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1、如養殖週期，如果是在春天引進蟹苗養殖，大概在12月時候能養成扣蟹，第二年繼續進行養殖，第二年的秋季可以完成上市。整個養殖週期大概只一年半左右。但是如果自己從孵卵開始培育可能需要兩年時間。但是冬季温度太低，會很...
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。2、治淨的青蟹放入盤內，加入葱段、薑片、大蒜、料酒。3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去葱段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上...
1、主料：青蟹3只，大米1.5杯，芹菜末適量，米酒1湯匙，鹽適量。2、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子扎進蟹嘴，一會兒就不動了。再來解繩子。3、青蟹用刷子刷淨表面海泥。4、打開蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍...
1、準備兩隻大青蟹，清洗乾淨切塊備用，將粉條提前泡好備用。2、鍋裏倒菜籽油，放一點豬油，將螃蟹下鍋，翻炒，放薑片，適量花椒。3、加入適量料酒，加適量清水，淹沒螃蟹。燉五分鐘左右。4、湯燒白色以後，下入粉條，加適量鹽。5、粉條熟...
1、先將青蟹刷洗乾淨，拍暈。裝盤備用，鍋裏燒水準備。2、將生薑切成薑絲，倒點鎮江香醋放少點糖。3、將螃蟹放入燒開的水中蒸十分鐘，水裏倒半袋料酒，為了讓蒸出來的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。4、十分鐘後起鍋，準備好吃蟹工...
1、9月是三門青蟹的上市旺季,也是青蟹最肥美的時候,此時的青蟹殼大如盤,黃多油滿。2、必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，説明還比較有活力，可以買了。...
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右，為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨，包括它的鉗子、腹部等，水開下鍋煮，在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美，可以水煮，可以蒸，味道都是不...
1、材料：新鮮青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴裏穿透，直至斷氣後刷子清洗乾淨，生薑大葱切片備用。3、鍋中加水460ml左右，放一個蒸架，螃蟹背面朝下襬在蒸架上，加上葱薑片大火煮沸，換小火蒸十分鐘後即可出鍋。...
1、可以放冰箱,前提是不要清洗過的青蟹。2、生青蟹的保存方法：生的青蟹放在水裏可能會悶死，因為裏面缺氧。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室裏，温度調到3-6℃為佳，但不要...
1、材料：青蟹500克，葱段、薑片、薑末、大蒜各10克，料酒15克，醬油、醋各25克，白糖10克。2、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。3、治淨的青蟹放入盤內，加入葱段、薑片、大蒜、料酒。4、將放青蟹的盤放入...
1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。2、配料：油適量、潮汕菜脯適量。3、將青蟹用刷子刷洗乾淨。4、湯鍋放入適量的清水。將整隻青蟹鬆開繩子放入湯鍋中。5、再放入第二隻。6、冬瓜洗淨，去皮，切塊。7、倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮10...
1、放養規格及時間：夏苗放養一般在6～7月，規格為15～50克(平均25克)左右，經3～4個月養殖後，當年能達商品蟹規格；秋苗放養一般在9～10月，規格在10～20克，越冬養殖至翌年5～6月份，可達商品規格。如越冬放養數量不足，可在第二年3～4月再補養50～10...
1、主料：青蟹3只、火鍋年糕250克、姜適量、蒜適量、葱適量、料酒適量、鹽適量。2、青蟹3只，殺後洗淨。3、掰開後蓋，去除不能吃的雜質。4、取下蟹黃，掰洗淨包裹的膜。5、特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。6...
1、買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水乾淨為止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住...
1、蟹腮即長在蟹腹部如眼眉狀的兩行軟乎乎的東西，應當消除掉。2、蟹腸即由蟹胃通往蟹臍的一條黑條，也應丟掉。3、蟹胃便是蟹蓋裏三角形的骨質增生包包。先吃螃蟹蓋一部分，用勺子把正中間的蟹胃一部分取出，輕輕地將外邊包...
青蟹怎麼殺？1.用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裏戳進去，殺死螃蟹，然後直接折斷它的兩隻鉗子。2.掰下螃蟹的腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，就能把蟹殼和蟹身分開了。3.清理蟹殼中的螃蟹器官，然後用刷子把殼刷乾淨，蟹殼就算處理完了。4....
1、將它翻過來,能自行翻回去的,就是鮮活的好蟹,可以購買和食用。2、如果活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。3、觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,...
1、青蟹最好在夏季和秋季食用。一年四季都是人工養殖的蟹，食用期長。然而，錫拉蟹本質上是冷的，並且具有鹹味。他們可以清除熱量，排毒和散熱。夏季，天氣炎熱，水含量高。秋天，秋天容易出現乾燥。吃一些螃蟹可以緩解身體不適。...
1、青蟹的保存方式是放水中餵養，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻，這種方法可以養5天左右，而且可以將青蟹養肥一點。2、或者直接置於陰涼透氣處，温度為8-18℃左右最佳，每天噴水保持環境濕潤即可。青蟹如果死...
1、食材：青蟹幾隻，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，白糖適量，鹽適量。2、準備食材，青蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清洗乾淨；土豆切片；洋葱、姜、幹辣椒、青椒...
1、三門青蟹被布條綁住後，可以把三門青蟹放在冰箱的冷藏室中，調節温度在8攝氏度左右，然後在三門青蟹的表面蓋一層濕毛巾，可以保持青蟹的水分，這樣可以使青蟹保存3到5天的時間。2、想要讓它活得更長一些，找一個30-50公分高的...
陽澄湖大閘蟹相對更好吃。因為陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭，是政府為保護源產地優質產品的中國地理標誌產品，而陽澄湖也已成為...
1、清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹飪方式、青蟹的量有關係。2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間，正常3、4兩一隻的青蟹只需要在水開之後蒸制10分鐘左右。3、15分鐘左右。一般個頭較大，6兩左右的青蟹需...
1、三門青蟹，料酒，生薑，醋，筷子一隻。2、青蟹殺死之後，再用刷子把附着在蟹殼表面的淤泥，苔蘚什麼的刷乾淨。3、把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤裏，撒上薑絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以後，用大火蒸8到10分鐘就好了。4、由...
1、育肥蟹池的建造：蟹池應選擇在風平浪靜、水質無污染、有淡水注入的內灣。位置在中潮線以下有一定傾斜度的地方。底質為泥沙底，能使池水澄清，池水深度在幹潮時能保持70一10。釐米。而積為2~3畝，不宜大於5畝。池的構造可...
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