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1、材料：用料：對蝦乾250克。調料：油，糖，料酒，姜，葱。2、做法：蝦乾用温水浸泡下，剝去蝦殼蝦頭，留蝦尾。放入蒸盤，撒些薑片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分鐘左右即可。3、浸泡蝦乾的時間要根據蝦乾的幹度而定，捏上去蝦肉鬆...
1、把幹蝦倒入到開水裏面泡十分鐘，然後撈起放到乾淨的盤子裏面。2、燒乾的鍋倒入植物油，當油燒開後就把幹蝦倒入鍋中，看到了幹蝦變紅後倒入料酒和薑末，這個時候腥味基本上就可以消除了。3、倒入少許的水然後再加入酸辣醬...
1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，“一年四季姜，百病一掃光”2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。3、在炒時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裏燒一下。4、在燒之前。先用開水...
1、放進乾燥容器內冷凍保存。2、蝦乾是一種烘乾類食品，因此其內部的水分已經被完全脱除，加上蝦乾含有大量的有殺菌作用的鹽分，使蝦乾本身十分容易保存。要長時間的保存蝦乾，可以將蝦乾放入乾淨且乾燥的容器內低温冷凍保存...
1、用料：大蝦600克，冰箱解凍後，去掉蝦鬚和蝦腸洗淨瀝水備用。辣豆瓣醬1大匙，西紅柿醬2大匙(Ketchup)。紹酒1大匙，生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1.5茶匙，鎮江香醋1茶匙，水2大匙。橄欖油3大匙，葱花1茶匙，蒜末1茶匙。2、炒鍋內放橄欖...
1、用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。2、用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3～5次...
1、材料：用料：對蝦乾250克。調料：油，糖，料酒，姜，葱。2、做法：蝦乾用温水浸泡下，剝去蝦殼蝦頭，留蝦尾。放入蒸盤，撒些薑片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分鐘左右即可。3、浸泡蝦乾的時間要根據蝦乾的幹度而定，捏上去蝦肉鬆...
1、準備材料：青椒1個、幹蝦半碗、鹽適量、油適量、米酒適量、醬油適量2、幹蝦洗淨，加蒜粒、米酒混勻，置電壓力鍋燜10分鐘。3、青甜椒切絲。4、薑切片。5、鍋熱豬油，放青椒炒。6、放蒸好的蝦仁炒。7、放醬油炒。8、最後放...
1、幹蝦洗淨，加蒜粒、米酒混勻，置電壓力鍋燜10分鐘。2、青甜椒切絲。3、薑切片。4、鍋熱豬油，放青椒炒。5、放蒸好的蝦仁炒。6、放醬油炒。7、最後放鹽炒勻。8、幹蝦可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃。...
1、把凍的蝦放在盆中，放上清水，讓它們慢慢化開，如果化得很慢，可以半小時後再換一次水，直到化開為止。2、用剪刀先把蝦頭前面的大尖刺剪掉，這是最扎人的地方。3、再用剪刀橫着把蝦眼睛和嘴剪掉。4、把蝦翻過來，用剪刀把前面的...
1、食材：蝦乾適量、朝天椒4個、生抽、老抽、白糖適量、澱粉1勺、2、雞精1勺、葱花適量。3、辣椒，大蒜切碎，蝦乾浸泡十五分鐘。4、做紅燒類的菜我都會調碗醬汁，比例一勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，適量水。5、起鍋燒油倒入蒜末，炒...
1、食材：海白蝦500克，葱、香菜、白醋、料酒各10克，姜、白糖各15克，番茄醬20克，鹽、胡椒粉5克。2、鮮蝦去除頭部蝦刺，剪去蝦鬚、蝦腳，背部開刀去除蝦線，洗淨備用。3、葱切絲，姜切絲，香菜切段，鍋中燒熱下油15克左右，放入葱絲、薑絲，...
1、食材：海白蝦500克，葱、香菜、白醋、料酒各10克，姜、白糖各15克，番茄醬20克，鹽、胡椒粉5克。2、鮮蝦去除頭部蝦刺，剪去蝦鬚、蝦腳，背部開刀去除蝦線，洗淨備用。3、葱切絲，姜切絲，香菜切段，鍋中燒熱下油15克左右，放入葱絲、薑絲，...
1、幹蝦一般是用30度左右的温水加入少量的鹽來泡，大概泡10至15分鐘。2、因為這樣泡出來的幹蝦好看又好吃。如果用温度太高的水來泡會影響口感和讓顏色變差，用温度太低的水來泡那麼浸泡的時間要很長。10至15分鐘剛剛好，時...
1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。...
1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裏燒一下。4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略...
1、熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。2、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。3、蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可...
1、主料：幹蝦150g，輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、十三香適量。2、青椒清洗切絲，吃更辣的再切上二個尖椒，幹蝦用清水清洗兩遍，清洗幹蝦一是為了衞生，二是為了在炒的時候不易炒焦。3、先炒辣椒。4、在辣椒上放點鹽讓辣椒先入...
1、食材：幹蝦一兩、醬油香四片，切丁、青椒切丁、老乾媽醬兩三勺2、鍋里加入油燒熱，放入生薑爆香！3、然後放入幹蝦炒香，放入香乾炒一分鐘，放入老乾媽醬和鹽翻炒，接着倒入些許開水，小火煮！湯汁快收干時放入青椒丁！翻炒幾下美味又...
1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。...
1、食材：幹蝦一兩、醬油香四片，切丁、青椒切丁、老乾媽醬兩三勺2、鍋里加入油燒熱，放入生薑爆香！3、然後放入幹蝦炒香，放入香乾炒一分鐘，放入老乾媽醬和鹽翻炒，接着倒入些許開水，小火煮！湯汁快收干時放入青椒丁！翻炒幾下美味又...
1、幹蝦一般是用30度左右的温水加入少量的鹽來泡，大概泡10至15分鐘。2、因為這樣泡出來的幹蝦好看又好吃。如果用温度太高的水來泡會影響口感和讓顏色變差，用温度太低的水來泡那麼浸泡的時間要很長。10至15分鐘剛剛好，時...
1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。...
1、幹蝦外殼有點發黴就不要繼續吃了，這是變質產生的有害物質。為了身體健康，直接將發黴的幹蝦扔掉即可，不要再去食用。2、幹蝦本身是不容易變質的，因為幹蝦的味道很鹹，只是如果長時間將幹蝦放在潮濕的環境下，就會導致幹蝦出...
1、烘乾蝦乾可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫，可以保持12個月。冷凍蝦乾要一直冷藏低温冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。2、因不少乾製水產品本身是脱水、暴曬出來的，因此並不怕光。最佳的儲存方法，是將它們裝進...
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