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1、用筷子在茄子上戳一下，如果可以輕鬆扎進去，就熟了。2、茄，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18釐米或更長，寬5-11釐米或更寬。...
1、材料：茄子，豬肉餡，韭菜，雞蛋，麪粉，澱粉，葱，姜，花椒粉，鹽，雞精，醬油，花生油，香油。2、茄子洗淨，切成茄夾，葱姜切末，韭菜切碎段備用；3、豬肉餡加鹽、葱薑末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻，醃製10分鐘；4、雞蛋...
1、材料：茄子，豬肉餡，麪粉。2、將茄子斜切成1釐米的片。3、兩片茄子中間抹一層豬肉餡。4、麪粉加水攪拌成麪糊。5、鍋中熱油，將茄盒均勻地裹上面糊，放入油鍋炸成金黃色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以調些你自己喜...
1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。2、選擇粗一點的茄子，去皮，切茄夾。3、茄子夾上調好的肉餡。4、碗裏放一勺澱粉，兩勺麪粉，適量的泡打粉、吉士粉（沒有也可以不...
1、將茄子切成“連刀片”只切透，不切斷。將餃子餡加少許鹽和醬油攪勻，塞入茄子夾中。（茄子吸油所以用醬油和鹽調一下，吃清淡的就不用再加）2、把所有的茄盒塞好。將兩個雞蛋打碎攪勻，把茄盒在蛋液中快速地滾一下，均勻蘸滿蛋液...
1、200度炸15分鐘，翻面後再炸十五分鐘即可。2、的時候稍勤點看火候，十分鐘左右就去看看，以免烤糊，茄夾多放肉點不礙事，不影響成品美味度，但也不要太多，最多放到吃豆人那種狀態就差不多了。3、肉餡有剩，可以進鍋一起炸成漢堡肉...
1、準備材料：茄子800克、雞蛋1個、韭菜100克、麪粉30克、食用油適量、鹽少許、澱粉20克。2、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在3ｍｍ左右為宜，儘量均...
1、先拌肉餡，將葱姜剁碎，放入料酒，香油，醬油，鹽，花椒麪，麪醬，雞精，海米，一點點花生油拌勻，醃製10分鐘。2、將綠茄子去皮，中間切兩半，切夾刀片（兩釐米厚），將肉餡適量塞入。3、雞蛋打入碗內，加麪粉和少量鹽攪成蛋糊（幹稀適中），油燒六七成熱，...
1、茄子洗淨切成1.5釐米左右的片，從中間切2/3，不要切斷，放入鹽水中泡15分鐘。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盤中，加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻，擠幹茄子水分，肉餡放入茄子夾層中裝盤。3、萬用香炸粉...
準備材料：茄子、韭菜、鹽、味精、雞蛋、面1、茄子切片，注意是兩片連在一起的，2、韭菜洗淨切末，加鹽調味，3、麪粉，澱粉加雞蛋和成麪糊，茄子中間夾韭菜，外面裹上面糊，4、油温7成熱，炸熟撈出控油就可以了。葱姜切末，與肉餡一起放到...
1、茄子洗淨切成1.5釐米左右的片，從中間切2/3，不要切斷，放入鹽水中泡15分鐘。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盤中，加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻，擠幹茄子水分，肉餡放入茄子夾層中裝盤。3、萬用香炸粉...
1、茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麪粉25克，麪包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒麪各適量。2、做法：把茄子洗淨削去皮，一切兩開，然後把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄...
1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。2、選擇粗一點的茄子，去皮，切茄夾。3、茄子夾上調好的肉餡。4、碗裏放一勺澱粉，兩勺麪粉，適量的泡打粉、吉士粉（沒有也可以不...
1、先拌肉餡，將葱姜剁碎，放入料酒，香油，醬油，鹽，花椒麪，麪醬，雞精，海米，一點點花生油拌勻，醃製10分鐘。2、將綠茄子去皮，中間切兩半，切夾刀片（兩釐米厚），將肉餡適量塞入。3、雞蛋打入碗內，加麪粉和少量鹽攪成蛋糊（幹稀適中），油燒六七成熱，...
1、用筷子在茄子上戳一下，如果可以輕鬆扎進去，就熟了。2、茄，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18釐米或更長，寬5-11釐米或更寬。...
1、原料：茄子，肉末，木耳，香葱，雞蛋，麪粉，啤酒，生抽，五香粉，鹽。2、木耳泡發洗淨剁碎，肉末放大碗，加入香葱。3、再加入切好的木耳，加入適量的生抽，五香粉和鹽。4、所有材料抓勻。雞蛋一個，加適量麪粉，啤酒，5、調好的麪糊。茄子去皮。6、...
1、主料：茄子2個、葱豬肉餡適量。2、輔料：植物油適量、雞蛋2個、麪粉50克、澱粉50克、白胡椒粉少許、椒鹽適量。3、茄子洗淨後切片，第一刀別切斷，留一點，第二刀切斷。4、全部切好備用。5、雞蛋加入麪粉、玉米澱粉和少許鹽...
主料肥瘦豬肉1ml茄子2個姜適量嫩葱適量麪粉4勺雞蛋2個輔料澱粉4勺東北炸茄盒的做法步驟1.豬肉是自己剁的2.茄子切成小段，中間切一刀是連着的3.澱粉和麪粉要平均一樣多，然後放一顆雞蛋4.十三香和黑胡椒放在碗裏，到一勺熱...
1、主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。3、肉餡加生抽，味精，料酒，薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿，然後沾滿面粉，擺入空氣炸...
1、主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。3、肉餡加生抽，味精，料酒，薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿，然後沾滿面粉，擺入空氣炸...
1、炸茄盒裹麪粉令茄盒成型：茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的過程中茄子熟後，茄盒就散了，根本不能炸成型。2、炸茄盒裹麪粉形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的麪糊在油炸過程中會變得酥脆，這樣炸出來的茄...
1、材料：茄子，豬肉餡，韭菜，雞蛋，麪粉，澱粉，葱，姜，花椒粉，鹽，雞精，醬油，花生油，香油。2、茄子洗淨，切成茄夾，葱姜切末，韭菜切碎段備用；3、豬肉餡加鹽、葱薑末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻，醃製10分鐘；4、雞蛋...
1、將茄子切成片，在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻。2、將調好的肉餡放入茄了中，將碗中的雞蛋打散，加入適量的澱粉，攪拌成糊狀。3、茄盒在澱粉糊裏蘸滿，再蘸滿面粉，起鍋燒油，放入茄盒，小火炸至金黃色出鍋即可。...
1、主料：長嫩茄子250克，肉餡100克。2、配料：水發海米10克，雞蛋2個，麪粉50克，色拉油750克。3、調料：碘鹽4克，味精3克，料酒3克，葱薑末各3克，椒鹽6克。4、製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，切夾刀片。海米切末。（2）肉餡內加海米，葱末、薑末、味精...
主料長茄子200克輔料油適量鹽適量肉末適量葱適量薑汁適量蒜適量葱頭適量雞蛋適量麪粉適量澱粉適量料酒適量胡椒粉適量日式燒汁適量雞精適量步驟1.原料圖片2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片3.肉末加雞蛋這是我非常...
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