有關筍乾的精選大全
1、只是一點輕微的發黴沒問題，用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮着吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。2、筍乾乾製品容易受潮，一旦食品黴變，不僅變色、變味，營養價值下降，更為嚴重的是，黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素，黴菌毒...
1、筍乾放了三年沒有出現黴變的現象可以繼續食用。筍乾屬於乾製品，其含水量非常低，經常長時間存放也不容易出現變質的現象。若用鼻子聞沒有黴味，則表示還能吃。2、需要注意已經發黑或黴變的筍乾不宜繼續吃，因為這種筍乾已...
1、先把大蒜切成小段，葉子和莖分開放，再把筍乾放在水裏泡一會兒，備用。2、然後把油倒進鍋了，等油熱的時候，把大蒜的莖和泡好的筍乾倒進鍋裏炒一會兒。3、炒好後，再把大蒜的葉子倒進鍋裏炒，快要出鍋的時候,加點鹽,再炒一下。4...
1、花生。2、筍乾泡發。3、筍乾，花生放淺煲中加水煮，先大火燒開改小火煮爛，加糖，鹽，五香粉再煮入味。4、把筍乾和花生轉放在烤盤裏，（只要乾的，湯汁不要放進去）倒上蠔油拌勻。5、烤盤放入烤箱，100度烤數小時，認為乾濕差不多即可。...
1、食材：香菇4個、筍乾200g、瘦肉100g、豆乾4片、大葱20g、生薑2片。2、將香菇、豆乾、大葱、瘦肉、筍乾、生薑分別洗淨切好備用。3、熱鍋中倒油，放生薑絲和瘦肉，快速大火爆炒。4、放香菇進去，快速翻炒，大火。繼續放筍乾進...
1、把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽，淹一夜（十二個小時以上），這時筍子裏面的水分全部都淹出來了，把淹過的筍子從根部撕成一條一條的，攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬，經過曝曬後，筍子的水分就會補蒸發掉，筍子會慢慢變成淡黃色...
1、準備食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片；3、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後...
1、將豬腳入滾水焯一下，焯水時放入幾片生薑，能去除豬腳的肉腥味。2、焯過的豬腳瀝乾血水倒入高壓鍋中，加入調料（白糖，鹽，雞精少許，醬油），倒入滿過食材的水，先將豬腳燒爛，期間不要蓋蓋子。3、水沸以後豬腳燉5分鐘左右，將筍乾放入。...
1、準備食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片；3、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後...
老筍乾快速泡發有四種方法，可以先煮沸，然後再切條，放涼水中浸泡一天，也可以先浸泡4個小時左右，再煮沸，然後再撈出浸泡12個小時，還可以先浸泡一天，再加白糖煮至變軟，最後一種方法是先浸泡2小時，然後放高壓鍋中煮至變軟。老筍乾怎...
1、冷凍保存。筍乾也可以放入冰箱冷凍保存，在保證筍乾表面沒有水分的情況下，將筍乾裝入保鮮袋內並紮緊袋口，之後放入冰箱冷凍層可以保存數月之久。2、冷藏保存。筍乾可以放入冰箱冷藏保存。將筍乾根部朝內放入保鮮袋裏面...
1、食材：竹筍1大塊、餃子皮適量、香菇適量、蝦米適量、豬肉末適量。2、香菇洗淨，用開水泡開（20分鐘左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用。3、竹筍切片，洗淨，焯水，去掉苦味。4、焯水後，撈起，切成丁。5、炒鍋下油，熱好後，放入切好的香...
1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。2、整理。削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根鬚。3、鹽醃。先將整理好的萵筍放在鹽水...
1、材料：豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。3、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）；。4、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...
1、排骨2斤，筍乾若干，姜，幹辣椒，花椒，八角，蒜。2、排骨切塊，先用油過一下。然後撈起。3、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、泡椒、醬油、味精炒一會。加水，加鹽。4、將汁倒進排骨中，加入筍乾（用第一次淘米水...
老筍乾快速泡發有四種方法，可以先煮沸，然後再切條，放涼水中浸泡一天，也可以先浸泡4個小時左右，再煮沸，然後再撈出浸泡12個小時，還可以先浸泡一天，再加白糖煮至變軟，最後一種方法是先浸泡2小時，然後放高壓鍋中煮至變軟。老筍乾怎...
1、主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g。2、調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g。3、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發。4、竹筍切去頭尾。5、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分。6、雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用。...
1、筍乾清水中浸泡兩天，期間換水兩次。泡後的筍乾清洗乾淨，放鍋中加水燒開，煮兩小時。煮後筍乾再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控幹水份的筍乾中，反覆揉搓，以激發筍乾的鮮嫩脆！至此，...
1、準備食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片；3、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後...
1、筍乾用熱水泡發,有時間的話可以泡一天會更軟,喜歡吃硬一點的泡兩三小時足夠。2、超市處理好的肥腸買回家切斷,放入加了生薑料酒白酒和花椒的滾水裏煮半個小時,然後撈起備用。3、熱鍋下油,爆香豆瓣,葱姜,和香料,加...
1、食材：筍乾200g、五花肉50g、葱10g、辣椒20g、鹽巴10g、味精10g、糖5g。2、首先，想要在今天吃筍乾，建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡，浸泡時必須使用冷水，已沒過筍乾為準。3、經過24小時的浸泡，筍乾已經有了輕度的泡發...
1、主料：雞腿3個、筍乾200克。2、輔料：生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黃酒20克、葱姜適量、桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、幹辣椒適量。3、準備食材，雞腿3個、泡發好的筍乾200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，然後攤平，放在陽光下曬乾即可。...
1、拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，把筍的外殼去了；2、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裏沖洗乾淨；3、筍洗淨後，用到把筍先對半刨開，再切成薄薄的筍片；4、把筍片放入大鍋裏，再加點洗乾淨的梅乾菜，加入清水沒過筍片，然後就可以開...
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