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1、雞蛋幹200g,花生一小把,花椒一小把,火燒糊辣椒少許,油辣椒一湯匙,幹辣椒4、5個,新鮮小米辣8個,芝麻油1湯匙,海鮮醬油1湯匙,香油適量,鹽半勺,雞精半勺,香菜適量。2、雞蛋幹切成薄片,裝盤。切小米辣和香菜,裝盤。3、香麻油、海鮮醬...
製作方法如下:1、先將醃製好的牛乾巴切片;2、由於醃製的乾巴較鹹,可將乾巴和適量冷水一起倒入鍋中加熱,兩三分鐘後撈起控幹水份;3、鍋中倒入食油,加熱到三成熱時放入乾巴炸制,乾巴微焦時放入幹辣椒和少量白糖,待幹辣椒變黃就...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克;輔料:豬肉(肥瘦)50克;調料:花生油65克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克。2、將嫩茄子洗淨後,帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內;3、盒內加沸水2000克,燙泡約半小時,...
1、主料:娃娃菜1顆。2、輔料:辣椒2個、蒜末適量、葱2根。3、調料:醬油2匙、蠔油2匙、香油幾滴。4、一顆娃娃菜,蒜末、辣椒、葱。5、娃娃菜洗好,用刀豎切菜梗部分,也不需要切斷。6、整整齊齊放入滾水中,水滾後兩分鐘撈起來。7...
1、主料:草魚1000克;調料:辣椒(紅、尖、幹)10克,大葱10克,姜5克,香菜5克,鹽3克,料酒25克,雞精1克,香油3克,胡椒粉2克,醋3克。2、將草魚去鱗、去鰓、去內臟。3、草魚洗淨後從腹部剖開(脊背處要連接),兩面剞上花刀,再用精鹽、...
茄子洗淨過油炸熟,把茄子的油擠幹,鍋裏不用放油了,茄子本來就很吸油,鍋裏放薑末蒜末肉末和香菇末炒香,把茄子倒進去,放小米辣椒,鹽味精醬油,稍微烹點水,翻炒均勻,放葱花就可以了首先我們將茄子切條打花刀,香菜切末,肉切末,蒜切末。...
1、食材:茄子2個、黃瓜半根、大蒜1棵、辣椒醬適量、食用鹽適量、香油適量、白糖少量、芥末少量、味精適量。2、準備好一根黃瓜和一頭大蒜,黃瓜切成自己喜歡的形狀,大蒜剝好蒜泥備用。3、準備兩個茄子,去皮切條,放入蒸籠。4...
1、主料:娃娃菜、幹辣椒皮,輔料是醬油、味精、鹽、大豆油。2、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條,洗淨放入盤中。3、放入盤中後,放入醬油、鹽、味精即可。4、將幹辣椒皮放入油鍋中,炸好辣椒皮之後,趁熱潑到娃娃菜上即可...
1、綠豆芽200克,蒜蓉1勺,辣椒粉1勺,胡椒粉10克,醬油1勺,鹽5克。2、熱油鍋把豆芽加鹽爆炒至半熟。瀝乾水裝盤備用。3、在豆芽上撒上胡椒粉。4、起油鍋爆辣椒粉和蒜蓉。聞到金色蒜香味關火加醬油。5、煮好的調料直接淋上豆芽...
1、用料:金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5小勺、油3小勺、葱花少許。2、做法:(1)金針菇去頭洗淨,切葱花;(2)調澆汁時以鹽:雞精:生抽:水1:1:3:5的比例調製,調好之後攪拌至鹽融化,均勻的澆於金針菇上;(3)鍋中熱水,上氣之後,放...
1、主料:乳鴿4只;輔料:葱2條,姜3片;調料:食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯匙,蝦片12片。2、將殺好的鴿子擦乾水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。3、燒熱鍋,下油(宜多),至七分熱時,放入鴿子,用小火...
温州油淋鴨的做法:主料:鴨邊腿。輔料:姜、蒜、酸梅、檸檬、老抽、料酒、生抽、香醋、辣椒、八角、桂皮、花椒。t做法及步驟:鍋裏放水,4個八角,一小抓花椒,薑片,料酒一勺。鴨邊腿下鍋煮半小時,筷子能穿透,熟透了即可;鴨腿熟透後,拿...
