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烤冷麪最後澆的紅汁是蒜蓉辣醬。蒜蓉辣醬配方:新鮮的朝天椒、幾隻紅尖椒、500克番茄、一塊姜、兩頭大蒜。具體做法:1、以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加...
增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌温中、開胃、消食材料/工具食材用料:牛裏脊[圖]牛裏脊300克洋葱[圖]洋葱30克相剋食物青椒[圖]青椒30克相剋食物鮮香菇[圖]鮮香菇30克紅椒[圖]紅椒30克金針菇[圖]金針菇30克相剋食物黑胡椒...
1、喜歡吃甜食酸食就用酸甜汁。做法:燒油到7分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖,加水,熬5分鐘後加鹽,味精,勾芡。2、喜歡吃味道大的就做麻辣油。做法:燒油到8分,下蒜瓣,乾紅辣椒段,漢源花椒,少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白...
1、原料:五花肉、紅燒汁、花雕酒、葱姜、香葉、八角、冰糖。2、切好的五花肉焯水。3、炒鍋置火上,放入五花肉小火煸至五花肉變色。4、五花肉變色,放入兩三塊冰糖小火炒製冰糖融化。(喜歡甜鹹口味的,多放了兩塊)。5、放入葱...
1、準備家用湯匙(就你家自己喝湯用的),兩湯匙料酒,一湯匙老抽,兩湯匙耗油,一湯匙生抽,半湯匙湯2、加點雞精和鹽,碗里加入涼水至滿就行了。注意,紅燒肉和魚的時候,最好不用水,用啤酒效果更好!你要是想加別的味道也行,胡椒、孜然加上...
1、將紅棗洗淨,放入鍋中煮熟或者蒸熟備用。2、紅棗煮熟後,過一下涼水,然後將其掰開去掉裏面的棗核。3、將大米洗淨,放入鍋中煮一下,煮軟即可。4、大米、去核的紅棗再適量的白糖放入豆漿機中。5、大米和紅棗都是煮熟的,所以...
1、食材準備:鱸魚,去掉內臟清洗乾淨瀝乾水。配菜:生薑片、蒜片、葱段。2、調製紅燒魚的醬汁:生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、蠔油攪拌均勻。3、熱鍋熱油將瀝乾水的鱸魚放入鍋內煎到兩面金黃,將魚往旁邊挪一下,放入生薑、蒜...
1、燒到一定程度,加入醬油,讓湯汁滾一會,最後加入2勺白糖,再燒一小會,就可以了。2、用料:五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、幹辣椒、老抽生抽調好的汁。3、紅燒肉的做法:將五花肉切成2釐米見方的大塊。4、鍋燒...
1、先把紅棗洗乾淨。2、用刀切碎的同時去掉紅棗核。最好是切碎點。3、淘洗糯米,因為放入糯米才會有那種粘粘的感覺。4、可以放入一些花生米。5、把所有的食材放入豆漿機裏,加入適量的水,如果家裏人不多的話可以選擇最低...
1、醬油紅燒汁:都是單純用老抽來調色,因此菜餚會顯得黑黑的,賣相不佳。為此做法是:把老抽和黃片糖放入鍋內,小火熬至片糖完全化開。再加肉類,翻炒均勻上色,再加八角、桂皮、香葉一起翻炒均勻,讓它賦予老抽亮度,輕微的複合味和...
一、材料:蒜頭、紅葱頭、紅蘿蔔、洋葱、高湯、紅酒、橄欖油。二、製作:1、蒜頭、紅葱頭、紅蘿蔔、洋葱切丁塊備用。2、將打好的汁倒鍋中,燜煮約30分鐘即成。3、加入500毫升基礎汁、幹葱1個、黑胡椒。4、在煎鍋裏把黃油融...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料荸薺粉:250克;椰漿:400克;蜜豆:適量;水:1800克;白砂糖:200克;椰汁紅豆糕的做法椰漿400克+水1000克+砂糖200克一起放入鍋中煮沸馬蹄粉250克+清水800克...
1、食材:上等五花肉500g,紅糖20g,葱30g,大料20g,蒜25g,姜35g,老抽45g,料酒10g,鹽50g,油50g。2、先將五花肉切成小塊狀,放入盤中等待。各種調味料準備完畢。3、把鍋燒熱放油,待油熱後,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒...
