就可關火。...
1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。3、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入味精，精鹽調味，最後放入食醋，辣...
1、原料：熟羊雜300克、羊血200克、豆腐100克、粉絲50克、油菜1棵。2、配料：辣椒油、香菜、青蒜，鹽、料酒。3、做法：清洗一下羊雜，裏頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。4、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。5、鍋...
1、紅薯粉絲2片，西紅柿1個，瘦肉100g，豆芽若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭、辣椒幹少許。2、打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗淨，放入鍋內燙一會，盛出將西紅柿去皮。3、西紅柿去皮後對半切開，剜去...
1、準備用料。粉絲、葱花、姜。2、將粉絲洗淨泡好切成段備用。3、在鍋中放入適量花生油。4、將油燒熱，加入適量姜沫爆香。5、加入適量水和食鹽，加入適量五香粉。6、將粉絲倒入鍋中，煮至粉條熟透後，加入適量香葱即可。...
1、材料：牛雜，粗粉絲，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，鹽，八角，胡椒粉，雞精。2、牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟軟。3、粉絲用温熱水泡開。4、鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油後加水煮開，放入粉絲，加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、葱姜...
鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，屬金陵菜、是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與南北皆宜的口味特色，風靡於...
1、白蘿蔔，洗淨去皮切絲，焯一下水。葱姜切絲。香菜切段。2、熱油鍋，放入葱姜，爆香後，撈出不要。3、將焯水後的白蘿蔔放入鍋中翻炒。4、把豬血切成所需的塊，用開水湯一下除去浮沫。5、倒入熱水，將食材全部放入湯鍋。6、再熱少...
1、材料：滷牛肉100克、粉絲100克、油潑辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克。2、葱末8克，香菜10克切段，滷牛肉100克切片。3、粉絲100克，開水200ML，浸泡至粉絲變軟。4、清水大火煮沸，倒入油潑辣子15克、鹽2克、...
1、主料：鴨血200克、綠豆粉絲100克；輔料：鴨肝50克、鴨腸50克、鴨胗50克。調料：食鹽1/4小匙、雞精1/2小匙、葱10克、姜10克、香油1/2茶匙、香菜10克、胡椒粉(白)1/4小匙、辣椒油1/2茶匙。2、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再...
1、準備材料：鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，葱花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個。2、先用冷水將鴨骨架氽燙去血...
1、備好食材：鴨血、粉絲、油豆腐、鴨胗、葱姜香菜2、粉絲，油豆腐在冷水裏泡發。3、水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。4、另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘。5、鴨胗切塊，葱切段，香菜切碎。6、再燒開一鍋水，加入濃...
1、食材：粉絲適量、酸菜適量、酸辣椒適量、生薑絲少許、味精少許、豬油少許。2、在街上買回粉絲和酸菜和酸辣椒。3、在鍋里加入適量的水，開大火，燒開，把粉絲用開水泡脹，待用。4、將酸菜和酸辣椒切成絲，待用。將生薑切成絲，待...
1、食材：酸菜、綠豆粉絲、脊骨肉湯。2、酸菜洗淨，在酸菜幫上片一刀。3、把酸菜切成絲，擠掉水分。4、鍋燒熱放入油，放入葱姜、炸香。5、放入酸菜絲翻炒出酸香氣。6、放入鹽再翻炒片刻。7、在放入脊骨肉湯燒開。8、再把粉絲...
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