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1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克,高筋麪粉和低筋麪粉混合後分成兩半。2、除了一半的麪粉和黃油、鹽之外,全部材料倒入碗內,攪拌均勻,攪拌到起小氣...
1、食材:豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後,切成小塊。3、鍋中放入油,我們放入蒜片將其爆香。4、之後,放入豆瓣醬,炒出紅油。5、接着我們放入豆腐和青辣椒,翻炒均勻。6、然後放入水澱粉,大火收汁。7、最後,加...
1、食材:虹鱒魚1條、葱20g、姜10g、白酒1杯蓋、花生油25ml、蒸魚豉油30ml。2、虹鱒魚去除內臟洗淨。3、用刀從魚背上開一刀。4、撒上一些葱薑絲,淋上白酒。5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。6、將蒸好的湯汁倒掉,檢出葱姜...
材料:紅豆,白糖,清水。製作方法:1、將紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時,可以減少煮紅豆的時間;2、將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,然後轉小火將豆子煮爛;3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話,可以倒掉多餘的水分,使水剛...
1、用開水將紅醃菜泡開,待軟後將水擠出,另外洗好韭菜、青椒。2、在麪粉中倒少量冷水,用筷子攪拌,攪拌至碎疙瘩狀,不能有乾麪粉存在,切忌水多。3、將土豆削絲兒,放入沸水中煮,加鹽,至熟。4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面...
1、材料:中筋麪粉600g、酵母6g、糖40g、奶粉30g、水300g、油15g、老面200g、紅豆沙700g。2、前一晚煮好紅豆,晚上再把紅豆跟紅豆湯過濾,早上再把紅豆入鍋炒至水份稍幹一些,切忌不要太乾,不然就會很難包的漂亮。3、將前...
1、瘦肉420g、肥肉180g、荸薺100g、胡蘿蔔30g、水髮香菇15g、花椰菜200g、薑末15g、葱末20g、雞蛋2個、食鹽6g、飲用水100ml、雞精8g、白砂糖10g、醬油5ml、料酒15ml、胡椒粉2g、香油3ml2、荸薺拍碎後切成粒狀,胡蘿蔔...
1、食材:蝦仁200克、黃瓜1根、雞蛋1個。2、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。3、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清分開。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗淨...
1、食材:蒸熟紅豆100g、脱脂牛奶150ml、冰糖12顆、冰塊2米杯、酸奶適量、葡萄乾適量。2、按照順序將紅豆,冰糖,脱脂牛奶,冰塊放入容杯後,蓋上杯蓋。3、開啟機器,將轉速緩慢調至10,開啟高速檔,攪拌40秒或更細膩為止。4、倒入碗...
1、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裏,裏面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟,我用的是電飯煲,按一下煮飯鍵,煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3...
1、準備好豆腐,把葱,姜,蒜洗乾淨切好,放一旁備用。2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊。3、鍋內放油燒至八分熱,將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起,放一旁備用。4、把炸過豆腐的油倒掉,把鍋洗乾淨,放入豬油燒熱。5、把事先準備的...
1、首先將紅豆洗淨,加適量清水,中火煮開後,小火慢熬,大約一個多小時以後,紅豆煮開花,用勺子時間按壓後繼續煮。2、把湯從細篩子中倒入大碗裏,開花的紅豆會留在篩子上,用勺子使勁按壓水分和豆沙。3、豆沙會被擠入盛湯的碗中,然...
1、原料:剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊。2、輔料:葱花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊。3、調料:鹽、雞精。4、雞胞肉切小丁,用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先泄開,雞蛋炒散。5、油熱後,將雞胸肉放入滑散並炒至變色,然...
1、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裏,裏面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟,我用的是電飯煲,按一下煮飯鍵,煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3...
1、首先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裏面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的...
1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中,加入足量清水,燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時,如果是晚上煮好的話,可以放入燜燒鍋燜一夜。5、煮至紅豆殼破,豆沙流出...
1、主料:高筋麪粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料:高筋麪粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麪粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適...
1、首先將紅豆洗淨,加適量清水,中火煮開後,小火慢熬,大約一個多小時以後,紅豆煮開花,用勺子時間按壓後繼續煮。2、把湯從細篩子中倒入大碗裏,開花的紅豆會留在篩子上,用勺子使勁按壓水分和豆沙。3、豆沙會被擠入盛湯的碗中,然...
1、先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裏面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的粗...
1、材料:紅油菜400克、小油菜200克。2、把紅油菜用鹽水泡半個小時,再清洗乾淨,再切碎來炒。3、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟,再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺。4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮,再切碎。5、鍋燒七成熱...
1、將紅秋葵清洗乾淨,然後鍋裏燒開開水,加入一點鹽和油,將紅秋葵焯水。2、將焯過水的紅秋葵切成小段,青辣椒也切小,將雞蛋加入適量的鹽打散。3、炒鍋燒熱,加入適量油,將打好的雞蛋放入,炒好後用碗盛起備用。4、再起油鍋,將紅秋...
1、大米150克、蘿蔔1根、食鹽4克、葱頭1個、清水適量、豬肉100克、玉米油20毫升。2、做法:首先將大米用水泡30分。3、蘿蔔洋葱豬肉都切好備用。鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油。4、下豬肉煸炒,豬肉變色以後加入葱頭。5、葱頭...
1、把粘米粉和澄面混合均勻。2、用開水燙麪,晾涼後和成麪糰。3、把麪糰分成每個50克左右。4、紅豆泥加適量白糖拌勻,分成每個30克左右。5、取一個麪糰按扁,放入紅豆泥。6、將其包嚴。放入100克的月餅模具裏。7、壓制成型...
1、把紅蘭草洗乾淨,切段。然後加冷水放到無油的鍋裏小火慢熬。2、大概是熬半個小時,風乾熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然後關火。把這些杆和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水温,不覺得燙的時候,過濾,再把乾的...
1、食材:蝦仁200克、黃瓜1根、雞蛋1個。2、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。3、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清分開。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗淨...
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