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1、將鴨血切成一字條形狀,將雞胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,切成片備用,油鍋燒熱。2、將葱段,黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗底備用,炒鍋放置在旺火上,倒入油。3、將鴨血,雞胸肉,豬肚豬心,火腿腸,放入炒鍋中,加泡椒,幹辣椒炒香,...
1、材料:黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、首先把黃豆芽焯水,鋪在大碗底。牛肉切片,加鹽,生粉,老抽,料酒醃製十分鐘。鴨血和牛百葉切...
1、用料:豬血、泡椒、雞精、豆瓣醬、生抽、鹽、葱白、豬頸肉、幹辣椒、花椒、泡姜、酸蘿蔔、香菜、嫩豆腐、紅油辣子、食用油、清水。2、鍋中放適量水,水燒開後,轉小火,豬紅切厚塊放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟豬紅,撈起豬...
1、將鴨血切成條塊,入沸水氽煮後撈出;2.、黃豆芽切去鬚根;3、火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條;4、黃花抽去睢蕊,幹辣椒切節;5、火鍋底料用水化開,放入鍋內燒沸熬味;6、下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、水發魷魚、...
毛血旺的製作方法川菜一、材料:血塊(豬血,鴨血有的不正宗煮狠了綿綿的咬不動)三四塊,鱔魚大概三兩(個人愛好,我買了一斤),肥腸50公分長,先煮得差不多耙(就是軟了的意思)了.毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓裏面的鹼沖走,豬心舌少許切這是...
1、酸菜1盤、鴨血1大碗、青蒜1小把、食鹽1小勺、葱1棵、姜1塊、朝天椒2個、植物油1湯勺、胡椒粉少許、生粉1大勺。2、做法:鍋燒開水,加入適量的鹽,放入鴨血塊焯下水,去除血沫。3、撈出後備用;燒熱鍋,放入適量的油和辣椒油,下...
1、工具/原料:豬肚、肥腸、黃鱔、大葱、姜、黃豆芽、火腿、鴨血、黃喉、百葉、幹辣椒、花椒、蒜、郫縣豆瓣醬、老抽、鹽、糖、水澱粉、油、料酒。2、把豬肚和肥腸切段,黃鱔切片。3、鍋中倒入水,加入葱、姜和料酒,大火煮開...
1、主料:鴨血1塊,鱔魚1條。2、輔料:黃豆芽300克,黃喉200克,牛肚200克,午餐肉200克,生菜。3、調料:食鹽5克,花椒5克,幹辣椒20克,料酒15毫升,大葱1段,植物油45毫升,高湯800毫升。4、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺...
1、重慶毛血旺材料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大葱,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料。做法:將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節待用。炒鍋放置旺火上,加入少許...
主料:毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克調料:料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、薑片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升做法步驟:1、清水煮沸,放入料酒、毛肚,焯水撈出2、清水煮沸,放...
1、材料:黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、首先把黃豆芽焯水,鋪在大碗底。牛肉切片,加鹽,生粉,老抽,料酒醃製十分鐘。鴨血和牛百葉切...
1、食材;豬血適量、姜葱蒜適量、豆芽適量、豆瓣醬適量、油適量。2、準備所需食材,午餐肉切片、鴨血切片、肥腸切片,豆芽洗乾淨、金針菇洗乾淨。3、血旺切塊,沖洗一下,要買生豬血,青菜洗乾淨,土豆粉用水衝開,豆瓣用刀剁碎,葱切...
1、食材:豬血、毛肚、火腿、豆芽、萵筍、木耳、花椒、幹辣椒。2、把毛肚上的油脂用刀去除乾淨。3、洗淨後放入碗裏,以1斤毛肚為例,加2勺麪粉、1勺白醋,揉搓均勻後靜置5分鐘。4、將一張張毛肚橫着切開,將牛百葉疊好,切成兩釐...
1、食材:豬血、毛肚、火腿、豆芽、萵筍、木耳、花椒、幹辣椒。2、把毛肚上的油脂用刀去除乾淨。3、洗淨後放入碗裏,以1斤毛肚為例,加2勺麪粉、1勺白醋,揉搓均勻後靜置5分鐘。4、將一張張毛肚橫着切開,將牛百葉疊好,切成兩釐...
1、原料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大葱,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料。2、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節。3、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹...
1、食材:豬血、毛肚、火腿、豆芽、萵筍、木耳、花椒、幹辣椒。2、把毛肚上的油脂用刀去除乾淨。3、洗淨後放入碗裏,以1斤毛肚為例,加2勺麪粉、1勺白醋,揉搓均勻後靜置5分鐘。4、將一張張毛肚橫着切開,將牛百葉疊好,切成兩釐...
1、食材;豬血適量、姜葱蒜適量、豆芽適量、豆瓣醬適量、油適量。2、準備所需食材,午餐肉切片、鴨血切片、肥腸切片,豆芽洗乾淨、金針菇洗乾淨。3、血旺切塊,沖洗一下,要買生豬血,青菜洗乾淨,土豆粉用水衝開,豆瓣用刀剁碎,葱切...
將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬製後,撈出渣,然後放入味精、白糖、醋等調料。將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內,燒開後裝入盛器,撒入葱花。將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香...
1、原料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大葱,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料2、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節待用。3、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,...
1、用料:豬血、泡椒、雞精、豆瓣醬、生抽、鹽、葱白、豬頸肉、幹辣椒、花椒、泡姜、酸蘿蔔、香菜、嫩豆腐、紅油辣子、食用油、清水。2、鍋中放適量水,水燒開後,轉小火,豬紅切厚塊放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟豬紅,撈起豬...
1、準備食材:鴨血、牛腩、火腿腸、五花肉、豆芽、木耳、黃花菜、大葱、火鍋底料、幹辣椒、花椒。2、火腿腸切片,五花肉洗淨切片,小葱切段,幹辣椒切段,鴨血切片放入沸水焯燙片刻撈出備用。3、火鍋底料放入鍋內加水煮沸,再加...
1、食材:鴨血、毛肚、肥腸(熟)、火腿、豆芽、粉絲(根據個人愛好還可以自行添加食材);2、配料:火鍋底料、花椒、幹辣椒、葱段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖;3、首先將食材處理乾淨,將鴨血切片、肥腸切絲、火腿...
將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬製後,撈出渣,然後放入味精、白糖、醋等調料。將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內,燒開後裝入盛器,撒入葱花。將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香...
1、主料:豬血旺250g。2、輔料:泡椒適量、泡姜適量、野山椒6個、豆瓣適量、蒜蓉適量、葱花適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、味精適量、香菜適量。3、將豬血旺切成小方塊備用。4、將豬血旺入鍋,加水加鹽煮3分鐘,撈出來...
1、原料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大葱,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料2、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節待用。3、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,...
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