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1、海蜇皮的清洗:(1)用談水解決法是將海蜇皮放到談水裏,將海蜇皮泡上二天;在吃前切完後再用醋侵泡5分鐘以上,那樣就可以所有殺掉孤菌。那樣的海蜇皮就很安全性了。(2)用食用鹽去搓揉海蜇皮,那樣可以迅速地就將海蜇皮裏邊的生鹽...
1、蘿蔔,青瓜,紅辣椒切成絲。2、海蜇皮切成小條狀搓洗乾淨再用水浸,間中要多換幾次水至海蜇皮不鹹即可。3、燒開一鍋水,放下海蜇皮川燙片刻撈起過水再擰乾。4、調味料全部拌勻成調味汁。5、全部的材料放進較大的碗中,倒下...
1、看外表顏色。優質海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑和泥沙。2、聞海蟄是否有腥臭味。因用鹽和礬經傳統工藝加工後的海蜇氣味獨特,無腥臭。3、攤開海蟄皮,越大、越薄、越白越好。肉質堅韌,不發脆、不破裂、肉杆...
1、形狀:質量好的海蜇皮自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂。差點的形狀不完整,有破碎現象。2、色澤:質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點。3、脆性:好的海蜇皮鬆脆而有韌性,口嚼時發出...
1、形狀:質量好的海蜇皮自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂。差點的形狀不完整,有破碎現象。2、色澤:質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點。3、脆性:好的海蜇皮鬆脆而有韌性,口嚼時發出...
1、材料:海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨,黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲,放入鍋中焯水片刻,撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生...
1、海蜇皮是海蜇的製成品。2、海蜇體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色、青色或微黃色,海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨,傘下8個加厚的(具肩部)腕基部癒合使口消失(代之以吸盤的次生口),下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸鬚,上有密...
海蜇皮含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品,而且海蜇皮還含有乙酰膽鹼和甘露多糖膠質等多種人體所需的營養物質。海蜇皮其實是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六...
1、保存海蜇時,切忌日曬雨淋或接觸魚腥等污物。家庭少量存放時,可放在缽內,封閉缽口,使其不至於風乾收縮,也可以把海蜇浸在濃度為20%~25%的鹽水中保存。2、海蜇皮營養價值:海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中...
1、主料:黃瓜2根、海蜇皮300克。2、調料:食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、香醋適量、香油適量、香菜1棵。3、做法:(1)海蜇皮用清水反覆清洗,然後切絲,洗淨後用清水浸發,直至去掉其澀味和鹹味;(2)用70度左右的水焯一下海蜇皮,下鍋後3秒...
1、用料:蟄皮300克、黃瓜半條、香菜一小棵、白芝麻少許、蒜茸少許、味極鮮1勺、香醋1勺、香油1勺、雞精少許。2、海蜇皮切成小條,用清水反覆清洗,洗淨後用清水浸泡着,直至去掉裏面澀味和鹹味。3、鍋中添水加入薑片燒開,待...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料海蜇皮:300克;白菜:500克;香菜:2根;胡蘿蔔:半根;食鹽:適量;香油:適量;味精:少許;香醋:適量;白菜心拌海蜇皮的做法海蜇皮清洗乾淨後,切成絲用清水浸泡2小時...
1、保存海蜇時,切忌日曬雨淋或接觸魚腥等污物。家庭少量存放時,可放在缽內,封閉缽口,使其不至於風乾收縮,也可以把海蜇浸在濃度為20%~25%的鹽水中保存。2、海蜇皮營養價值:海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中...
1、營養豐富海蜇皮含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質,人體適量食用非常有利於為身體補充營養。2、預防甲狀腺腫大碘是人體所必需的元素,適量的碘元素能夠維持人體甲...
1、涼拌海蜇皮要焯水。2、海蜇皮是用大型可使用水母海蜇製成,市面上最常見的產品是即食海蜇和幹海蜇,由於在製作的時候會加入添加劑,再加上運輸過程會粘上髒東西,所以在吃之前最好先焯水,水温保持在60度左右,焯水3秒...
1、海蜇皮200克,白菜200克,醋、鮮味醬油、糖、蒜泥、芝麻油適量。2、海蜇皮清洗乾淨切絲,放入熱水稍燙一下瀝乾水分。3、白菜洗淨切絲和海蜇皮拌勻。4、放醋、鹽、糖、鮮味醬油、蒜泥、芝麻油拌勻即可食用。...
海蜇皮褐色的要撕掉。將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗,搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮,再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水,反覆3次,洗淨泥沙後再浸泡15分鐘,即可清...
1、形狀:質量好的海蜇皮自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂。差點的形狀不完整,有破碎現象。2、色澤:質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點。劣質海蜇皮呈灰白色或茶褐色,表面光澤度差,呈現暗灰色...
1、材料:海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨,黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲,放入鍋中焯水片刻,撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生...
1、原料:白黃瓜兩根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。2、調料:鹽、雞精、香醋、香油。3、海蜇皮用清水反覆清洗,然後切絲,洗淨後用清水浸發,直至去掉其澀味和鹹味。4、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下鍋後3秒鐘馬上撈出在...
1、保存海蜇時,切忌日曬雨淋或接觸魚腥等污物。家庭少量存放時,可放在缽內,封閉缽口,使其不至於風乾收縮,也可以把海蜇浸在濃度為20%~25%的鹽水中保存。2、海蜇皮營養價值:海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中...
1、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時,然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾。2、接着把蒜剁碎,與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌勻。3、最後將小米椒掰成幾段,加入海蜇皮中,再攪拌均勻即可...
1、看外表顏色。優質海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感,無紅斑和泥沙。2、聞海蟄是否有腥臭味。因用鹽和礬經傳統工藝加工後的海蜇氣味獨特,無腥臭。3、攤開海蟄皮,越大、越薄、越白越好。肉質堅韌,不發脆、不破裂、肉杆...
1、主料:黃瓜2根、海蜇皮300克。2、調料:食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、香醋適量、香油適量、香菜1棵。3、做法:(1)海蜇皮用清水反覆清洗,然後切絲,洗淨後用清水浸發,直至去掉其澀味和鹹味;(2)用70度左右的水焯一下海蜇皮,下鍋後3秒...
1、海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。2、鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬,因此需要用冷水浸泡,在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬,泡完後切成絲狀,用開水燙10秒,等到海蜇絲蜷縮後立即撈出,最後用冷水反覆沖洗3次即...
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