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1、用料:蒜薹3斤、冰糖50克、鹽60克、生抽300克、陳醋400克、水300克、花椒一小把、八角2個、小米辣10個左右、高度白酒一小杯。2、首先把蒜薹洗淨晾乾,時間大概需要三小時,然後把它們切成四釐米長的小段。3、放入玻璃器...
1、材料:青蘿蔔,姜粉,精鹽,白糖,辣椒麪,芝麻,花椒粉,胡椒粉,生抽各適量。2、蘿蔔削去根鬚,洗淨,切成5釐米長、1釐米見方的條,晾曬至八成幹。3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝乾水分。4、加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉...
醃菜醃製方法:1、準備材料:芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨,晾乾水分。3、燒一鍋白開水,冷卻備用,將芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉,密封容器,放在陰...
1、大蒜是鹼性食物,因為蔬菜類的食物都認為是鹼性食物。2、鹼性食物指一種食物含鹼性元素(鉀、鈉、鈣、鎂等)的總量高於它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的總量,即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。3、...
1、祘是算的本字。組詞:總算、筆算、計算、口算、神機妙算、算術、機關算盡、估算、算計、速算、打算盤、概算、逆運算、計算機、勝算、算數、經濟核算、匡算、算賬、秋後算賬。2、祘的本義:同“算”。3、算是中文解釋...
想讓大蒜不發芽,可以採取低温保存、密封保存、高温保存這三種方法,低温保存時要將大蒜使用保鮮袋裝好,然後放入冰箱的冷藏格中,密封保存時要將大蒜裝入塑料瓶中,高温保存時可以將大蒜放入微波爐中加熱,然後放入乾燥環境中。...
怎樣儲存大蒜不發芽:密封保存、低温保存、掛藏保存、防潮通風保存、高温保存、埋藏保存。1、密封保存:把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏,這樣不但能夠防水,還可以密封性,O2特別少,二氧化碳多,能夠抑止大蒜出芽。想讓大蒜不發芽,...
1、魚10斤,鹽150g,白酒1兩,醬油適量,花椒適量,胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾,洗淨,再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味,在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒,為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩...
怎麼醃雞翅?1、雞翅清洗乾淨,然後用刀把雞翅均勻的劃上幾刀,這樣做主要是為了讓雞翅更加入味,2、用一勺料酒,生薑切成片,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為醃料把雞翅揉勻,揉入味,3、抓勻的雞翅,放到保鮮盒裏在冰箱裏冷...
1、取蒜薹和瘦肉洗淨,鍋放油加葱姜爆香,加入肉絲煸炒,滴入醬油,肉絲炒好後。加入蒜薹繼續翻炒,蒜薹炒好後立即離火加味精,繼續翻動使味精和湯汁完全融合,裝盤即可。2、蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的...
1、主料:白蘿蔔1根,香菜適量。2、輔料:鹽適量,糖80克,醋50克,温水大半碗,雞精適量,油潑辣子適量。3、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時,蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。4、碗裏裝好糖,加上半碗温水入微波爐微...
想讓大蒜不發芽,可以採取低温保存、密封保存、高温保存這三種方法,低温保存時要將大蒜使用保鮮袋裝好,然後放入冰箱的冷藏格中,密封保存時要將大蒜裝入塑料瓶中,高温保存時可以將大蒜放入微波爐中加熱,然後放入乾燥環境中。...
1、食材:芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭,選擇好後串菜,風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根,頭醃。頭醃的比列為,每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣,每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時,除去其中...
1、大蒜是鹼性食物,因為蔬菜類的食物都認為是鹼性食物。2、鹼性食物指一種食物含鹼性元素(鉀、鈉、鈣、鎂等)的總量高於它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的總量,即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。3、...
1、取蒜薹和瘦肉洗淨,鍋放油加葱姜爆香,加入肉絲煸炒,滴入醬油,肉絲炒好後。加入蒜薹繼續翻炒,蒜薹炒好後立即離火加味精,繼續翻動使味精和湯汁完全融合,裝盤即可。2、蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的...
1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峯。然後又會遞減下來、所以如果家裏醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝...
1、將買好的魚,去鱗、去內臟,清洗乾淨,放在盆中。醃製的魚,二三兩的最好,容易入味,方便存放,如果超過半斤以上,則在洗乾淨以後,要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比...
1、食材:瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀,放置一個盤子裏;再將適量的料酒、耗油、鹽,先用筷子(手)攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中,再進行攪拌均勻;4、將花生油或...
1、祘是算的本字。組詞:總算、筆算、計算、口算、神機妙算、算術、機關算盡、估算、算計、速算、打算盤、概算、逆運算、計算機、勝算、算數、經濟核算、匡算、算賬、秋後算賬。2、祘的本義:同“算”。3、算是中文解釋...
1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨,切成絲。3、把芹菜洗乾淨,切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨,一個葉子一個葉子地剝下來,捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏,開...
1、食材:芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭,選擇好後串菜,風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根,頭醃。頭醃的比列為,每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣,每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時,除去其中...
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻,蓋上醃製一晚上,殺出水分。4、薑切片,蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶,用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
1、取蒜薹和瘦肉洗淨,鍋放油加葱姜爆香,加入肉絲煸炒,滴入醬油,肉絲炒好後。加入蒜薹繼續翻炒,蒜薹炒好後立即離火加味精,繼續翻動使味精和湯汁完全融合,裝盤即可。2、蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的...
1、食材:青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、:(1)首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用,在鍋中倒入適量清水。(2)放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。(3)準備一個乾淨的罐子,放入切...
1、第一步:備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來製作臘肉,選擇什麼樣的肉材這主要按你的喜好來定。一般來説,宜選用連皮五花肉,這樣做出來的臘肉肥瘦相間,瘦而不柴,肥而不膩。本人小時候由於肚裏缺油最喜歡吃純肥肉,覺得只...
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