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1、香燉奶蛋原料:雞蛋6個,鮮牛奶250克,白糖200克,香油3克。熟豬油50克。2、取耐高温酒杯10只洗淨揩乾,用熟豬油(20克)將杯內簿塗均勻。鍋置微火上,下熟豬油(30克)白糖(75克)煮化,待糖油燒至走泡呈赤色時(不要燒焦),迅速起鍋,平...
1、原料:黃骨魚3-4條,梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好,鍋中油熱放黃骨魚煎,煎至八面金黃。3、接下來放適量清水,放入少許的料酒去腥,再放梭子蟹,加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮5分鐘左右,最後下鹽和胡椒調味,撒...
1、原料:黃骨魚3-4條,梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好,鍋中油熱放黃骨魚煎,煎至八面金黃。3、接下來放適量清水,放入少許的料酒去腥,再放梭子蟹,加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮5分鐘左右,最後下鹽和胡椒調味,撒...
1、食材:豆腐、大蒜、海鮮醬姜、葱、鹽。2、姜切成絲,大蒜斜切成小段,分開蒜白和蒜葉;豆腐切成相等的大小塊。3、鍋中倒入水,加入1匙鹽(鹽的量還是根據自己口味的重和淡來放),豆腐切小塊後,拿盛豆腐的盤子慢慢倒入鍋中,燒開水,煮...
第一、把買回來的豬脊骨,按着骨縫解開,清洗乾淨。第二、把葱切段,姜,蒜切片,辣椒切小段,再備一個燉肉調料包。第三、炒鍋放火上,把豬脊骨入鍋炒至變色發白。第四、再加入鹽,老抽,葱薑蒜,花椒粉,大料粉。第五、用鍋鏟翻炒豬脊骨使...
1、原料:黃骨魚3-4條,梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好,鍋中油熱放黃骨魚煎,煎至八面金黃。3、接下來放適量清水,放入少許的料酒去腥,再放梭子蟹,加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮5分鐘左右,最後下鹽和胡椒調味,撒...
1、用料:牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6-8個、蒜一頭或者6瓣。2、香燉牛上腦的做法:先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水,在用清水洗乾淨。如果是凍肉要多泡一個小時。3、姜切...
1、食材:鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生薑適量。2、先將魚切好洗淨,醋加少許鹽醃製十分鐘。3、鍋裏放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香,加入水。4、之後把魚下...
香蕉富含膳食纖維,有潤腸通便的作用,而把香蕉燉熟有很好的止咳效果。下面就給大家介紹燉香蕉的做法。準備好香蕉和冰糖。把香蕉去皮切成1釐米見方的小塊。把冰糖搗碎成粒狀。煮鍋里加入純淨水,放入香蕉塊燉煮10分鐘。再...
1、一點點料酒去腥,基本上就可以燉出好喝的雞湯了。2、燉雞雖然很簡單,但是需要花時間。首先要把一隻雞清理乾淨,如果身上還有雞毛的話,可以用火直接燒一下,家裏有噴槍會更加方便,就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料母雞:1只;幹香菇:適量;棗(幹):10個;枸杞子:15粒;香油:少許;姜:3片;食鹽:少許;香菇燉雞湯的做法老母雞給處理好,沖洗乾淨。香菇洗淨,切塊備用,我買的香菇...
1、五花肉切塊洗淨後,冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油,放入葱、姜、辣椒,煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗淨備用。6、煸炒上色的肉...
1、雞蛋1個、香葱1根、鹽0.5克、家樂雞粉1克、料酒少許、醬油1/2茶匙、橄欖油1茶匙。2、做法:香葱和雞蛋。3、雞蛋在碗裏打散。4、加入鹽、料酒、雞粉攪拌均。5、用大邊蛋殼加3殼清水攪拌均勻。6、過濾後蓋上保鮮膜戳...
1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味,配比不一樣,效果就會有差異。2、八角:八角別名大茴香,也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射八角形,香氣中有一股甜甜的味道,是...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:半隻;洋葱:1小塊;香菇:5朵;姜:5片;幹辣椒:1個;花椒:1小把;食鹽:適量;水:適量;香菇燉雞的做法香菇用温水泡發,雞在冷水中浸泡泡軟的香菇一切為二,備用...
1、準備好鴨肉、幹香菇、姜、鹽、醬油、酒和花生油。2、把鴨肉砍成一塊一塊的,在水龍頭底下衝洗乾淨;薑切片待用。3、香菇放容器中,加入適量清水浸泡3個小時,泡好的香菇洗乾淨對半切開,有些比較大的要再切小點。4、起鍋熱...
1、公雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。2、做法:公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;起鍋前加鹽調味,拌勻後...
1、材料:花鰱魚頭一個(約750克),荔浦芋350克,芹菜2棵。2、調料:姜一片,精鹽、胡椒粉、澱粉各少許,紹酒半匙,色拉油一匙,上湯兩杯半。3、魚頭切開,加胡椒粉、精鹽各少許,紹酒半匙搽勻,醃半小時,蘸上澱粉,放入滾油中炸至微黃色撈起。4...
1、主料:雞腿肉450克、大蒜50克,生薑10克。調料:高湯或水960毫升、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙。2、雞腿切塊,大蒜去皮,用刀輕拍數下,薑切片備用。3、煮滾一鍋水,放入雞塊氽燙片刻以去血水。4、取燉盅1個,放入雞塊、大蒜、姜、高湯...
1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味,配比不一樣,效果就會有差異。2、八角:八角別名大茴香,也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射八角形,香氣中有一股甜甜的味道,是...
1、公雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。2、做法:公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;起鍋前加鹽調味,拌勻後...
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入温水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足...
1、肥瘦相間的五花肉,洗淨,切成麻將大小的塊兒,鍋中加水,放入花肉塊兒,三片姜,一小勺料酒,燒開,大火煮兩三分。撈出用温水沖洗乾淨,備用。2、所有大料,用温開水浸泡兩三分,倒掉水。3、丁香,一兩顆足矣。陳皮,甘草是因為大料熱性,甘...
1、公雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。2、做法:公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;起鍋前加鹽調味,拌勻後...
1、主要食材:北豆腐400克,鮮香菇50克,冬筍50克,油菜心100克,白菜40克。2、調料:植物油20克,香油15克,料酒25克,玉米澱粉50克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉,放入小盆裏,加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。4、...
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