1、主料:乳鴿4只;輔料:葱2條,姜3片;調料:食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯匙,蝦片12片。2、將殺好的鴿子擦乾水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。3、燒熱鍋,下油(宜多),至七分熱時,放入鴿子,用小火...
1、原料:娃娃菜,幹辣椒皮,味達美適量,味精少許,鹽少許,大豆油適量。2、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條,洗淨放入盤中。3、放入盤中後,放入味達美、鹽、味精即可。4、將幹辣椒皮放入油鍋中,炸好辣椒皮之後,趁熱潑到娃...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克;輔料:豬肉(肥瘦)50克;調料:花生油65克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克。2、將嫩茄子洗淨後,帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內;3、盒內加沸水2000克,燙泡約半小時,...
1、生菜400克,大蒜30克,紅椒1個,蒸魚豉油30毫升,白糖1克,蠔油20毫升,原味鮮1克,食用油20毫升,精鹽1克。2、準備食材;把生菜掰開,然後清洗乾淨備用;3、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用;4、開始製作料汁。鍋中倒入少許油,油熱後將幹辣椒絲...
1、食材:豆腐皮半斤、色拉油100g、大葱兩根、幹辣椒30g、香菜適量、蒜末適量、鹽一勺、味精一勺。2、豆腐皮切絲,然後用開水燙一下,用涼水沖涼,壓幹水分,裝盤,用鹽味精調勻,裝盤備用。3、大葱切絲,幹辣椒切段,把葱絲幹辣椒段,蒜...
1、用料:金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5小勺、油3小勺、葱花少許。2、做法:(1)金針菇去頭洗淨,切葱花;(2)調澆汁時以鹽:雞精:生抽:水1:1:3:5的比例調製,調好之後攪拌至鹽融化,均勻的澆於金針菇上;(3)鍋中熱水,上氣之後,放...
1、原料:娃娃菜,幹辣椒皮,味達美適量,味精少許,鹽少許,大豆油適量。2、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條,洗淨放入盤中。3、放入盤中後,放入味達美、鹽、味精即可。4、將幹辣椒皮放入油鍋中,炸好辣椒皮之後,趁熱潑到娃...
1、生菜400克,大蒜30克,紅椒1個,蒸魚豉油30毫升,白糖1克,蠔油20毫升,原味鮮1克,食用油20毫升,精鹽1克。2、準備食材;把生菜掰開,然後清洗乾淨備用;3、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用;4、開始製作料汁。鍋中倒入少許油,油熱後將幹辣椒絲...
1、生菜400克,大蒜30克,紅椒1個,蒸魚豉油30毫升,白糖1克,蠔油20毫升,原味鮮1克,食用油20毫升,精鹽1克。2、準備食材;把生菜掰開,然後清洗乾淨備用;3、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用;4、開始製作料汁。鍋中倒入少許油,油熱後將幹辣椒絲...
1、用料:老豆腐一塊、青菜一把、蒜苗兩根、小葱兩根、老抽兩勺、味極鮮四五勺、幹辣椒麪兩大勺。2、老豆腐洗淨切塊兒入水焯熟,豆腐本來就可以生吃所以時間不用太長。3、取碗,倒入味極鮮、生抽、鹽、雞精,因為這時做的是...
1、主料:乳鴿4只;輔料:葱2條,姜3片;調料:食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯匙,蝦片12片。2、將殺好的鴿子擦乾水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。3、燒熱鍋,下油(宜多),至七分熱時,放入鴿子,用小火...
1、用料:金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5小勺、油3小勺、葱花少許。2、做法:金針菇去頭洗淨,切葱花;(2)調澆汁時以鹽:雞精:生抽:水1:1:3:5的比例調製,調好之後攪拌至鹽融化,均勻的澆於金針菇上;(3)鍋中熱水,上氣之後,放上...
綠豆芽是一種非常健康的食物,平時我們大多用來做涼拌菜,或者是做配菜,今天教大家的是一道幾分鐘就能搞定的小菜油淋豆芽,這道菜的關鍵是掌握好火候和淋油的時間。綠豆芽怎麼做好吃食材:綠豆芽300克、鹽10克、花椒5克、花生...
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