有關做嫩的精選大全
1、包菜切絲,粉絲泡水,碗中打蛋液,鍋中炒蛋,另起鍋炒調味,加包菜炒熟,加入粉條炒勻。香氣撲鼻,口感清淡。2、食材泡水,洗淨切塊,醃製雞肉,香菇洗淨,砂鍋中炒雞肉,加水煮開。加粉條煮開。鮮香味美,雞肉細嫩。3、粉絲泡水,食材切碎,鍋...
1、所需食材:鱸魚一條、葱花適量、薑絲適量、大葱少許、紅椒少許、生抽適量、蒸魚豉油適量。2、市場上買回來的魚,雖然商家做了一些處理,但畢竟不夠細緻,我們仍需要去除內臟,把黑膜刮乾淨,用水全身清洗乾淨。兩面魚身分別劃...
1、打蛋時要加入温水,三分之一多些,太少蒸蛋易硬,大多不易成型。2、蛋液要打勻,最好用打蛋器,打完最好過濾一下,不然蒸蛋最下面總是較硬蛋清。3、蒸碗上蓋保鮮膜,這是蒸蛋更嫩更軟的小巧門噢。4、水大開後蒸碗入屜鍋,小火(火大...
1、準備食材,嫩姜切絲,牛肉洗淨切絲,放鹽、澱粉、生抽、黑胡椒粉攪拌均勻備用。2、炒牛肉,熱鍋倒入適量油,倒入牛肉炒至變色盛出備用。3、炒配菜,鍋中留少許油,倒入葱、蒜、紅椒、薑絲翻炒均勻。4、出鍋,加入炒好的牛肉絲、鹽...
1、食材:嫩豆腐400克、生抽適量、米醋適量、鹽適量、小米辣一個、皮蛋1個、香菜適量、香油適量。2、首先準備一塊豆腐。3、準備香菜和皮蛋。4、準備小米辣。5、豆腐切大片。6、在小碗裏放生抽,米醋,鹽,香油和香菜攪拌均勻...
1、所需食材:鱸魚一條、葱花適量、薑絲適量、大葱少許、紅椒少許、生抽適量、蒸魚豉油適量。2、市場上買回來的魚,雖然商家做了一些處理,但畢竟不夠細緻,我們仍需要去除內臟,把黑膜刮乾淨,用水全身清洗乾淨。兩面魚身分別劃...
1、先把鮮蝦洗淨去頭。姜、葱、料酒燒開冷卻。2、去頭的蝦再去殼,去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜葱水,進料理機攪拌一分鐘左右,攪成茸。3、倒入容器中,加兩個蛋清,一勺玉米澱粉,少許色拉油,鹽和糖。4、用筷子朝一個方向攪拌至...
1、半斤豆角去筋折斷清洗乾淨、備用。2、鍋裏倒上適量食用油,油温升至五成熱,倒入豆角炸,炸至表面起泡撈出備用。3、鍋留底油,放入適量肉沫,翻炒至變色。4、然後加上適量料酒、葱薑蒜、一勺豆瓣醬,炒至肉末上色。5、再來適...
1、牛尾斬段洗淨後,倒入清水,浸泡1個小時,再下入鍋中加料酒、薑片焯水,去除牛尾的腥味和血水。2、將牛尾和水(水要多些,一次加夠),以及香葉、長葱段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開,轉中小火燉2個小時。3、番茄切塊、洋葱切片,...
1、先把鮮蝦洗淨去頭。姜、葱、料酒燒開冷卻。2、去頭的蝦再去殼,去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜葱水,進料理機攪拌一分鐘左右,攪成茸。3、倒入容器中,加兩個蛋清,一勺玉米澱粉,少許色拉油,鹽和糖。4、用筷子朝一個方向攪拌至...
1、切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘。2、之後加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘。3、再加一小勺生油拌勻。4、鍋中下適量油,趁油未熱時放入牛肉,旺火翻炒。5、燒至六成熟時,把火關...
1、準備蝦300克,洗淨。2、用剪刀剪去蝦的鬍鬚和蝦腳,然後洗淨,備用。3、準備一些香葱、生薑,香葱切段,生薑切片,鐵鍋內放水,加入香葱段、生薑片,用大火燒開。4、待水燒開後,倒入大蝦,蓋上鍋蓋,繼續用大火燒開。5、待再次燒開後,掀...