1、西紅柿汁中最為突出的成分就是番茄紅素,番茄紅素是一種抗氧化劑,它可以改善老年人的黃斑病;2、西紅柿汁含有多種有機酸,有機酸除了保護維他命不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質;3...
1、食材:米湯400毫升、紅糖30克、生薑20克、吉利丁2片。2、生薑去皮,用刮板掛成薑蓉。3、用紗布包着薑蓉,擠出薑汁。4、吉利丁片用冷水泡軟。5、米湯加入紅糖,加熱至紅糖融化。6、加入吉利丁攪拌至融化。7、加入薑汁。8、...
1、鱸魚處理乾淨。2、油燒六七成熱。3、把魚放入鍋中炸。4、一面炸至微微金黃後再炸另一面,炸完兩面後從鍋中取出待用。5、鍋中留底油,把薑片和葱結炒香。6、鍋中加水和料酒。7、把水燒開。8、把魚放入鍋中,火可以稍微小...
1、辛香料調料:芫荽籽9克,乾薑2克,良姜1克,黃姜2克,千里香0.5克,蓽撥1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2段,洋葱粉40克,水500克。2、調料:魚露20克,生抽10克,海鮮醬5克,排骨醬5克,蠔油5克,紅曲粉2克,鹽7克,糖5克,骨味素6克,...
紅燒汁做法:草果兩粒、八角2顆、花椒一小把、冰糖4塊、生抽15g、老抽10g、料酒15g、清水30g、蒜瓣適量、葱段適量,把這些食料加入一個碗中攪拌均勻即可。紅燒肉做法:1、將五花肉洗乾淨,按照喜歡的大小,切成塊狀。2、將切好的五花肉冷水下...
1、主料:豬上肉500克,酸菜100克,鮑汁適量。2、調料:(1)糖,醬油,花雕酒,蒜末各適量。(2)糖,白醋各適量。3、豬上肉上火烤至皮色焦黑,洗淨,切小塊。取一大鍋,放入調料(1),燒至酥爛。4、酸菜切粒,加調料(2)浸泡1小時,入鍋炒幹水分。5、酸菜墊底...
1、原料:五花肉500克(我買的是那種帶排骨的五花肉)。2、調料:鹽、料酒、薑汁、蒜汁各少許、醬油、食用油適量、叉燒醬50克、番茄醬10克。3、將五花肉用少許鹽、料酒、食用油、薑汁和蒜汁醃製10分鐘。4、將叉燒醬和番茄醬...
1、把老抽和黃片糖放入鍋內,小火熬至片糖完全化開。再加肉類,翻炒均勻上色,再加八角、桂皮、香葉一起翻炒均勻,讓它賦予老抽亮度,輕微的複合味和焦糖香味,這就是紅燒肉的做法了。2、冰糖小火炒製成糖色,加入老抽翻炒均勻,再加...
1、把老抽和黃片糖放入鍋內,小火熬至片糖完全化開。再加肉類,翻炒均勻上色,再加八角、桂皮、香葉一起翻炒均勻,讓它賦予老抽亮度,輕微的複合味和焦糖香味,這就是紅燒肉的做法了。2、冰糖小火炒製成糖色,加入老抽翻炒均勻,再加...
1、先把提子清洗乾淨,然後挑選一番,一個一個的選好放在容器裏。2、攪拌杯拿出來,提子一個一個的放進去,可以輕微的晃動一下攪拌杯。3、倒入適量的水,這個可以自己把握,喜歡特別濃的就少加一點啦。4、蓋上蓋子,啟動榨汁機,馬上...
1、把老抽和黃片糖放入鍋內,小火熬至片糖完全化開。再加肉類,翻炒均勻上色,再加八角、桂皮、香葉一起翻炒均勻,讓它賦予老抽亮度,輕微的複合味和焦糖香味,這就是紅燒肉的做法了。2、冰糖小火炒製成糖色,加入老抽翻炒均勻,再加...
1、紅燒魚醬汁調配黃金比率:水:酒:味醂:糖:醬油的比例為5:5:2:2:2。用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例,醬汁稍微蓋過魚本身即可。如果一次煮比較多條魚,可以自己調整醬汁的量,只要掌握醬汁比例不變的原則就可以煮出好吃的...
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