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1、主料:魔芋絲250克,黃瓜半根,金針菇200克,香菜適量,芥末適量,醬油1湯匙,糖0.5湯匙,蛋黃醬1湯匙,辣椒油適量,小米辣椒2個。2、準備材料。3、煮鍋中放水,將魔芋結放入開水中煮兩分鐘。4、取出焯好魔芋結浸在涼開水中備用。5、洗...
1、黑木耳1把、洋葱1個、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、香油1茶匙、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生粉1湯匙、白糖1/2茶匙、香菜1根。2、做法:木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨。洋葱去外皮。泡好的木耳焯水,過...
1、主要食材幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒、幹豆腐、芝麻、植物油、香菜、姜、葱、姜。2、將幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒切成3毫米的細絲。把切好的幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒絲放入鋼盆中。3、將開水倒入盆中,邊倒邊攪動,直至水沒過原材料...
1、酵母放入水中,攪拌至融解;再加入鹽,攪拌至鹽化;2、加入高粉和巧克力豆,用手攪拌均勻;拌好的麪糰放入保鮮盒,發酵40分鐘;3、取出,放面操作枱上,將麪糰拍成厚約4CM的麪餅;4、一折、二折、三折,再將摺好的麪糰放入保鮮盒;5、發酵40...
1、用料:麪條300g、小葱3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。2、做法:(1)準備好所有食材。(2)葱切長段,大蒜切片。(3)調醬汁:5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖調勻備用。(4)熱鍋涼油,下入葱段和蒜片,小火慢炸。(5)這樣枯黃就可以。(6)倒入...
1、主料:鮮嫩青瓜,佐料:香油、花椒油、乾紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、葱花。2、青瓜去掉毛刺洗淨,再用淡鹽水浸泡兩分鐘,濾幹水,抓住瓜尾轉動着用刀輕輕地平扁三下,滾刀法...
1、首先,把一個紫甘藍撕去外皮,切一半,再掰成片,這一半就夠涼拌一盤菜了,過程中要小心一些,因為如果掰得太碎會影響切絲效果。2、掰開以後用涼水沖洗2至3遍,的紫甘藍無需焯水,因此洗的時候需要認真一些。3、洗的過程中如果有...
1、準備好西芹,西蘭花菜梗,胡蘿蔔,粉絲和海帶,將食材洗乾淨。2、將所有食材刨絲。3、準備調料:生抽、麻油、辣椒醬和醋各取適量調均勻。4、粉絲先用水泡片刻然後放入開水煮一分鐘撈起瀝乾水份。5、將所有的食材都放入大碗...
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;皮肚、腐竹改刀;筍切片和油菜入沸水汆一下;木耳撕成小片;葱、姜切絲。2、鍋入油爆葱、薑絲後加骨頭湯。3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚。4、然後稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋,及鹽、胡椒粉調味,最後加油菜芯...
1、拌涼粉時需要準備涼粉600克,香乾50克,肥瘦豬肉共一百克,使用油,豆瓣醬以及醬油和食用鹽,還有白糖,各適量準備一些,另外再準備一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱與榨菜。2、把準備好的涼粉切成寬絲,放在盤子中,在炒鍋中放油加熱...
1、準備好西芹,西蘭花菜梗,胡蘿蔔,粉絲和海帶,將食材洗乾淨。2、將所有食材刨絲。3、準備調料:生抽、麻油、辣椒醬和醋各取適量調均勻。4、粉絲先用水泡片刻然後放入開水煮一分鐘撈起瀝乾水份。5、將所有的食材都放入大碗...
1、當涼菜準備完畢後,第一個要放進去的應該是粉末狀或者顆粒狀的調味品,比如鹽、糖、雞精等。這些顆粒狀的調料,易溶於水難溶於油,所以提前加進去可以更好地溶解、入味。2、第二個放的調料,就應該是水溶性液體調料,比如醬油...
1、用料:香菜20根、檸檬3片、小米辣3個、蒜5瓣、生抽適量、糖1勺、鹽適量、陳醋適量。2、做法:(1)準備材料:(2)香菜切段,檸檬切片,小米椒切粒,蒜拍扁切碎。(3)用大碗裝好香菜,放入適量鹽、醬油、陳醋,1勺糖,倒入處理好的配料,用手抓均...