1、主料:嫩生薑500克。2、輔料:鹽兩茶匙、醋小半瓶、糖50克。3、薑切片。4、切好後,加適量的食鹽攔勻放冰箱裏醃上一夜。5、第二天拿出去曬個太陽,不要曬的太乾了,有點焉就行。6、調好糖和醋的醃料。7、姜放進去,料要蓋過姜...
1、選購豬肉的時候,購買豬裏脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候,不要順着豬肉的紋路切,要逆着豬肉的紋路切,或者可以斜着紋路切。2、炒豬肉之前,先將切好的豬肉放進碗中,加入適量醬油,生粉或者嫩肉粉,充分攪拌均勻之後,再熱油下鍋...
1、把雞腿放進砂鍋裏面,倒上水,放根葱,放上蒜,記住一定不能放鹽,放鹽越煮越老。2、燉上幾個小時,那湯黃黃的,特別香,這時候根據自己口味在放點鹽。3、雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的...
1、裏脊肉剁成末。2、豆腐切成小塊,然後倒入燒開的鹽水中過一下撈出。3、鍋燒熱放油,把花椒和幹辣椒倒進去煸炒出香味,然後撈出,只剩油。4、把郫縣豆瓣醬倒進去煸炒出紅油。5、把肉末倒進去炒勻。6、再把濾幹水分的豆腐倒...
1、黃油100g、低筋麪粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、將黃油加熱至融化,放涼。3、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。4、分次加入蛋清攪拌均勻後加入過篩後的低筋麪粉拌至無顆粒即可。5、用湯勺放少許麪糊,均勻的鋪在墊有油紙的烤...
1、先將嫩豆腐取出,在盤中切成小塊。2、將鍋清洗乾淨,燒乾後倒入油,待油燒辣後將大蒜粒放入鍋中。3、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中,切記用鏟子翻動,可以用手顛着鍋勺慢慢搖動。4、如果覺得豆腐塊太大塊的話,可以用鏟子將大塊...
1、黃油100g、低筋麪粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、將黃油加熱至融化,放涼。3、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。4、分次加入蛋清攪拌均勻後加入過篩後的低筋麪粉拌至無顆粒即可。5、用湯勺放少許麪糊,均勻的鋪在墊有油紙的烤...
1、玉米粒洗淨漓幹水備用,辣椒切節或小方塊片備用。架鍋放油,燒至七成熱放玉米入鍋炒,放鹽,翻炒一分鐘。2、放水70ml入鍋,繼續翻炒玉米。此時可以稍微關小火一點,讓玉米在鍋內燒一分鐘,有鍋蓋可以蓋蓋。然後增大火力,繼續翻炒...
1、主料:高筋粉200克,低筋粉50克,乾酵母3克,牛奶165克;輔料:鹽5克,麥芽糖25克,蛋黃18克,細砂糖13克,黃油38克。2、除黃油以外的材料全部放入麪包機內攪拌成團,加入黃油繼續攪拌至擴展階段。放入容器內,蓋上保鮮膜放到温暖處發至2...
1、切牛肉的時候必須橫着切片,不要沿着紋路切。2、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。3、鍋裏的油要足夠,火開旺。仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜...
1、材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小葱少許。2、雞蛋打散,放入1克鹽提味兒,少許白醋去腥。3、鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。4、雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。5、先將鍋中剩餘的油加熱,放入...
1、食材:雞蛋1枚、清水(温水或涼白開水均可)適量、生抽少許。2、做水蒸蛋,加不超過40度的温水或是涼白開水都是可以;雞蛋與水量也是有比例的,兩者比例掌握在1:1.5--1:2之間,也就是説,雞蛋如果是60毫升,那麼用水量就應該是在90-12...
紅燒豆腐的做法食材:豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,葱末。2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽...
熱門標籤
-
歐尼爾
孔氣
抗衰老
即使以前沒有努力
種在沙子裏嗎
找食
怎麼樣怎麼樣
科班出身
mate20hd
最二
敦造
蜂皇漿
理的造
閤家歡樂
地臘節
鍋架
袋中
如遇
卡帶
黑角
解案
3gnet
樑晗
柯巴脂
滋養陽氣
暗草
硬通貨
褚時健
egrep
一九五五年
round2
賭博罪
天主
2580s
設過
蘇頌