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1、蒸鍋加熱:將冷的青團先分開,蒸鍋中放水加熱,水燒開後,將青團放進蒸鍋中,繼續加熱5-7分鐘直到青團變軟變熱即可食用。2、微波爐加熱:準備一個微波爐專用盒或者碗,用蓋子或者小點的盆子扣在糰子上,然後在裏面稍微撒一點水,中...
1、傳統青團是用艾草汁和糯米和麪,做成的綠色糕團,青色是艾草汁的顏色。青團很好吃的,裏面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香軟的糯米包裹着餡心,同時帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道,2、青團的青色有人懷疑是不是加了色素...
1、青團餡料不能隔夜做好。2、青團不再像以前,只有一種口味,現在的青團裏面可以添加很多餡料,比如豆沙餡、蓮蓉、花生碎等,無論是哪種餡料口感都是比較好的。3、一般青團的餡料不難製作,最好是當天的時候再做,這樣可以餡料...
1、青團可以放冰箱保存,因為青團不允許添加防腐劑,保質期往往只在短短几天,需儘快食用。青團儘量在三天內吃完,記住重複加熱時,一定要去除塑料包裝袋。2、青團放冰箱冷藏時要裝入保鮮袋,並紮緊袋口,然後放入冰箱,這樣保存拿出...
1、3月左右採摘嫩艾草,用於做青團或餈粑最合適。2、艾草一般是在每年3月份慢慢發芽,這時候採摘的艾草芳香鮮嫩,沒有苦澀的味道,用於做青團或艾葉餈粑是非常好的,沒有苦澀的味道。在清明節之後,艾草會變得比較苦澀,就沒有那麼...
1、準備材料:糯米粉300g、澄面90g、嫩艾草100克、豬油30g、豆沙500g、細砂糖20g(根據自己口味)、開水300g左右、温水80g左右、2、先將嫩艾、等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個...
1、艾草在放入糯米粉裏面之前先過水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草放在涼水中過一遍,這樣艾草就會一直保持青翠的樣子了,做出來的青團也是翠綠色的,非常好看。2、青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋,加入石灰蒸爛...
1、準備:艾草粉20g澄粉90g,粘米粉100g,糯米粉300g,糖粉60g,鹹蛋黃若干,肉鬆適量,紅豆沙適量,料酒適量,色拉油適量,沙拉醬適量,蜂蜜適量,鹽漬櫻花適量,白芝麻適量,食用色素粉適量。2、温水將艾草粉調成糊狀。3、開水倒入澄面中,攪拌成...
1、青團只要保存得當,可以放到第二天。2、青團的成分簡單,一般就是用糯米和艾草製作而成,家庭自制的青團不會添加防腐劑,不好保存,可以將青團放入冰箱冷藏層保存,一般放到第二天吃是沒有問題的。3、購買的青團會添加一...
1、製作艾草青團要先把幹艾草放入水中熬煮,然後把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起,再將它放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右。最後取出蒸好的麪糰並將它分成大小均勻的劑子,再用它把餡料包裹起來並揉圓即可...
1、清明節可以吃青團。2、青團,主要用青艾,也有用漿麥草或其他綠葉蔬菜,和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然後包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內蒸熟,這也是清明節的一種特色節令食品。3、市面上青團餡料五花...
1、豆沙青團:甜不膩,艾草與豆沙才是青團。因為是現做的,竟然可以吃到熱的,個頭也很大,豆沙做得很細,沒有香精的味道,艾草的香味也很濃。2、薺菜肉餡青團:團裏的薺菜肉餡很清口,而且是一年四季供應,也算難得,相比豆沙青團,薺菜青團...
1、準備材料:糯米粉300g、澄面90g、嫩艾草100克、豬油30g、豆沙500g、細砂糖20g(根據自己口味)、開水300g左右、温水80g左右、2、先將嫩艾、等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個...
1、青團的做法:先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的麪糰,搓成長條,逐個按扁,包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球,即成青團生坯。2、籠內鋪上濕布,放入青...
1、榨艾草汁。艾草採嫩頭,約120g,洗淨。燒一鍋開水,加入1小勺小蘇打粉,把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊,過濾出汁液。2、澄粉60g放大碗中,艾草汁加熱至沸騰,取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌,拌至均...
1、青團是一種廣泛流行於江浙滬地區的特色小吃,它距今已經有千年的歷史。青團的外皮是以糯米粉和艾草為主要原料製作出來的,其中艾草可以很好的中和其他食材的甜味,這就是青團味道不會讓人覺得甜膩,而且還散發着一種悠長...
1、青團可以放玉米澱粉但推薦澄粉。2、因為澄粉具有較強的黏性和彈性,可以使青團的口感更加Q彈,並且具有更好的保水性,能夠防止青團變幹。3、當然,如果沒有澄粉,也可以使用玉米澱粉,但是口感可能會略有不同。4、另外,還可以...
1、艾草。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。2、艾草是菊科蒿屬多年生草本植物,分佈於亞洲及歐洲地區,莖單生或少數,褐色或灰黃褐...
1、青團可以放冰箱冷藏,可以放3-4天左右。2、一般自己製作的青團,由於不添加防腐劑,保質期往往只在短短几天,將其置於冰箱進行保存,確實是可以抑制其細菌以及微生物,但青團保質期也那麼幾天,所以將青團置於冰箱保存,建議保存3...
1、艾粄。是一種用草頭汁做成的綠色糕團,蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有着春天的氣味,是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。2、吃青團主...
1、準備材料:麥青或艾草300克、糯米粉500克、豆沙200克。2、將麥青或艾草洗淨,放入攪拌機加少量水,打成青汁。3、將青汁倒入糯米粉中,混合揉均勻做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的麪糰,搓成長條,逐個按扁,包入豆沙餡等...
1、食材:艾草(洗淨去梗留葉子)50g、糯米粉100g、粘米粉50g、水100-120g、肉鬆110g、鹹蛋黃5-6個、食用油適量、砂糖35-45g。2、將準備好的艾草洗乾淨甩幹水,將艾草摘去梗,只留下葉子。3、把準備好的艾葉放到沸騰的水裏煮1...
1、漿麥草。做青團的草叫漿麥草,類似小麥的野草,莖部微紅,高不盈尺,結的果實像雀舌,所以叫雀麥草,後被稱為漿麥草。製作青團還有糯米粉。糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等,營養豐富,為温補強壯食品。2、艾...
1、青團有很多種口味,鹹的有鹹蛋黃餡,甜的有豆沙餡、芝麻花生餡等。2、紫薯餡:紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟,然後用叉子壓成泥狀,再放入一勺蜂蜜,十五克煉乳攪拌均勻。3、鳳梨餡:菠蘿切碎,加10克冰糖和1克鹽,放入砂鍋中小火慢煮,煮至水...
1、老豆腐煎黃煎香,切成丁。2、肉末炒散加入雪菜,豆腐丁炒勻,挑入生抽、鹽、糖即可。3、豆腐用豆乾也可以,我是家裏有北豆腐,就沒買豆腐乾。4、艾草取葉開水焯過後打成漿,把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團,麪糰可以加少許...
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