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1、沙茶排骨的用料:排骨900克、沙茶醬3勺、醬油10克、薑片4片、大蒜粒5個、料酒10克、清水1碗半、鹽1克。2、沙茶排骨的做法:準備好材料,排骨切小段。排骨放清水裏煮沸三分鐘撈出瀝乾水分備用。小火熱鍋,倒入適量花生油,放...
1、食材:牛肉丸15顆,生菜適量,蠔油適量,沙茶醬適量,辣椒醬適量,鹽適量,生抽適量。2、準備食材,牛肉丸選擇潮州牛肉丸,在牛肉丸上橫豎多劃幾刀。3、芹菜洗乾淨,不要葉子,切碎。生菜洗乾淨,晾乾,擺在盤子上。起鍋燒油,油温6成熱,倒入牛...
1、牛肉洗乾淨切成指甲蓋大小。2、牛肉中放入鹽,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、將調料和肉攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少2個小時!讓其更入味。4、用牙籤穿起醃製好的牛肉,平鋪在鋪了錫紙的烤盤上。5、烤箱...
1、原料:冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、葱絲適量。2、調料:沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。3、蝦仁清理乾淨,冰凍嫩豆腐解凍後切塊。4、鍋內放少許油,豆腐用中火煎得雙面金黃,撈出備用。5、鍋...
1、沙茶醬密封冷藏保存為宜。沙茶醬盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。沙茶醬色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。2、沙茶醬其原義是烤肉...
1、葱蒜切末;洋葱切末備用。2、裏脊肉洗淨切小塊,加入醬油,料酒,糖,薑汁,少許的鹽拌勻醃漬15分鐘,然後用竹籤穿成串。裏脊肉切的塊小一點,容易入味,也容易熟。3、炒鍋內加入少許油,燒熱後下入洋葱末,葱蒜末炒香,放入沙茶...
1、用料:排骨900克、沙茶醬3勺、醬油10克、薑片4片、大蒜粒5個、料酒10克、清水1碗半、鹽1克。2、準備好材料,排骨切小段。排骨放清水裏煮沸三分鐘撈出瀝乾水分備用。小火熱鍋,倒入適量花生油,放入冰糖炒出糖色。3、倒入...
1、準備肋排500克、洋葱50克、沙茶醬10克、生抽10ML、鹽5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣適量、大葱適量、老薑適量。排骨提前泡下水,換1-2次水,去血水。2、排骨瀝水,放少許生抽,兩大勺沙茶醬。3、拌勻,醃製,可以前一晚就醃好,...
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘,取出磨成花生醬。2、取鐵鍋一隻,倒入花生油2千克,燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、幹葱頭碎1千克小火爆香,加入切碎的紅辣椒幹500克小火炒香後放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克...
1、食材:瘦肉適量,植物油2調羹,500g水適量,糖適量,沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裏倒入2調羹植物油作為催豬油的引子,把瘦肉倒入平底鍋,中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時倒入沙茶醬和適量水、白糖,讓沙茶...
1、麪條(生)400克,油豆腐泡100克,蝦100克,花蛤200克,魚丸100克,輔料沙茶醬60克,花生醬30克,油適量,鹽適量,冰糖10克。2、鮮蝦洗淨去蝦線,蝦頭揪下用少許油煸炒至出蝦油。3、放入沙茶醬同炒一下,炒勻以後加水,注意,沙茶醬和花生醬的比...
1、食材:河粉50克,豬肉(瘦)20克,生菜1棵,花生醬2湯匙,沙茶醬1湯匙,老抽2湯匙。2、瘦肉的加工:整個過程需要一鍋煮開的熱水,所以可以先把水煮着,然後加工這些食材,瘦肉的加工只需要簡單切片。3、花生醬的加工:水開了之後,把花生醬...
1、沙茶(潮語讀沙嗲)原是印度尼西亞的一種風味食品,印尼文為sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。雞肉或豬肉,所用的調料味道辛辣。傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬。2、沙茶醬用花生仁、白芝麻...
