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1、小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍鬆後切成末，生薑也切末備用2、一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子攪拌沉澱，紅薯粉在製作的過程中需要晾曬，難免會沾上很多灰塵，反覆浸泡沉澱，將髒水倒掉，反覆兩三次後浸泡的水變得清澈透明就可以...
1、粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、糖、生抽、醋、薑末、蒜末、成都豆瓣醬、葱末、麻油。2、將葱末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中，然後向碗裏倒入麻油，涼拌粉皮的調味汁就做好了。3、將...
1、用料：香菇200g、豬肉100g、紅辣椒一個、粉皮半張、蒜苗一顆、葱一顆、姜一塊、香醋半匙、十三香一匙、鹽一匙。2、把香菇用熱水綽一下。3、綽後撈出控水份。4、把香菇切小塊5、粉皮洗好泡10分鐘。6、葱姜切好，豬肉切...
1、五花肉煮至6成熟，切片。2、綠豆粉皮涼水泡發，青椒切絲。3、鍋下油後，將五花肉放入不斷翻炒，至肉變色後撈出，鍋留少許油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下豆豉，青椒，五花肉，綠豆粉皮不斷翻炒，加白糖，雞精後起鍋。...
１、白菜擇洗乾淨，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。２、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。３、五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎製出油。４、放入生薑片，炒香。５、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。６、放入撕...
1、食材：豬通脊肉150克，雞蛋2個，水發木耳50克，黃瓜50克，紅柿椒50克，黃花菜100克，醬油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，綠豆澱粉適量，油60克。2、將澱粉加水攪勻，置於專門打粉皮的器皿旋子中，放入9成熱水中用手左右旋轉，見澱粉受熱後...
1、主料：五花肉少許、白菜半棵、粉皮少許。2、輔料：葱少許、姜少許、鹽少許、花生油少許。3、白菜切塊，五花肉切片，粉皮洗淨。4、鍋里加入花生油。5、放葱，姜，花椒爆香。6、加入五花肉煸炒均勻，加入醬油。7、倒入白菜煸炒。8...
1、食材：地瓜粉皮150克、豬尾巴500克、鹽3克、蒜米25克、紅辣椒10克、醋2克、橙子皮5克、料酒5克。2、將乾地瓜粉皮泡清水中4小時洗淨撈起裝碗中待用。3、豬尾巴洗淨斜砍成塊放入壓力鍋中加醋料酒橙子皮燉壓十五分鐘熄...
1、小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍鬆後切成末，生薑也切末備用2、一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子攪拌沉澱，紅薯粉在製作的過程中需要晾曬，難免會沾上很多灰塵，反覆浸泡沉澱，將髒水倒掉，反覆兩三次後浸泡的水變得清澈透明就可以...
1、大白菜切成條狀。2、粉皮洗乾淨，用白開水泡着。3、在鍋內燒熱油。4、倒入白菜翻炒一下。5、倒入排骨湯燉一下。6、幾分鐘後就放入粉皮。7、炒好的白菜粉皮。8、燉排骨的時候剩下了許多排骨湯，就做了這道白菜粉皮，美味...
1、食材：粉皮200g，肉絲100g，油、生抽、葱、姜各20g，香菜30g，鹽、雞精各10g，辣椒16g。2、葱切絲，姜切絲，香菜切段，鍋中倒油，放入葱絲，薑絲。3、辣醬爆香，放入肉絲翻炒，加水後放入粉皮，鹽，生抽，雞精，收汁後撒香菜即可出鍋。...
1、粉皮煮10分鐘能熟。乾粉皮用温水泡5分鐘就會變軟，冷水泡需10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時間越久。較厚的粉皮最好用熱水來泡，或者直接放在冷水裏煮軟。2、酸湯粉皮也就是説我們所説的一些酸菜米粉就是桂林的酸菜米粉，...
1、主料：番薯粉400克、水1000克、雞蛋2個。2、輔料：肥肉1塊。3、先把番薯粉和水泡幾分鐘，讓番薯粉吃透水。4、加倆雞蛋，用筷子打勻。5、平底鍋開大火燒熱鍋，熱鍋的同時用肥肉在鍋底擦一遍。6、番薯粉只要放着就會沉下去的，...
1、泡發。用温水泡發，但是時間要掌握好，回軟後要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼後才可以涼拌，口感爽韌順滑。2、鍋中下油加温，放進辣椒粉、葱、姜、蒜進行爆香後放進乾紅辣椒。3、放進菌...
1、用料：香菇200g、豬肉100g、紅辣椒一個、粉皮半張、蒜苗一顆、葱一顆、姜一塊、香醋半匙、十三香一匙、鹽一匙。2、把香菇用熱水綽一下。3、綽後撈出控水份。4、把香菇切小塊5、粉皮洗好泡10分鐘。6、葱姜切好，豬肉切...
1、準備用料。紅薯粉、水、雞蛋、鹽、油、小米辣椒、醋、生抽、葱花、薑末。2、作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍鬆後切成末，生薑也切末備用。3、一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子攪拌沉澱，紅薯粉在製作的過程中需...
1、乾粉皮可以用冷水泡，也可以温水或熱水泡，還可以放在鍋裏煮軟，用這幾種方法泡乾粉皮效果差不多，關鍵是不能把乾粉皮泡的太軟，要保留些筋道的口感才會好吃。2、至於乾粉皮泡多久才會變軟，這取決於乾粉皮的原料、泡乾粉皮的...
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。4、再倒入肉絲炒。5、肉絲炒熟後盛出。6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。7、炒...
1、山藥粉皮泡好了沒煮不能吃。2、正常情況下如果山藥沒有煮熟，人吃了以後一般不會引起中毒現象，因為山藥可以生吃，而且山藥生吃能夠保證其營養成分不必破壞，尤其一些山藥生吃以後對人身體有很好的滋補作用，同時也具有很好...
1、主料：粉皮適量。2、輔料：肉適量。3、配料：葱適量、姜適量、八角適量、幹辣椒適量、香菜適量、鹽適量、味極鮮適量。4、將粉皮洗淨放入燒開的水中至軟。5、過涼後，切成條狀備用。6、將肉切細絲。7、葱切葱花。8、姜切細...
1、粉皮能放在冰箱裏。2、具體方法：用保鮮袋把粉皮包起來，然後放在冰箱冷藏室內就行了。因為粉皮的儲藏方法是陰涼通風處，所以放在冷藏室就行。3、注意事項：冰箱冷藏的温度一定要低，這樣能保存得久一些。不要讓粉皮結冰就...
1、食材：菠菜150g；粉皮50g。芝麻籽適量；鹽適量；醋少許；生抽適量；蒜少許。2、菠菜焯水切碎。3、粉皮入鍋中煮兩分鐘，然後過涼開水。4、蒜加鹽搗成泥，加生抽、醋調好。5、菠菜、粉皮放入大碗，倒入料汁，加芝麻調勻即可。...
1、材料：公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、葱、姜、八角一顆。2、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當的塊。3、葱切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒...
1、準備好所用原料。2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切成絲，放入碗中。3、大蒜去皮，拍成蒜蓉。4、取2張乾粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至4分鐘。5、粉皮煮至透明後撈入冷水中沖涼。6、瀝乾水分後切成條狀。7、取一碗，加入花生醬、...
1、五花肉煮至6成熟，切片。2、綠豆粉皮涼水泡發，青椒切絲。3、鍋下油後，將五花肉放入不斷翻炒，至肉變色後撈出，鍋留少許油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下豆豉，青椒，五花肉，綠豆粉皮不斷翻炒，加白糖，雞精後起鍋。...
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