有關醬牛肉的精選大全
1、醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收。2、最先,燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置,過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後,切割成塊狀,用冷水侵泡。3、侵泡的時間...
1、將所有香料用紗布包起來。2、把香包與牛肉放入鍋中燉煮。3、使水面剛剛沒過牛肉,水沸後加入醬油。4、加入黃酒、葱段、薑片、黃醬、鹽、冰糖。5、水沸後轉小火,蓋上鍋蓋慢燉2-3小時。6、切片擺盤,即完成醬牛肉的製作...
1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味。;如果要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷凍室保存。2、不過要注意,如果放在冷凍裏,醬牛肉雖然可以保存很長一段時間,但它...
1、醬牛肉可以和洋葱或者小芹菜切小丁,搭配青椒、蠔油一起炒。先把洋葱或者芹菜爆香,再放牛肉丁或片,以及青椒,醬牛肉不用再放鹽,炒洋葱的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後,略加一點水,讓菜有湯汁,炒到洋葱青椒變軟,等牛...
1、材料準備:牛肉(牛腱子肉),料酒,醬油,香葉,醬肉調料,生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊,放在冷水裏浸泡,反覆換幾次水,把血水充分泡出;3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定,喜歡味道重的就多放些...
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脱水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品袋包起來放入冰箱,可以保存...
醬牛肉都用茴香、八角、姜、花椒、桂皮、甘草、葱、香葉等大料。醬牛肉是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風...
1、主料:牛肉(小腿)1000克。2、調料:食鹽2湯匙,姜1塊,八角少許,花椒少許,桂皮少許,生抽1湯匙,茴香少許,甘草少許,大葱3節,白砂糖2湯匙,香葉少許,丁香少許,陳皮少許,五香粉1/2茶匙3、前腿牛鍵子洗淨,切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水,大...
1、將牛肉用流動的清水沖洗一下,目的是去除表面的污物。2、將牛肉放入煮鍋中,加入涼水,水量沒過肉塊。3、中大火煮肉,水開後將血沫撇出,邊撇邊煮,煮約15分鐘後至血水清除乾淨,將肉塊撈出瀝乾水分。4、將牛肉放入湯鍋中,加入熱...
1、主料:牛腱子1250克。香料:八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個。調料:黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克...
1、材料:醬牛肉250克,青椒一粒,土豆一粒,黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘,加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另...
原因是買的是老牛肉,或者是燉的時間短了。以下推薦一個做出美味醬牛肉的方法:1、準備的材料有牛腱子肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑;2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成10釐米左右的大塊,放在冷水裏浸泡,反覆換幾次水,把...
1、醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收。2、最先,燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置,過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後,切割成塊狀,用冷水侵泡。3、侵泡的時間...
1、食材:牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大葱1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量、醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙2、將葱洗淨後切段,姜去皮拍鬆;紅辣椒洗淨切絲;香菜洗淨...
1、冷水中放入500克生牛肉,煮沸後去除血沫。2、放入3片生薑、一段葱、一片桂皮、3克老抽、5克生抽,5克甜麪醬、5克料酒、2個花椒、5克冰糖。3、蓋上蓋子,小火煮一個小時,出鍋後切成薄片,擺入盤中,澆上料汁即可。...
1、醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收。2、最先,燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置,過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後,切割成塊狀,用冷水侵泡。3、侵泡的時間...
1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味。;如果要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷凍室保存。2、不過要注意,如果放在冷凍裏,醬牛肉雖然可以保存很長一段時間,但它...
1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時,泡出血水等雜質,然後洗淨。2、將牛肉切成大塊,放入鍋中,加入甜麪醬、葱薑蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,沒過牛肉。3、開大火煮沸,水沸騰後撇去浮末,轉小火慢燉,中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候...
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
1、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時,泡去血水,清洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。2、準備好配料:把葱打成結,再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料量不要太多,以免影...
1、主料:牛腱肉?2500克,芹菜?125克,醬油?250克,鹽125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。2、調料:鹽(20克)、醬油(20克)、甜麪醬(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克、)味精(15克)、...
主料:牛腱子1250克。調料:食鹽50克、冰糖60克、葱1根、姜5克、八角5個、花椒40粒、桂皮1小塊、幹辣椒3個、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白豆蔻3個、蓽撥2個、白芷3片、茴香籽1小把、陳皮1塊、黃酒50克、黃豆醬油100克、...
1、牛腱子肉洗淨,浸泡半小時去除血水。準備香料,可將香料裝入棉袋中,葱薑蒜切好備用。2、牛肉去除血水後,用扎針在牛肉上扎出小孔方便牛肉滷製入味。3、鍋熱油爆幹老薑,再放入蒜瓣爆香,爆香後倒入豆瓣醬炒出紅油和香味,加入...
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
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