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1、冬瓜排骨湯，將排骨放進鍋裏，加水，放入薑片、蒜片去腥味兒；水燒開後，再小火燉十分鐘，就可以將切好的冬瓜塊兒放入鍋中；小火燉十五分鐘後，放入適當的鹽就好了。2、紅燒冬瓜，將冬瓜切成小方塊兒；將油燒熱後，倒入準備好的姜丁、蒜...
1、蘿蔔乾炒毛豆毛豆500克（帶外殼）、蘿蔔乾100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剝殼洗淨，儘量淘洗掉外面白色的豆衣。瀝乾水份。蘿蔔乾切成和毛豆差不多大小的丁。鍋裏水燒開，放入毛豆焯水斷生，撈起立刻放在水籠頭下衝...
1、雞：青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁。2、鴨：花生燜鴨、四季豆燜鴨。3、魚：草魚或鱸魚，清蒸或紅燒。4、豬肉：豬肉炒蒜薹或豬肉炒篙筍，可放點辣椒。5、牛肉：牛肉炒芹菜和蒜。6、海蝦：白灼或椒鹽。7、金玉滿堂：玉米、綠豌...
1、做法一帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、薑片各適量。將豬肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油...
1、糖醋鯉魚用料：鯉魚；葱；姜；蒜；生抽；糖；醋；料酒；番茄醬；鹽；澱粉；麪粉做法：鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃，將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成...
1、韭菜蝦皮炒雞蛋材料：韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒温熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加...
1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒...
1、炒花菜做法：準備好原材料；生薑、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，幹辣椒切成小段。鍋燒熱，不放油，放入花菜乾炒，不停翻炒直到變色變軟後出鍋待用，這樣炒味道好吃也不用那麼多油，烹調油要儘量減少有助於身體健康。鍋里加入適量...
1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法：將銀耳泡發半個小時，過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、...
1、紅燒鵝肉。紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法。它的製作方法是：先將鵝肉處理乾淨，切成小塊，用清水泡後去血水，再用冷水下鍋綽水後撈起洗乾淨，這樣才可以進行下序的烹飪。處理好鵝肉後，就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒...
1、春餅。首先要準備的食材有中筋麪粉200克，食鹽，食用油，胡蘿蔔，雞蛋兩個，綠豆芽，韭菜，榨菜，食鹽。首先把麪粉中加一克鹽，再加幾滴油，用筷子攪拌一下，攪拌成絮狀，加一些水。揉五六分鐘以後，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒幾分鐘。然後...
1、蝦米炒苦瓜材料：苦瓜一根、蝦米少許。做法：苦瓜洗淨，對半切開，挖去內瓤。將苦瓜切成薄片，蝦米洗淨濾幹。鍋中油熱後，放入蝦米翻炒均勻。放入苦瓜翻炒均勻。加入鹽、雞精調味即可。2、魚香菠菜材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙...
1、黃酒燜豬蹄【材料】豬前腿600克、冰糖20克、黃酒1瓶、姜蒜適量、香葱適量、生抽3湯匙、老抽1湯匙、鹽半茶匙【做法】切塊的豬蹄冷水下鍋，接着放入薑片，倒入1勺料酒去腥，鍋子燒開後煮出血沫，然後把豬蹄撈起來備用。起鍋...
1、紅燒茄子。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡單，就是將茄子去皮後過一遍滾油，然後混合着青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、澱粉、葱薑蒜和食鹽等一起煸炒。需要提醒一句，因為茄子本身就很吸油，做的時候會浪費...
1、黃瓜炒蘑菇。材料：黃瓜1根，香菇3個，花椒，幹辣椒，葱絲，油，鹽。做法：黃瓜切條用鹽醃約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出，然後放切絲的小幹辣椒、葱絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然後放...
1、先準備50克黑豆，加水提前泡發3個小時以上，或者是提前泡一夜。泡好後的豆子吸足了水分會更好煮熟，控幹水分後先放一旁備用。2、接着準備200克排骨，加清水沖洗乾淨，然後冷水入鍋，加薑片、料酒去腥焯水。鍋裏煮開後撇去浮沫...
1、主料：土豆適量、雞塊適量。2、輔料：小葱適量、姜適量、大蒜適量、幹辣椒適量、大料適量、植物油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量。3、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，葱莖切段。4、鍋裏做...
1、劉洪昌一名普通的國營食堂大廚，但心思細膩、重情義、有擔當的他將家庭的責任全部扛在自己肩上，用自己的真心和努力將一個已經日漸衰敗的家庭逐漸支撐起來，雖然生活異常艱辛坎坷，彷彿所有的磨難都落在他一個人的身上。2...
1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒...
1、主料：土豆適量、雞塊適量。2、輔料：小葱適量、姜適量、大蒜適量、幹辣椒適量、大料適量、植物油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量。3、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，葱莖切段。4、鍋裏做...
1、麻辣香鍋（1）用料：蝦雞翅肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍玉米、西蘭花油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、葱、姜、蒜適量、幹辣椒、花適量、鹽、雞精適量（2）做法：藕片，土豆片...
1、蒜蓉辣醬蒸基圍、香腸蒸金針菇、蒸肉沫茄子、過橋豆腐、清蒸黃翅魚等。2、用料：豆腐200克、肉末100克、雞蛋4個、蒜10克、紅椒15克、鹽2克、生抽10克、老抽5克。3、豆腐切塊，打入雞蛋蒸15分鐘。4、鍋內下入肉末、蒜...
1、涼拌苦瓜。原料：苦瓜200克。調料：丘比草莓醬。苦瓜洗淨切小段、去籽，焯水撈出瀝乾，放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。2、拍黃瓜。材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽...
1、苦瓜清涼降火，大熱天，吃點苦瓜有利於清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。此外，苦...
1、過生日需要吃豆腐，寓意：團團圓圓吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。2、過生日的餐桌上應該有西紅柿炒雞蛋，意味着紅紅火火、歡歡喜喜，最經典的美食之一。3、松仁玉米：金玉...
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