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1、主料:羊腿一隻,羊腸適量,羊肚適量,時令蔬菜適量,輔料:姜適量,葱適量,青椒適量,豆腐乳適量。2、先生肉下鍋,加姜,適量料酒,煮沸後,再煮幾分鐘,温水沖洗乾淨。這一步主要是去血水。3、開始燉湯,為了去膳味,可以加姜、葱、柑橘樹的樹...
1、羊腿500g,白蘿蔔500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫縣豆瓣10g,蒜末10g,薑末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,葱3g。2、將白蘿蔔切成塊,大蒜、葱、姜都切成末。3、接下來將羊腿肉用清水煮開後,去掉血水瀝乾備用,之後加入適量料酒翻...
1、首先把湯鍋底料和香菇放進鍋裏燉開,這時你就可以準備其他菜。2、排骨焯水之後,水份瀝乾,重新燒油,炒了一會,這樣是為了避免待會加到湯鍋裏面腥味大。3、水開了就可以放排骨,牛丸。4、排骨差不多要好時,可以放入自己喜歡的...
1、白醋浸泡法:這個方法只適用於砂鍋或者是不鏽鋼鍋,方法很簡單,準備一盆清水,然後放適量的白醋,把鍋底放在水中浸泡半個小時以上,然後用鋼絲球或洗潔布擦拭幾遍,很快鍋底就乾淨了!2、洗潔精+番茄醬:把洗潔精+番茄醬+水按照1:2:3...
湯鍋:是雲南省歷史悠久的一道地方傳統特色名菜,一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等,除牛剝皮外,其他均帶皮連骨剁成小方塊狀,少則用土鍋,多則用大鐵鍋與肚雜混煮,烈火煮到剛熟...
1、牛腩500克,胡蘿蔔2根,老抽1勺,味精1勺,紅辣椒1只,生抽2勺,大蒜2顆,香菜1把,姜1塊。2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水沖洗乾淨。3、胡蘿蔔、香菜清洗乾淨;其他輔料用紗布包包起來。4、牛腩放砂鍋裏,加入足夠的開水,放入輔...
1、用料:羊腿1只、蘿蔔500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜頭500g、花椒適量、姜葱蒜適量。2、蘿蔔切片。3、豌豆尖洗淨瀝乾。4、香菜切碎。5、小米辣青椒切碎。6、羊腿大塊飛水後洗淨,下鍋加薑片陳...
1、不鏽鋼鍋:導熱性能快,傳熱性高,材質堅固,經久耐用;不過容易受熱不均,造成營養流失,保温性能差,不宜長時間存放食物。2、鋁鍋:導熱性能強,價格便宜,輕便好用;材質偏軟,容易變形,也容易跟食物發生化學變化。3、不粘鍋:易清洗,不粘鍋...
1、菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋,其味道鮮美絕倫,營養豐富,越來越受到全國廣大消費者的喜愛。2、雲南是野生菌最多的地方,雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌可以煮在火鍋裏面吃。...
1、準備食材:菜花300g、青椒、紅椒、香菜、豬肉、烤肉醬、洋葱、薑絲、食鹽,以及鑄鐵湯鍋一個。用鑄鐵湯鍋烹飪的幹鍋花菜受熱均勻,口味豐富,是一道營養的家常菜。2、將食材全部洗乾淨之後,將豬肉切片備用,青椒、紅椒、香菜...
不鏽鋼304和316的區別主要體現在特點、應用領域、化學材質三大方面,下面是具體介紹:1、特點不一樣304不鏽鋼加工性能好,韌性高,而316不鏽鋼多加了鉬元素,其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高温強度更好,使用效果也更好。2、應用領域...
1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方:八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、...
1、火鍋辣鍋開得快是因為辣鍋一般表面的油層會比清湯鍋厚很多很多,而表面油層封鎖住了下面水熱量的散發,散熱慢了升温就快,所以開得快。2、辣鍋當中有很多辣椒、花椒、香料等固體物,沉在底下貼着鍋底吸熱,也會導致開得快。...
