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1、主料:5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿蔔乾。2、配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許。3、製作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼...
1、白蘿蔔先清洗乾淨之後,用刀將其看樣子切成四小半,將其晾曬在太陽底下。2、晾曬一整天之後,將曬乾大部分水分的白蘿蔔收回來。3、然後將它們倒在一個無水無油的大盆中,撒上適量的食鹽,攪拌均勻。4、將白蘿蔔全部倒在一個...
1、取七頭大蒜,用刀切去頭部,去掉蒜皮,備用。2、然後把去皮的大蒜瓣挨個裝入無水的玻璃瓶。3、再加上一勺白糖,量可以根據自己喜歡吃甜的程度進行調節。4、再倒入九度的米醋,物品用的是下邊樣子的米醋,味道還可以。5、最後...
1、首先,第一步先把土豆去皮洗乾淨。2、把土豆切成自己喜歡的片狀,或可或者是塊狀,或者是條狀。3、在鍋里加入清水鹽,還有少許的油把水煮開。4、準備一盤清水。把煮好的土豆控油,撈出過清水。5、最後土豆撈出,就煮好了。清...
1、用料:萵筍500g、食鹽少許、蒜苗1根、紅椒2個、生抽1/2勺。2、萵筍斜切片,稍微切厚一點,吃起來比較有肉質感。蒜苗,辣椒切成自己喜歡的模樣。3、沿鍋邊緣加入油。4、先下蒜苗頭,煸炒出香味。5、下入萵筍片,翻炒。6、萵筍...
1、準備一些新鮮生菜,把葉子一片片掰開,放入水盆中,用清水洗淨。2、然後在盆裏裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘,這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末,放入碗...
今天和大家分享一道很爽口的小菜,脆爽醃蘿蔔的做法,酸甜中帶點辣味,非常的開胃,夏天到了,大家動起手來吧將白蘿蔔洗乾淨,切成條,放進一個大碗裏撒入適量鹽,放置一旁殺水,大概20分鐘就可以了將蘿蔔中的水倒掉朝天椒洗乾淨,切成段...
1、準備一些新鮮生菜,把葉子一片片掰開,放入水盆中,用清水洗淨。2、然後在盆裏裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘,這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末,放入碗...
1、材料:新鮮豬肚一個,豆瓣醬一勺,青尖椒一個,葱少許,姜少許,大蒜少許,鹽少許,雞精少許,醬油少許,花生油兩大勺。2、要將豬肚上的污穢和臊味除去,把裏面翻出來用鹽醃一下加入,麪粉把豬肚抓一遍,放在清水裏洗去污穢粘液,然後放進開水...
1、用料:新鮮黃花菜250g、味極鮮適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量。2、把已經開花的黃花菜摘除其花蕊,沖洗,然後浸泡20分鐘,當然時間越長越好。因為鮮黃花菜中的有毒物質是秋水仙鹼,它具有可溶於水的物理特性,用...
1、材料:蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。2、將黃瓜反覆洗滌乾淨,用淘米水浸泡了15分鐘。3、將黃瓜拍碎。4、準備調味汁。用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點。5、大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去。...
1、青梅洗淨、去蒂,浸泡1-2小時;玻璃罐子洗淨,用開水燙一下消毒後晾乾(也可用酒洗一下,晾乾);檸檬洗乾淨,晾乾表皮水分。2、玻璃罐子裏,鋪一層青梅。3、撒一層白砂糖,剩下100g糖備用。4、檸檬切片,平鋪到罐內青梅表面。5、將剩下...
1、材料:藕帶500克,紅椒5根,姜8片。調料:白醋1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3克)。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨,如藕帶較粗,可以颳去外皮(細嫩的藕帶則不必要)。去外皮後泡入清水中,以免與空氣接觸氧化變黑。3、將藕帶斜切成5毫米的小...
1、材料:蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。2、將黃瓜反覆洗滌乾淨,用淘米水浸泡了15分鐘。3、將黃瓜拍碎。4、準備調味汁。用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點。5、大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去。...
1、食材:高筋面300g(約6張兩人份)、水1600ml、黃瓜1根、豆芽兩人份、蒜泥適量、糖、鹽、料酒、麻油各1湯匙、醋2湯匙、六月鮮醬油3湯匙。2、適量水和高筋麪粉混合,揉成光滑麪糰,用濕布蓋上醒40分鐘左右;3、取乾淨的大盆,放10...
1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔,加入鹽,醃製20分鐘。3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋,攪拌均勻。4、加入清水、蒜片、薑片,倒入蘿蔔,攪拌均勻,裹上保鮮膜。5、放冰箱冷藏3天就可以食用了。...
1、食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。2、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲。3、擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看。4、青椒、洋葱切絲,葱切碎。5、鍋裏燒開水,把土...
1、材料:豬肚1副,酸菜80公克,姜1塊,葱段10公克,蒜末10公克,洗豬肚材料:適量,麪粉適量,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,水30㏄。2、豬肚剪除多餘油脂後洗淨,內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨,再加麪粉繼續搓揉乾淨;酸菜洗淨切絲;姜去皮一...
1、首先準備一根白蘿蔔,將它清洗乾淨後,不用削皮,去掉白蘿蔔的頭部和尾部,把它分成3等份。2、接着切成薄片,每五下,才切斷。3、全部切好後,放進大碗裏,加2勺鹽,用筷子拌勻後,醃製30分鐘。4、醃製的過程中,我們準備其他的配料,檸檬...
1、食材:白蘿蔔600g、白醋40、鹽10g、糖50g、小米椒5個。2、白蘿蔔去皮,也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行。3、撒上10g鹽攪拌均勻,醃製大約半小時,使得白蘿蔔軟化脱水去辛辣。醃好之後,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的...
1、準備材料:白蘿蔔2根、果醋100克、香醋100克、鹽2克、糖15克。2、白蘿蔔洗樂善好淨切成薄片,撒上少許鹽,再把切成薄片的白蘿蔔放在少許鹽的上面,再撒少許鹽。3、將醃製的白蘿蔔放置二十分鐘,將容器裏的白蘿蔔的水倒掉,緊...
1、首先需要把土豆去皮之後切絲,然後將土豆絲放入盆中,加入清水,多清洗幾遍,直到將土豆絲清洗乾淨為止,這一步的目的是洗掉多餘的澱粉,弄土豆絲的口感更加爽脆;2、準備輔料。準備大蒜兩顆,切成蒜片備用,再加入適量的幹辣椒和幾...
1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小紅蘿蔔適量,鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個乾淨盆子。2、把小紅蘿蔔用清水洗粧,去掉水分,用刀削掉它表面的毛須,加食用鹽醃製一天,醃好以後把醃出的水分去掉不要。3、把...
1、準備粉腸適量,做粉腸的第一步就是清洗,粉腸一定要清洗乾淨,將粉腸放入清水中,加入適量的澱粉不斷的抓洗,然後再次用清水清洗後備用;2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中,加入適量的生抽,蠔油抓拌均勻,再放入適量的鹽焗粉,醃...
1、食材:土豆、幹辣椒、香葱、食用油、醋、食用鹽2、把土豆清洗乾淨,去皮,切成薄片狀,再改刀切成絲狀,放入碗中備用。切土豆的時候要注意,不要切得太厚,否則做出來的土豆絲很難入味,而且很容易夾生。不建議大家用擦子,否則口感...
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