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1、糯米洗好，泡二個小時。2、蒸鍋鋪上屜布、大開大火蒸30分鐘。3、準備好喜愛的果脯。4、雞蛋打散、攤個餅備用。5、蒸好糯米飯稍放涼。6、拌上糖和植物油。7、模具裏放上果脯。8、壓上一層糯米飯。9、按照個人喜好繼...
1、主要食材：草魚。2、調料：鹽、雞精、胡椒、料酒、老抽、醋、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒。3、魚去頭，改刀成正方形大塊，加鹽，雞精，胡椒，料酒，老抽，醋，生薑，大蒜，幹尖椒，花椒，醃製4-6小時，然後濾出水分，放太陽下曬至半乾，一般大太陽曬個...
1、準備食材：糯米粉250克，開水180ml，紅糖15克，白糖15克，食用油1勺。2、首先我們準備好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml開水倒入糯米粉中間。我們做糯米類的美食最好用開水和麪，這樣做的糯米粘性更好，口感也更加軟糯。3、然後從...
油炸餈粑相信沒有人不喜歡吃吧，那在炸餈粑的時候用什麼樣的油可以把餈粑炸的外酥裏嫩的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。餈粑怎麼炸外酥裏嫩1.餈粑切成細條。2.取雞蛋的蛋清部分，裝碗裏，餈粑逐...
1、夏天的氣温太高，放置餈粑時餈粑容易變質發酸，因此夏天不適宜做餈粑。2、儲存餈粑時，可以將餈粑一個個放到桶裏或缸裏，再往裏面加入乾淨的清水，水面浸過餈粑10釐米即可。且餈粑在浸泡期間不要頻繁換水，以免餈粑變酸。...
1、讀音：[cíbā]。2、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。3、餈粑，流行於中國南方地...
1、食材糯米粉適量，清水適量。2、將一部分糯米粉加水和成濕軟的麪糰。3、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮狀。4、加入蒸熟的麪糰揉成一個大面團，將麪糰揪成大小合適的小劑子。5、擀成餅，起鍋燒油，將餈粑兩面煎至金...
1、糯米餈粑是可以冷凍保存的。2、因為餈粑這種東西雖然儲存的時間不短,但是時間長了之後就會引起變質發酸,所以如果大家想長時間不吃的情況下,還是放入冰箱冷凍會比較好。冷凍的時候最好用保鮮袋或者保鮮盒裝起來,這...
1、食材：糯米粉500克、細砂糖30克、玉米澱粉65克、牛奶700克、油10克、花生50克、芝麻7克、白糖10克。2、取適量糯米粉小火慢慢炒熟（變黃即熟），熟的糯米粉是用來最後裹住麪糰，防黏作用。3、準備芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分...
餈粑泡在水裏可以防止它出現乾裂的情況，但是總不可能一直都泡在水裏吧，這餈粑泡水裏要泡多長時間？在泡餈粑的時候需要經常換水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。餈粑泡水裏可以泡多久餈粑如果...
1、鹽50g、料酒、幹辣椒、姜、糖、花椒、生抽、醋、葱、芝麻。2、選取去頭去尾的魚肉，將魚肉處理乾淨後，切成塊狀。3、將塊狀魚肉放入碗中，放入鹽、料酒、薑絲、幹辣椒段攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍醃製2-7天。4、...
都説餈粑和年糕這是兩種食物，但是感覺它們兩個都差不多啊，這餈粑和年糕究竟有些什麼區別？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。餈粑和年糕是一樣嗎準確的説，兩者並不是同一個東西。1、餈粑是用糯米...
1、熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麪包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型，不易粘鍋。2、餈粑之所以會粘在一...
1、食材：糯米粉500克、細砂糖30克、玉米澱粉65克、牛奶700克、油10克、花生50克、芝麻7克、白糖10克。2、取適量糯米粉小火慢慢炒熟（變黃即熟），熟的糯米粉是用來最後裹住麪糰，防黏作用。3、準備芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分...
1、將糖煮成糖漿，煮的過程中要不斷攪拌，防止將糖燒糊。2、在煮糖漿的同時，另一個人需將一部分的糯米粉揉成粉團後下鍋煮熟。3、將煮好的糯米糰取出來放在米粉中（已將糯米粉和粘米粉混合在一起）。4、將煮好的糖漿拿來和麪。...
1、材料：糯米粉80克，温水65克，紅糖30克，開水小半碗，食用油少許。2、糯米粉邊加温水邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，注意是温水哦，這樣揉好的麪糰完全不粘手，水雖然給出的數量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑...
1、空氣炸鍋烤餈粑温度調至200℃需要10分鐘。每次使用空氣炸鍋，需要將鍋放在水平的地方，再放入所要烹飪的食物。通電後，依據食物調節合適的時間與温度。空氣炸鍋工作時將其出氣口對準通風處。取出食物後讓空氣炸鍋充分冷...
食材：糯米500g、紅糖100g、黃豆粉50g、花生仁50g。步驟：1、糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質。2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。3、將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中。4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹...
1、材料：糯米粉500g，花生150g，白糖適量，花生醬2大匙，水適量。2、花生炒熟，晾涼，去衣，用攪拌機打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入兩大匙花生醬，揉成團狀（這樣容易包）。3、糯米粉加入冷水揉成麪糰即可，分成小團狀，逐一包入花生餡，揉圓，稍...
1、材料：糯米粉：125g，糖：50g，牛奶：100ml，植物油：1大匙椰絲，花生醬：適量。2、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。4、象做湯圓一樣用手指在小圓...
1、餈粑魚是具有特色的湖北菜,主要選料為草魚,一整條大的草魚,既可以保證一家人都能吃到,草魚的肉質量多,草魚洗乾淨後需要切成塊狀,搭配常見的作料,辣椒是必不可少的,因為餈粑魚的精華主要是靠辣椒調味的。2、淨魚肉...
1、幹辣椒清洗。2、水煮5分鐘，撈起待用。3、準備好生薑、大蒜。4、辣椒放入攪碎。5、可加入大蒜生薑一起攪拌。6、全部攪碎待用。7、熬油。8、撈出香料。9、炒制。10、放入少許鹽。11、3分鐘左右即可12、裝盤。萬能的...
1、餈粑空氣炸鍋要炸30分鐘。每次使用空氣炸鍋，需要將鍋放在水平的地方，再放入所要烹飪的食物。通電後，依據食物調節合適的時間與温度。空氣炸鍋工作時將其出氣口對準通風處。取出食物後讓空氣炸鍋充分冷卻即可。2、餈粑...
1、材料：麪糰：糯米粉400g，冷水約350g(根據米粉濕度調節)。勾芡：紅糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水適量。2、糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水不要一次性全倒入了，可根據自己的粉團濕潤度略微調節。3、用手...
1、清明草30克、糯米粉100克、紅糖適量。2、方法：紅糖加少許開水化開，或放入鍋中隔水蒸化均可，最好是濃稠狀。3、清明草洗淨，洗的時候要多洗幾遍，才能完全洗掉泥土。洗乾淨後再用鹽水浸泡15分鐘。撈出瀝乾水分。4、將清明...
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