1、白醋浸泡法:這個方法只適用於砂鍋或者是不鏽鋼鍋,方法很簡單,準備一盆清水,然後放適量的白醋,把鍋底放在水中浸泡半個小時以上,然後用鋼絲球或洗潔布擦拭幾遍,很快鍋底就乾淨了!2、洗潔精+番茄醬:把洗潔精+番茄醬+水按照1:2:3...
1、牛腩500克,胡蘿蔔2根,老抽1勺,味精1勺,紅辣椒1只,生抽2勺,大蒜2顆,香菜1把,姜1塊。2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水沖洗乾淨。3、胡蘿蔔、香菜清洗乾淨;其他輔料用紗布包包起來。4、牛腩放砂鍋裏,加入足夠的開水,放入輔...
1、鐵鍋能煲湯,鐵鍋傳熱速度快,用來煲湯可以節約很多時間。2、用鐵鍋煲湯的時候,注意用完之後一定要擦乾水分,以免鐵鍋長時間受潮後生鏽。3、用鐵鍋煲湯的時候不要加入酸性物質,否則會影響色澤和口感,建議煲湯還是以砂鍋為...
1、家用湯鍋陶瓷或者玻璃比較好。2、市面上可選的湯鍋材料有不鏽鋼、鑄鐵、麥飯石、陶瓷和玻璃等。不鏽鋼和鑄鐵材質的傳熱快,但是遇到高鹽或高酸鹼性的食物容易發生反應,影響效果和味道。麥飯石市場價值較高不被大眾所...
1、白醋浸泡法:這個方法只適用於砂鍋或者是不鏽鋼鍋,方法很簡單,準備一盆清水,然後放適量的白醋,把鍋底放在水中浸泡半個小時以上,然後用鋼絲球或洗潔布擦拭幾遍,很快鍋底就乾淨了!2、洗潔精+番茄醬:把洗潔精+番茄醬+水按照1:2:3...
1、首先需要時間先將湯鍋熬製好2、其次是等湯鍋煮沸後,倒入牛肉3、然後靜等10分鐘左右,中途可以吃點小吃或者炒菜、涼菜之類的4、最後夾上牛肉,用刀叉類似西餐的吃法將它分解開來5、沾上一點幹辣椒麪,入口芳香。...
1、將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘乾淨,準備使用(可以根據自己喜好添加其他菌類)。2、鍋中燒開水,將洗乾淨的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中,煮2到3分鐘。3、將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東...
羊肉湯鍋做法如下:1、羊肉用清水泡2小時(期間要多換幾次水)把血水泡出去。2、切小塊打水焯,再用清水洗幾次瀝乾水份備用。3、冬瓜去皮去瓤洗淨。4、切塊備用。5、小料備好。6、起鍋放油,把葱,姜,蒜,小辣椒,八角,花椒粒同時放進...
1、主料:新鮮羊肉500g。輔料:土豆1個,洋葱1個,青紅辣椒各1個,香葱適量,葱薑蒜適量,乾紅辣椒6粒,油潑辣椒2大勺。調料:料酒3大勺+1小勺,花椒粒、桂皮、香葉適量,葱姜適量,花生油1大勺,花椒粉1小勺,五香粉1小勺,老抽1小勺,鹽少許。2、羊...
1、用途區別:304和316都達到了食品級,但是304不鏽鋼通常用於我們的家電和家庭容器,316不鏽鋼一般由於醫療設備工具的製作。2、抗腐蝕性:兩種材質的不鏽鋼抗腐蝕的能力都差不多,但316在304的基礎上有增加抗腐蝕的鉬,所以碰到...
1、羊腿500g,白蘿蔔500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫縣豆瓣10g,蒜末10g,薑末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,葱3g。2、將白蘿蔔切成塊,大蒜、葱、姜都切成末。3、接下來將羊腿肉用清水煮開後,去掉血水瀝乾備用,之後加入適量料酒翻...
1、菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹製的火鍋,其味道鮮美絕倫,營養豐富,越來越受到全國廣大消費者的喜愛。2、雲南是野生菌最多的地方,雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌可以煮在火鍋裏面吃。...
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