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土豆燒雞怎麼燒好吃?讓我們一起了解一下吧。土豆燒雞是一道川味農家風味菜,製作原料主要有雞腿、土豆等,具有口感鮮美、營養豐富、選材方便、製作簡單等特點。土豆燒雞的做法並不難:1、準備原材料和輔料:果園雞、土豆、紅...
1、首先要提前準備好供品。一般在會在當天上午去準備。供品張羅好後,家人打發小孩到街上買一些五色紙及冥幣、香箔備用。五色紙乃紅、黃、藍、白、黑五種顏色,薄薄的,有的中間還夾有棉花。晌午吃過飯,主婦把鍋台收拾乾淨,...
1、原料:牛腩、小葱、大蒜、生薑、八角、桂皮、幹辣椒、香菇醬、生抽、料酒、白糖、鹽、花生油、清水。2、做法步驟:準備一塊牛肉。切成塊。用清水清洗乾淨,浸泡20分鐘祛除血腥味。鍋中燒水,水開後將牛肉放進去裏面加一勺...
1、原料:甲魚、雞蛋、大葱、生薑、小洋葱、蒜子、幹辣椒、黃豆醬、蠔油、白糖、味精、黃酒、醬油、乾花椒、雞精。2、首先宰殺好的甲魚把外表的皮用開水燙一下,是為了把外表的老皮燙掉,老皮一定用手去幹淨。3、剁開以後...
1、食材:排骨適量、姜適量、蒜適量、泡椒適量、啤酒一杯、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量2、將排骨焯水,撈出備用。3、鍋中加入油,把姜、蒜炒香。4、加入泡椒,倒入排骨繼續翻炒。5、倒入一杯啤酒。6、加入...
1、先將易燃物(紙或幹樹葉)放到燒烤爐最底層,這樣可以燒到更多的面積。2、然後將木炭呈金字塔形擺放到燒烤爐中,留些許空隙。3、堆疊好木炭之後,用打火機直接在小空隙處點燃易燃物。4、點燃易燃物之後,如果易燃物不能很快將...
1、材料:羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。2、羊排斬成小塊,洗淨,冷水入鍋,燒開後撇去浮沫,撈出羊排瀝乾水分。3、鍋內少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。4、加料酒和胡椒粉炒勻,放適量老抽炒...
1、用自己的火將香點燃;用兩手的中指和食指夾着香杆,大姆指頂着香的尾部。2、安置胸前,香頭平對神像;再舉香齊眉;之後,放下如第3動作;開始用左手分插。3、第一支香插中央。第二支香插右邊。第三支香插左邊。上完香後,應對神像...
1、主要食材:紅燒肉。2、配料:花椒,大料,生薑,紅辣子,葱蒜。3、調料:糖,黃酒,鹽,醬油,味精,胡椒。4、把切好的五花肉,放在炒鍋裏乾煸,不放什麼東西,煸出肉的油,然後,將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉,進行翻炒,然後,放入上述料再進行翻...
1、將魚洗乾淨,買的魚是賣家處理好的,將魚肚子裏的黑膜清理乾淨就可以了。2、將洗淨切片,葱洗淨切段。3、鍋燒熱,加入適量油,將薑片、花椒下鍋爆香,然後放入魚小火煎,先不要急着翻動,等魚一面煎好煎另一面。4、鍋中加入適量水...
1、材料:淨黃魚1條約700克,冬筍、香菇各50克,葱、姜各15克,醬油30克,料酒20克,精鹽2克,白糖15克,醋3克,鮮湯500克,豬油100克,濕澱粉10克。2、冬筍切厚片。香菇切兩半,姜切,葱10克切段,5克切葱花,黃魚斜剞上一字刀。3、炒鍋內加豬油燒...
1、牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點,十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。4、放入胡蘿蔔...