1、食材:瘦肉適量,植物油2調羹,500g水適量,糖適量,沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裏倒入2調羹植物油作為催豬油的引子,把瘦肉倒入平底鍋,中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時倒入沙茶醬和適量水、白糖,讓沙茶...
1、用料:空心菜一把,沙茶醬一勺,蒜三瓣。2、空心菜清洗乾淨,摘成小段。3、蒜蓉先煸出香味,加入沙茶醬炒香。4、再加入空心菜。後面就和普通的炒菜一樣。可以稍微放一點醬油和糖增鮮。5、最後淋一點麻油即可。...
1、主料:魷魚600克。2、輔料:青椒30克、紅椒30克、黃椒30克、色拉油適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、蠔油3克、朝天椒1個、沙茶醬3克、江米酒適量3、將魷魚的紅褐色表皮撕掉,清理乾淨內臟。4、將魷魚剖開,裏面朝...
1、將鹼水油麪,綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3釐米的段。鍋內放入沸水,大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘,撈出裝碗。2、豬大腸紅滷處理,放入沙茶滷湯鍋中待用。3、鍋內沙茶醬調和高湯小火燒開,放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片...
1、主料:麪粉250g、酵母粉3g、鹽2g、清水135g、沙茶醬4大勺、香葱3顆。2、輔料:植物油1勺。3、材料:麪粉、酵母粉、鹽稱量後混合;香葱洗淨拭乾水分,切末;備好清水、沙茶醬、植物油。4、麪粉裏徐徐倒入清水,一邊倒水,一邊用筷...
準備材料:豬肉片150公克,空心菜300公克,蒜仁3粒,辣椒1根,沙拉油2大匙,嫩精四分之一茶匙,沙茶醬2大匙,太白粉1茶匙,醬油1茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙。做法:1、豬肉片以嫩精抓勻,醃漬約20分鐘;空心菜切小段洗淨瀝乾;蒜仁及辣椒切碎...
1、用料:排骨900克、沙茶醬3勺、醬油10克、薑片4片、大蒜粒5個、料酒10克、清水1碗半、鹽1克。2、準備好材料,排骨切小段。排骨放清水裏煮沸三分鐘撈出瀝乾水分備用。小火熱鍋,倒入適量花生油,放入冰糖炒出糖色。3、倒入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪條(生):200克;蝦:8只;油豆腐:8個;墨魚丸:3個;綠豆芽:50克;小白菜:1棵;沙茶醬:30克;花生醬:15克;食鹽:1克;蒜:2瓣;植物油:少許;沙茶麪的做法麪條選擇鹼水...
1、原料:牛裏脊肉300克,蘆筍50克,紅辣椒1個,葱1棵,蒜、蛋清。調料:鹽、醬油、糖、料酒、沙茶醬、胡椒粉、油2、牛肉切大片。蘆筍去頭,斜切成段。紅辣椒斜切成圈。蒜切末。葱切段。3、牛肉加蛋清,少許鹽、料酒、醬油抓勻,醃15分...
1、沙茶牛肉,是廣東省潮州特色小吃,屬閩南菜系潮州菜。牛肉熱燙軟嫩,沙茶辛辣甘香,餘味無窮。2、此菜色澤金黃,牛肉醇香滑嫩,沙茶醬汁稠濃鮮美,具有鮮、香甜、辣等獨特風味。具有貧血調理、健脾開胃調理、冬季養生調理、營養...
1、沙茶(潮語讀沙嗲)原是印度尼西亞的一種風味食品,印尼文為sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。雞肉或豬肉,所用的調料味道辛辣。傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬。2、沙茶醬用花生仁、白芝麻...
1、沙茶麪湯底配方有花生醬300g、沙茶醬350g、冰糖90g、鹽25g、雞精30g、白湯適量、紅油辣子、辣椒粉兩勺、油麪適量。2、沙茶麪是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食,中國的沙茶麪分閩南沙茶、廣東...
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