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1、腥味的食物大體指的就是水產類的食物,比如魚,螃蟹,蝦,貝類這些。2、辣的食物常見的包括:葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等刺激的食品。3、可能與藥物產生不應的辣味食品還有小茴香、芹...
1、腥味的食物大體指的就是水產類的食物,比如魚,螃蟹,蝦,貝類這些。2、辣的食物常見的包括:葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等刺激的食品。3、可能與藥物產生不應的辣味食品還有小茴香、芹...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。2、買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。3、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。4、放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
1、放料酒:料酒可除掉魚、肉類的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更純;2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久,變色即可,這樣可保持肉菜的形狀鮮活;3、和一些味重的蔬菜同炒:如青辣椒、韭菜、花椒顆粒...
1、用料:鱸魚400克、料酒20克、小葱100克、香菜100克、生薑150克、紅辣椒200克、洋葱200克、豆瓣醬1瓶、錫紙、醋適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、鱸魚改刀,加料酒、鹽醃製10分鐘。3、將香葱、芹菜、切粒;香菜切...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、原料:龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。2、調料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。3、先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。5、鍋中放油,倒入葱,姜,蒜末(1...
1、材:梭子蟹3只,小米辣6個,生薑2片,生抽1勺,大蒜2瓣,料酒1勺,葱1小把,水澱粉少許。2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗乾淨,然後將螃蟹外面的硬殼掰掉,去掉腮,待螃蟹全部處理好之後,將其剁成大塊,控一控螃蟹中的水分,待用。3、小米...
1、青椒、紅椒去蒂、籽,洗淨,切粗絲,魚腥草擇洗乾淨,切長段,用鹽醃一下;2、鍋內放油燒熱,放入側耳根、青椒、紅椒翻炒至熟,加入鹽、味精調味;3、魚腥草用鹽略醃或放入沸水中氽一下,撈出與萵筍絲、豆芽等涼拌,不僅簡單,而且好吃。...
1、熱水白醋浸泡去腥味,這是一種最簡單常見的方法,同時也是一種最高效的方法。用一鍋熱水,等到水燒開,倒往鍋裏入點白醋,然後放點鹽,最後放入魚腥草焯一下,大概2分鐘左右,焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒,這樣就有助去除腥味...
1、原料:龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。2、調料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。3、先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。5、鍋中放油,倒入葱,姜,蒜末(1...
1、放料酒:料酒可除掉魚、肉類的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更純;2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久,變色即可,這樣可保持肉菜的形狀鮮活;3、和一些味重的蔬菜同炒:如青辣椒、韭菜、花椒顆粒...
雞爪是我們常常愛吃的一道食材,它的吃法和製作方法也有特別多種,無論是滷製、泡製、煎炸還是鹽焗,它的口感都深受大家的喜愛。越來越多的人開始選擇購買新鮮生雞爪回來自行製作,但是這個煮雞爪的過程並不是那樣輕鬆簡單的...
方法一:香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒,羊不料”,説的就是燉豬肉時不放花椒,燉羊肉時不放大料,但燒煮羊肉時,用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有獨特的風味。方法二:焯水法將羊肉...
1、原料:龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。2、調料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。3、先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。5、鍋中放油,倒入葱,姜,蒜末(1...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、辛辣的意思是:尖鋭而強烈.此類食物包括葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等刺激的食品。2、魚腥:指河水或者海水動物。3、在服藥期間要注意飲食,飲食要清淡,要多吃新鮮蔬菜和水果,避免吃辛...
雞蛋黃。蛋黃裏面含有豐富的脂肪還有卵磷脂,這兩種物質能夠幫助我們提高身體的免疫力和抵抗力,但也恰恰是因這兩種物質,使得蛋黃比較腥。而相反的是蛋白裏面含有一定量的醋酸,醋酸能夠有效的中和蛋白裏面的腥味。因此雞蛋...
1、放料酒:料酒可除掉魚、肉類的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更純;2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久,變色即可,這樣可保持肉菜的形狀鮮活;3、和一些味重的蔬菜同炒:如青辣椒、韭菜、花椒顆粒...
1、原料:白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料:香葱、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀,尺寸按個人嘴的1/3-1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍,再放水浸泡。白蘿...
1、主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。2、買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。3、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。4、放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
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