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1、梅花肉切絲，用料酒、醬油、薑末醃好。2、雪菜鹹菜，過兩遍清水，瀝乾水。3、鍋熱以後倒油，加入肉絲炒熟。4、然後加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出。5、然後，用開水下熟一份麪條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻。6、把面撈出來...
1、食材：年糕2條、雪菜一碟、蝦乾10個左右、熱狗腸1根、土雞蛋1個、生抽適量、純芝麻油少許、葱花少許；2、準備好食材；3、年糕洗淨切成片，熱狗腸切片備用。4、鍋裏倒入適量水，煮沸。倒入年糕，攪拌一下，避免結底。5、煮沸後，直...
1、雪菜：學名為“雪裏蕻”，是一種一年生的草本植物，屬於芥菜的變種，其葉片深裂，邊緣皺縮，花呈鮮黃色，莖和葉子都是普通蔬菜，可以醃製後食用。2、酸菜：一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪...
1、小黃魚宰殺制淨，背部打花刀，加入鹽、料酒，雪菜切成沫洗淨，擠幹水分。2、鍋內放入油，油温燒四、五成左右，將小黃魚炸定型。3、鍋留底油，下幹辣椒煸香，再下姜蒜煸香，再下雪菜炒香，4、加入水，倒入魚，改小火，大約15分鐘左右，5、調基...
1、其醃製方法一：將新鮮的雪菜摘去爛葉，放置在牆角，等葉子大部分變黃後洗淨晾乾，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴。1個月後即可食用。（2）將雪菜摘洗乾淨，晾至半乾時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆...
1、雪菜可一年多種，在南方温暖地區四季皆可栽培，在當地稱之為四季雪菜，春季在2-4月種植，夏季7-8月種植，秋季9-10月種植，冬季12至來年2月種植。春秋季節可露地種植，夏季高温炎熱，需遮陽，這樣有利於出苗整齊。2、雪菜不耐寒，不耐...
1、主料：地衣(水浸)400g、雪菜適量。2、調料：食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅椒適量、小葱適量。3、地衣洗淨，姜蒜切成粒。4、熱鍋冷油下姜蒜爆香。5、下地木耳大火快炒。6、加入適量雪菜同炒。7、...
1、食材：大米半小碗，裏脊肉一小塊，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。2、大米洗淨，用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。3、裏脊肉切成肉絲，姜切絲，肉絲里加入薑絲與料酒拌勻醃製10分鐘。雪菜洗淨、切碎。4、過濾過的水倒入鍋中，煮開後加入...
1、主料：雞胗200克、雪菜150克。2、輔料：朝天椒3個、植物油2湯匙、食鹽1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1湯匙、味精少許。3、雞胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝乾水分後切成片，如果不好切，可以放在冰箱裏稍微冷凍一會，姜切...
1、用料：雪菜80g、魚1條、葱姜適量。2、做法：（1）食材備用。（2）起鍋燒油，爆香姜蒜。（3）然後加入魚，翻炒煎制兩面焦黃。（4）魚煎黃後加水，下入雪菜絲，轉大火燉魚，等待1小時後出鍋裝盤。...
1、麪條200克，豬瘦肉100克，雪裏紅50克，紅辣椒1個。2、食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。3、豬瘦肉洗淨切成絲。4、雪裏紅洗淨切成長段。5、紅辣椒洗淨切絲。6、鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變...
1、食材：豆腐1塊、蝦仁100克、雪菜100克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺。2、步驟/方法：雪菜洗淨，切段瀝乾水份備用。4、起油鍋煸炒蝦仁，用料酒去腥盛出。5、放入豆腐絞碎翻炒。6、放入雪菜段、蝦仁。7、加入少許鹽、生...
1、準備雪菜（雪裏蕻）300克、百葉1束（約10片）、辣椒2個、鹼粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。2、鹼粉用1/2盆温熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。3、瀝乾百葉後，剝成小片。4、...
1、食材：豆腐1塊、蝦仁100克、雪菜100克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺。2、步驟/方法：雪菜洗淨，切段瀝乾水份備用。4、起油鍋煸炒蝦仁，用料酒去腥盛出。5、放入豆腐絞碎翻炒。6、放入雪菜段、蝦仁。7、加入少許鹽、生...
1、主料：冬瓜300克，芥菜100克。2、調料：香油4克，鹽4克，味精2克，各適量。3、將冬瓜去皮去瓤洗淨切成塊。4、雪裏蕻（芥菜）洗淨，切成末。5、將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水裏，撈出。6、將鍋置於旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬...
雪菜大家可能都吃過，不過都是醃着吃的，雪菜醃菜可以和很多的食材一起製作成其他的菜餚，是很常見的配料。今天要教大家怎麼炒雪菜，雪菜炒什麼好吃，這道菜製作方法簡單，配料不多，但是風味獨特，喜歡吃就試試吧！怎麼炒雪菜食材：雪菜...
1、雪菜蒲瓜湯的用料：蒲瓜1個、雪菜適量、蝦乾4只、鹽少許、糖少許、味精少許。2、蝦乾放碗內倒入料酒浸泡一會，蒲瓜切片，雪菜切小粒，待用。3、鍋內倒油，油熱後先放入蝦乾稍稍煸下香味，倒入蒲瓜翻炒一會，稍軟後，倒料酒，撒少許...
1、用料：雪菜醃菜300克，肉、小冬筍各100克。2、雪菜洗淨切絲，入鍋中煸幹水後，裝盤待用；3、豬肉切細絲，冬筍切丁。4、鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。5、下雪菜同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4...
1、買回來的雪裏蕻放太陽下曬一天軟並且一點幹，拿回來洗乾淨再放外面晾乾水分。2、把雪裏蕻切的比較碎才好。也是為了以後曬梅乾菜。3、把5斤切碎的雪裏蕻放70克鹽用些勁揉。4、一定把菜揉成捏在手裏濕潤濕潤的。5、盆...
1、用料：麪粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、葱。2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、葱末醃15分鐘備用。3、雪菜洗淨備用。4、取麪粉加少許鹽、糖加涼水和麪，並揉成麪糰。5、將麪糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等...
1、蝦仁剝殼，然後開背。清水清洗後加料酒，鹽醃製5分鐘，再加入澱粉拌勻。然後，把冬筍切絲，雪菜切絲。2、鍋裏放入少許底油，然後用5成油温翻炒蝦仁，出鍋待用。3、鍋再次洗淨，倒入底油，待油温7成時先翻炒筍絲，然後倒入雪菜炒到斷生...
食材明細雪菜適量豬肉適量姜適量葱適量幹辣椒適量雞精適量生抽適量料酒適量澱粉適量鹹鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度雪菜肉絲的做法步驟雪菜肉絲的做法步驟：11肉切絲，放在碗裏倒入料酒和澱粉醃製一會兒。雪菜切這是我...
1、準備材料：春筍300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁，雪菜洗淨的切成細末，毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上，放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒...
1、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油温達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香。3、之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠...
雪菜不僅可以醃着吃，還可以用於炒菜，今天介紹大家一道好吃的菜餚，那就是雪菜炒肉絲，雪菜怎麼炒肉絲好吃呢？記住這幾步，你也可以做出好吃的美味。雪菜肉絲怎麼炒好吃食材：雪菜100克、豬裏脊肉300克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜...
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