1、主料:大公雞,葱,姜,蒜,花椒,幹辣椒,大料,桂皮,青椒等。2、準備原料:豆瓣醬一包,北京本地的醬比較好;蜂蜜一瓶,沒有特別要求;幹辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、薑絲若干;香油(南方稱麻油)少許。3、蒸醬,將豆瓣醬倒入碗中,加入蜂蜜一...
1、材料:雞肉半隻,薑片幾片,辣椒1-2根,米酒適量,醬油適量,糖(可不加)少許,水適量。2、先將辣椒跟薑片爆香。3、雞肉大略炒一下不用至全熟。4、加入米酒、謽油及水,讓其淹至跟雞肉差不多高,也可以放入少許的冰糖增加甜度...
1、主料:牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋葱1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(可根據個人口味調整調料量)。2、牛腩洗淨切塊(大小自己看着合適就行),卯一滾去血沫。3、鍋裏倒油,所有...
1、將魚洗乾淨,買的魚是賣家處理好的,將魚肚子裏的黑膜清理乾淨就可以了。2、將洗淨切片,葱洗淨切段。3、鍋燒熱,加入適量油,將薑片、花椒下鍋爆香,然後放入魚小火煎,先不要急着翻動,等魚一面煎好煎另一面。4、鍋中加入適量水...
1、材料:羊肉片半斤,大葱兩根,白糖一小勺,生抽一勺,蠔油一勺,白酒一勺,醋一勺,鹽一小勺。2、所有調味在小碗裏調勻待用。3、放一點點底油,油鍋加熱到5成熱時,放一半的葱白煸香,然後放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立馬端起鍋,倒水。...
1、主要食材:紅燒肉。2、配料:花椒,大料,生薑,紅辣子,葱蒜。3、調料:糖,黃酒,鹽,醬油,味精,胡椒。4、把切好的五花肉,放在炒鍋裏乾煸,不放什麼東西,煸出肉的油,然後,將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉,進行翻炒,然後,放入上述料再進行翻...
1、用料:牛排一根,生薑1塊,豬油2大勺,八角、茴香少許,桂皮一塊,桂葉四五片,花椒少許,幹辣椒七八個,大葱半根,香菜3根,料酒2勺,味極鮮、冰糖各3勺,辣椒醬、豆瓣醬各3勺,蠔油3勺。2、買回來的牛排掉水,牛排掉完水後清洗乾淨、把以上佐...
1、豬蹄焯水,拔乾淨毛,控幹水分備用。2、炒糖色。鍋裏放油,冰糖放進去,小火到融化後攪拌一下就別動了。最小火啊,熬到冒泡泡。3、倒入豬蹄,翻炒均勻,為了保險,可以中火多炒一會,越炒顏色越重。4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着...
1、主料:雞塊適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、八角適量、鹽適量。2、姜蒜切片,雞塊洗淨。3、油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。4、下姜蒜片、八角爆香。5、下雞塊翻炒至上色。6、加適量水。7、加鹽,大火燒開轉中小火燉。8...
1、材料:洋鴨半隻,姜數片,蒜頭6瓣,青椒5支,油,料酒,鹽少許。2、把生薑切片,大塊切沒關係,但切薄點較好。3、挑幾瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,輕鬆去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉。4、再來是青椒(當然紅椒也可以),辣或不辣的隨個人口味。5...
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
1、起鍋燒水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,將血沫撈出,撈出羊肉放涼備用。起鍋燒油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化。2、倒入羊肉翻炒上色,倒入適量料酒繼續翻炒,倒入開水,沒過食材,加入鹽蓋上蓋子,中小火燜煮40分鐘左右。3、燜煮好後加...
1、主料:魚段(不知道是花鰱還是白鰱)、毛豆仁(量不要太多)。2、輔料:料酒、紅燒汁(老抽即可)、幹辣椒(也可不放)。3、調料:姜、葱、鹽、糖。4、魚整理乾淨,切段(因為魚太大塊,我還對半切了,一般不需要)稍微厚一點也沒關係,毛豆仁用水...
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