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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞爪:500克;花椒:1小撮;八角:2個;蒜:8瓣;食鹽:5克;水:(開)800毫升;檸檬:6片;白酒:10毫升;雞精:3克;野山椒:250克;重辣泡椒鳳爪的做法雞爪1斤洗乾淨切小去掉指...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞腿:適量;幹辣椒:適量;花椒:適量;姜:適量;葱:適量;蒜:適量;芝麻:適量;白糖:適量;食鹽:適量;料酒:適量;黑胡椒:適量;紅薯澱粉:少許;重慶辣子雞的做法辣椒剪成2...
1、配料:貴州大紅袍辣椒粉200克,四川辣椒粉200克,湖南辣椒粉200克,菜籽油500克,香油200克,桂皮2個,香葉5片,芝麻適量,草果4個,八角4個,丁香6個,花椒45克,茴香15克。2、把貴州大紅袍辣椒粉放入鍋裏。3、放入茴香、乾花椒粒。4、接着...
怎樣做酸辣粉?1.將花生米和植物油同時入鍋後炒熟,黃豆提前浸泡2到8小時,瀝水後同樣炒至酥脆。2.準備紅薯粉絲、辣椒油、花椒粉、醬油、米醋和香醋。3.大碗中調入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、葱花、香菜、辣...
1、材料:紅薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香葱1棵,香菜2棵,花椒適量,幹辣椒2個。2、調料:食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保寧醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。3、紅...
1、乾粉絲放入盤中備用。2、香菜切沫,葱,姜,蒜切沫。3、鍋中下油,燒熱下入葱,姜,蒜爆香,放入辣椒麪炒出香味。4、加清水、鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開,調成酸辣汁備用。5、鍋中放入清水,大火燒開放入...
1、主料:黑魚(300克)。2、輔料:胡蘿蔔(50克)、西芹(50克)。3、調料:姜(10克)、大蒜(20克)、大葱(30克)、辣椒(紅、尖、幹)(10克)、花椒(10克)、豆瓣(25克)、鹽(4克)、醬油(10克)、料酒(15克)、味精(2克)、雞精(2克)雞粉(5克)、陳皮(3克)、醋(3克)、澱粉(玉...
1、準備主料:米線,綠豆芽,豌豆苗,青菜。配料:榨菜,香菜,花生碎。湯底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,鹽,香辣豆豉醬,素雞精。麻辣油:青花椒,紅椒粉,脱皮白芝麻。青花椒放入鍋中,小火幹炒,炒至變色變酥。2、放入案板晾涼,用擀麪杖壓成碎末...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲:500克;尖椒:末50克;酸豆角:1把;花生(炒):1小碗;香菜:1棵;花椒:20克;植物油:80克;食鹽:3克;陳醋:適量;濃湯寶:適量;水:適量;蒜:適量;姜:適量;重慶酸辣...
1、材料:水面,碎米芽菜,花生米,大骨湯,生抽,雞精,姜,蒜,葱花,花椒粉,辣椒油,香油。2、做法:將姜、蒜搗碎,芽菜、花生米剁碎,與所有調料按個人口味放入碗中,舀入大骨湯拌勻。鍋裏燒水,水開後將麪條抖入鍋中,用筷子撥散,斷生後撈入碗中,撒上...
1、傳統的重慶酸辣粉,常見的蔬菜配料是綠豆芽,口感爽脆,很好的配合粉絲的軟糯特點。也有用時令青菜做配料。其他配料,比如鴨血、酸菜、燉豌豆等也有使用。2、增加香氣的配料,如花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨...
1、食材:紅辣椒1斤,熟白芝麻少許,花椒少許。2、紅辣椒洗淨去蒂,攤開晾乾,然後取一鐵鍋,將辣椒倒入,小火培幹,注意不要烤糊了。3、將辣椒用料理機,加入一點點花椒打成辣椒碎。4、將辣椒倒入一個略深的耐熱容器中,然後加入適量的...
1、配料:貴州大紅袍辣椒粉200克,四川辣椒粉200克,湖南辣椒粉200克,菜籽油500克,香油200克,桂皮2個,香葉5片,芝麻適量,草果4個,八角4個,丁香6個,花椒45克,茴香15克。2、把貴州大紅袍辣椒粉放入鍋裏。3、放入茴香、乾花椒粒。4、接着...
1、紅薯粉温水浸泡兩小時。2、熱水焯青菜。3、熱水煮紅薯粉,均勻攪拌,過一下涼水控幹。4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。5、將料汁倒入紅薯粉,加剩餘蒜末、葱末、適量花生碎、...
1、材料:紅薯粉50g、高湯400g、香芹碎20g、香葱碎20g、蒜泥20g、姜茸10g、黃豆20g、花生20g、榨菜碎20g、芝麻5g、花椒5g、辣椒油10g、生抽5g、老抽3g、醋30g、味精3g、糖5g、香油5g。2、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、...
1、食材:紅辣椒1斤,熟白芝麻少許,花椒少許。2、紅辣椒洗淨去蒂,攤開晾乾,然後取一鐵鍋,將辣椒倒入,小火培幹,注意不要烤糊了。3、將辣椒用料理機,加入一點點花椒打成辣椒碎。4、將辣椒倒入一個略深的耐熱容器中,然後加入適量的...
1、傳統的重慶酸辣粉,常見的蔬菜配料是綠豆芽,口感爽脆,很好的配合粉絲的軟糯特點。也有用時令青菜做配料。其他配料,比如鴨血、酸菜、燉豌豆等也有使用。2、增加香氣的配料,如花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨...
把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,地道的四川小吃酸辣粉這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希...
1、毛肚用清水漂淨漂白,片成長薄片,用涼水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片,葱和蒜苗均切成7一10釐米長的段。3、鮮菜用清水洗淨,撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。4、炒鍋置中火上,下牛油75克、燒至八成熟(約180℃)時,放入...
辣椒辣手最快解決辦法:1.可以使用牙膏洗手,很多牙膏都是屬於鹼性的,可以溶解手上的辣椒鹼,牙膏中的香料大多含有薄荷,它可以緩解手上火辣辣的感覺。2.辣椒的主要成分是辣椒素,而辣椒素是一種油溶性的東西,不溶於水,當你切完辣...
1、食材:白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。3、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗乾淨,一切兩份,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分。4、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末,蘋果、白梨洗淨切碎,鮮魚洗乾淨...
1、材料:紅薯粉50g、高湯400g、香芹碎20g、香葱碎20g、蒜泥20g、姜茸10g、黃豆20g、花生20g、榨菜碎20g、芝麻5g、花椒5g、辣椒油10g、生抽5g、老抽3g、醋30g、味精3g、糖5g、香油5g。2、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、...
1、先在鍋中加入食用油,然後下入,葱、姜、大蒜,一同炒出香味,這個環節很重要,一定要炒出香味。2、接着下入火鍋底料,一起在鍋裏炒出香味。火鍋底料下入鍋中以後炒出香味。3、火鍋底料炒香以後,加入清水在鍋裏,煮至沸...
1、重慶辣子雞是重慶市的一道有名的特色小吃。2、原料:整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒(1:4),葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖3、主料:雞腿、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大腸:1盤;紅尖椒:1把;花椒:1把;姜:1塊;料酒:1小勺;白糖:1小勺;食鹽:1小勺;八角:2個;香葉:1小把;植物油:適量;小葱:2棵;重慶辣子肥腸的做法肥腸把腸的內壁那...
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