有關米麪的精選大全
1、江米麪（細）535G、熟紅薯泥300G、自制紅豆餡約400G、熱水（暖水瓶）160G、涼水190G、食用油300G（實耗85G）食材按配方量稱重準備。2、將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麪粉中，用刮刀將紅薯泥與麪粉拌合，儘量均勻成疙瘩...
1、洗米的時候放些鹽一起檫，擦出黃黴色的水後倒掉，再放水洗擦洗再把水倒掉，重複幾次，直到水清了就沒黴味了。2、米麪（江西又叫湯皮粉），温州、湖南桃源丶安徽南部丶江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米...
1、將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麪粉中，用刮刀將紅薯泥與麪粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。淋入160G暖瓶開水繼續拌合均勻。再淋入涼水。此時就可以下手和麪了。2、和好的麪糰均勻軟硬適宜，蓋上蓋子餳20分鐘。這...
1、蓋蒸籠蓋子的時候，再灑一些水在屜布上面防止粘屜布。切的時候將切糕抹遍水防粘屜布。盛切糕的容器抹些水也防粘屜布。2、切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二也防粘屜布。3、蒸江米麪切糕的做法是：將紅棗洗淨去核。糯...
1、陳早米250ｇ用冷水浸泡2小時以上我是浸泡過夜。2、清洗濾幹水後，放破壁機加500ｇ水打成米漿。3、用網篩過濾後加2ｇ鹽，加無味的油3-5ｇ，攪拌均勻。4、準備2個盤，一個勺和刮板。5、每次裝盤前都需用勺子把米漿攪勻（這點很重要，不...
1、食材：豬小排適量、米麪適量、螃蟹適量、蝦適量、蛤蜊適量、梅筒魚適量、小青菜適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、豬小排切成小段，用温熱的水洗淨。3、放入高壓鍋中倒...
1、用料：米麪1張、空心菜少許、肉末少許、蝦皮少許、味精少許、鹽少許、油少許、葱花少許2、米麪切成條，蔬菜洗乾淨備用，準備好調料。3、水煮開，米麪下鍋。4、碗裏放好調料，米麪很容易煮熟，下鍋煮開即可。5、在煮好的米麪上...
1、米麪宴一般來説嬰兒誕生之家庭，需要向產婦婆家報喜，如果報喜之人抱的是公雞，便意味着生的是男孩，如果是母雞就意味着生的是女孩。2、米麪宴：同時在這一天需要商定米麪之喜的日子。米麪之喜一般是在嬰兒出生幾天之後，這個...
米麪加工過細會導致維生素B嚴重損失，糙米是B族維生素的重要來源。温州米麪（江西又叫湯皮粉），温州、湖南桃源、安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸製成形，刀切成絲，入...
1、臭碴子、酸湯子、格格豆、湯圓、河粉等。酵米麪類食品的主要原料有玉米、高梁米、小黃米、大黃米、小米、稗子米等等，用這些粗糧作為原料經過加工發酵而成的民間食品。2、在廣西百色、河池地區一帶山區農村常有吃酵...
1、食材：黃米粉兩斤、紅薯一個、熱水300毫升。2、將半斤紅棗提前兩小時用温水泡好備用。3、將紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。4、將黃米麪粉倒進盆裏，用加過白糖的温水和麪，水只要沾濕麪粉即可，不需太多。再...
1、無氧保存法。先將要存放的米麪放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將米麪裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣米麪都可以保存較長時間。2、花椒保存法。將25...
1、江米麪（細）535G、熟紅薯泥300G、自制紅豆餡約400G、熱水（暖水瓶）160G、涼水190G、食用油300G（實耗85G）食材按配方量稱重準備。2、將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麪粉中，用刮刀將紅薯泥與麪粉拌合，儘量均勻成疙瘩...
1、在米和麪裏面放一些乾的大蒜，大蒜含有辛辣的氣味，有殺菌殺蟲的效果。2、用一些花椒用紙包好，在紙上扎一些小孔，讓花椒的氣味能夠透出來，花椒也具有很強的刺激性，能夠使米里面不生蟲。3、在裏面裏放一些乾的海帶，海帶具有...
1、材料：黃米麪、糯米粉、酵母、豆沙餡、白糖各適量。2、做法：將黃米麪、糯米粉倒入一個大碗中，後放入酵母、白糖。3、少量多次的加入清水，並將其和成麪糰，揉至綿軟狀態。4、將揉好的麪糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布...
1、江米麪與糯米麪沒有區別。2、二者就是同一種東西，只是叫法不同。江米屬於糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長；粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。3、江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常食用的糧食之一...
芝麻湯圓。原料：適量的江米麪，適量的白糖，麻醬，挑仁壓碎，芝麻，化豬油。做法：1、將白糖，麻醬，桃仁，芝麻，化豬油和麪粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。3、將麪粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。4、將水燒開後...
方法一：首先我們可以準備一個家裏很常見的大蒜，然後掰幾瓣大蒜下來就可以，因為大蒜裏面含有蒜辣味可以輕鬆地去除米蟲，這樣的話可以讓米蟲不跑到我們大米里，並且把大蒜放在大米儲存桶裏還可以使大米保持乾燥，這是因為大蒜放...
1、原料：玉米麪1份，麪粉1份，白糖、發酵粉各適量。2、把玉米麪和麪粉混合均勻，再加入自己喜歡甜度的白糖。3、發酵粉用温水化開後倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，最後和成麪糰待用，麪糰要和的比較軟些才好。4、麪糰和好後發酵一個小時...
1、超低温儲存口味最好是若要保存新米的口味和質量，可將稻米存儲在超低温自然環境中，例如儲存在電冰箱中便是比較好的方式，能夠減少稻米植物油脂空氣氧化和米蟲的滋長。但要留意，稻米放入電冰箱後就不可以再拿出來常温下...
1、看顏色：小麥中有微量的胡蘿蔔素，所以麪粉應該是乳白或者發黃的顏色；添加了增白劑後，發生氧化反應，麪粉就變成雪白或慘白色了。2、聞味道：未添加增白劑的麪粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的麪粉會出現淡...
1、備米麪，雞蛋，蝦仁，芹菜。2、熱鍋加油。3、入蛋液煎至蛋液凝固，下蝦仁，加入適量清水，將芹菜下鍋同煮。4、湯鍋加水煮開，將米麪下鍋，煮至米麪熟透，瀝水出鍋泡冷水。5、再將煮好的米麪瀝水下至菜鍋裏。6、加入適量細鹽，加入適量...
1、將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麪粉中，用刮刀將紅薯泥與麪粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。淋入160G暖瓶開水繼續拌合均勻。再淋入涼水。此時就可以下手和麪了。2、和好的麪糰均勻軟硬適宜，蓋上蓋子餳20分鐘。這...
1、食材：餡料：黑芝麻120克、花生碎20克、豬油90克、白糖130克。湯圓麪皮：黃米麪260克、糯米粉70克、開水95℃210克。2、把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和豬油，和成團，均分27個，每個餡料大約11—12克左右。3、混合糯米粉和黃...
1、黃米麪是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麪粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。2、黃米麪營養價值：黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營...
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