1、材料:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個幹辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,顏色會更清爽些)、鹽、味精、糖。2、製作流程:把小黃瓜洗淨,切成塊,幹辣椒若干切成兩段,蒜瓣若干。在泡菜盒內放入黃瓜塊、葱花、蒜末、食鹽、味精,醃製10分鐘。...
1、下坡之前先降低車速,使車輛以緩慢的速度進入下坡道。2、下坡前換入適當的擋位,一般應選擇二或三擋。嚴禁在進入下坡路段後再換擋。3、下坡路段嚴禁空擋滑行,必須掛入適當的.擋位,利用發動機的牽制作用降低車輛滑行的速...
1、主料:豆腐乾2塊、辣椒2顆。2、輔料:蒜1瓣、醬油1勺、花椒油1勺、麻油1勺、紅椒油1勺。3、做法:(1)備好食材。(2)豆腐乾用開水洗一下。(3)蒜辣椒切好。(4)豆腐乾切絲。(5)然後開始調汁加醬油紅椒油麻油等。(6)拌勻即可。...
1、拌涼粉時需要準備涼粉600克,香乾50克,肥瘦豬肉共一百克,使用油,豆瓣醬以及醬油和食用鹽,還有白糖,各適量準備一些,另外再準備一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱與榨菜。2、把準備好的涼粉切成寬絲,放在盤子中,在炒鍋中放油加熱...
1、瀝乾水分,水會稀釋醬汁,影響味道,故做涼拌菜之前需要把食材先洗乾淨、瀝乾水分,如果時間來不及可以用廚房用紙吸乾水分,這樣拌出來的涼菜更入味,好吃。這一步驟是常常被忽略的,但對涼菜的口味有很重要的影響。2、調好醬汁...
1、食材:麪條適量,小葱,蝦仁,豬油適量,生抽老抽,白砂糖,少許食用鹽,少許味精。2、首先需要來處理一下食材,先將準備好的小葱切成段狀,放置一旁備用,來準備下一步的熬葱油。3、鍋中加入一小塊豬油,然後將切好的葱段也放進去,開小火...
1、主料:山蕨菜300克。2、輔料:胡蘿蔔50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、雞粉小半勺、鹽少量、芝麻油5毫升。3、做法:(1)將採摘回來的新鮮山蕨菜處理乾淨,將老梗和發黃的部位摘除。(2)用水洗乾淨,然後泡一...
1、酵母放入水中,攪拌至融解;再加入鹽,攪拌至鹽化;2、加入高粉和巧克力豆,用手攪拌均勻;拌好的麪糰放入保鮮盒,發酵40分鐘;3、取出,放面操作枱上,將麪糰拍成厚約4CM的麪餅;4、一折、二折、三折,再將摺好的麪糰放入保鮮盒;5、發酵40...
1、用料:藕1節、生抽適量、米醋適量、蒜4瓣、辣椒粉2勺、芝麻2勺、葱花適量、蒜末1茶匙、鹽1勺、蠔油1勺。2、做法:(1)藕削皮洗淨切片葱蒜切。(2)葱蒜切碎,準備熟芝麻,辣椒麪。(3)潑適量油熱。(4)攪拌一下。(5)加一勺鹽。(6)一勺蠔油...
1、調料。做涼拌菜,一般醋這種調料是必不可少的。因為醋酸酸的,可以刺激我們的食慾,使我們更有胃口。另外醋還有殺菌的作用,所以幾乎所有的涼拌菜都是要加醋的。還有就是油,最適合做涼拌菜的油是橄欖油;還有味精、味精,味精...
1、食材:黃豆芽1盤、尖椒1個、茶油適量、鹽適量、茶油適量、花椒適量、胡椒粉適量、乾紅椒適量、香油適量、醋適量、醬油適量。2、做法:(1)準備食材。(2)黃豆芽去皮上籠屜蒸熟。(3)尖椒斜切絲、葱花兒、乾紅椒備用。(4)把尖椒、...
1、水芹一把、蒸魚豉油10-15毫升、玉米油一點點、芝麻油適量。2、方法:水芹一把,仔細清洗乾淨。摘去葉子。鍋裏倒入半鍋清水。煮開。3、煮開後。淋入一點點玉米油。這樣焯水的蔬菜不會變黃。放入一切為二的水芹。4、再...
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