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1、準備鴨翅根5個,橄欖油,鹽,葱,蒜,八角,新鮮薄荷,小茴香,甘牛至葉,羅勒,百里香,黑胡椒粉,迷迭香,檸檬,檸檬胡椒。2、鴨翅根洗乾淨晾乾水錶面劃刀、蒜、葱切碎、薄荷葉洗乾淨、適量香草混合攪拌均勻。3、鴨腿加入混合的香草、檸檬皮...
1、主料:雞翅400克;調料:食、鹽葱、姜、蒜、八角、生抽、胡椒粉均適量。2、用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,鹽、八角稍微醃製20分鐘。3、醃製完畢後,放於烤箱的托盤上。4、放入烤箱,150度烤20分鐘,期間要翻動一下使它烤制均勻。5、烤...
1、顏色變深。新鮮的肉表面有光澤,顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色,脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅,脂肪大多顏色發黃;禽肉皮膚為淡黃色或白色,肉色白裏泛紅。隨着貯藏時間的延長,由於肌紅蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色。顏色...
1、翅根洗淨,瀝乾水份。2、冷水下鍋,放入雞翅,生薑3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火燒開再煮2分鐘,取出翅根用温水洗淨。3、熱鍋放入食用油,馬上放入生薑、蒜肉、再放紅辣椒,辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分鐘左右。5、加入...
1、原料:雞翅根、蒜、葱、姜、八角、香葉、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油。2、雞翅根洗淨後兩面斜切幾個口子。3、雞翅放入大碗中,3-4片生薑切粒,3-4瓣蒜切粒,放入雞翅碗中,再倒入適量料酒...
1、主料:雞翅根500g。輔料:老抽適量、鹽適量、蜂蜜適量、白胡椒粉適量、熟白芝麻適量、花椒適量、大料1個、茴香葉適量、大葱1根、蒜適量、姜適量。2、鍋內燒開水,把雞翅根下鍋焯下撈出。3、撈出的雞翅根控幹水分後放盆...
1、準備用料。雞翅根、油、鹽、紅糖、老抽、料酒、葱、大料、香葉、姜。2、雞翅根洗乾淨,入鍋焯水後撈出瀝乾水。3、起油鍋,炒糖色。4、雞翅根入鍋炒,葱姜、大料、香葉入鍋。5、加老抽,加料酒,加適量水,蓋上鍋蓋燒。大火燒...
1、食材:雞翅根八個、醃料適量、蠔油適量、味極鮮適量、料酒適量、鹽適量、薑片適量、糖適量、葱適量、料酒適量、蠔油適量、黑胡椒適量、黃油適量。2、將準備好的雞翅根清洗乾淨,然後加入適量醃料:味極鮮,料酒,蠔油,鹽,糖,姜...
1、做可樂雞翅最好選用翅中。因為翅中肥瘦相間,肉質不會很柴,並且翅中容易熟,做出來的可樂雞翅擺盤也很好看。想要做好可樂雞翅這道菜,食材的選擇很有講究。一般都選用翅中來做可樂雞翅,儘量選擇個頭比較大、整體比較飽滿...
1、主料:雞翅根適量。輔料:葱白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟(即能用筷子順利插透雞翅根)後撈出,晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻...
1、主料:雞翅400克;調料:食、鹽葱、姜、蒜、八角、生抽、胡椒粉均適量。2、用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,鹽、八角稍微醃製20分鐘。3、醃製完畢後,放於烤箱的托盤上。4、放入烤箱,150度烤20分鐘,期間要翻動一下使它烤制均勻。5、烤...
1、主料:雞翅根適量。配料:土豆適量香菇適量。輔料:洋葱適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。2、製作步驟:雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩...
1、翅根洗淨,瀝乾水份。2、冷水下鍋,放入雞翅,生薑3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火燒開再煮2分鐘,取出翅根用温水洗淨。3、熱鍋放入食用油,馬上放入生薑、蒜肉、再放紅辣椒,辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分鐘左右。5、加入...
1、主料:雞翅根500g。輔料:老抽適量、鹽適量、蜂蜜適量、白胡椒粉適量、熟白芝麻適量、花椒適量、大料1個、茴香葉適量、大葱1根、蒜適量、姜適量。2、鍋內燒開水,把雞翅根下鍋焯下撈出。3、撈出的雞翅根控幹水分後放盆...
1、準備500g雞翅根,用小刀插出一些孔,醃製的時候能夠更加入味。2、把雞翅根放入碗裏,開始調料。6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉,按摩一會兒,使雞肉吸附調味料,然後醃製30分鐘。3、分次加入100-110...
1、材料:雞翅根500g。2、雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,薑切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)3、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒...
1、首先準備雞翅根一斤左右備用,加入適量的清水,再加入一勺食鹽,把它搓洗乾淨。2、洗淨裏面的血水,然後擠幹水分放入另一個盆中。3、接下來把雞翅根改一下刀,這樣便於雞翅根入味。4、下面把雞翅根醃製一下,加入食鹽,少許胡椒...
1、準備500g雞翅根,用小刀插出一些孔,醃製的時候能夠更加入味。2、把雞翅根放入碗裏,開始調料。6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉,按摩一會兒,使雞肉吸附調味料,然後醃製30分鐘。3、分次加入100-110...
1、材料:雞翅根500g。2、雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,薑切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)3、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒...
1、主料:雞翅根11個、油10克、奧爾良烤翅醃料30克。2、雞翅根洗淨後用牙籤扎無數小眼,然後放入奧爾良雞翅醃料,用手抓勻,讓沒個翅根都抹上調料。3、調拌均勻後覆蓋保鮮膜,進冰箱冷藏醃製18到24小時。4、烤盤上覆蓋錫紙,把醃...
1、主要食材:雞翅根、奧爾良醃料。2、翅根沖洗乾淨,別急着放奧爾良醃料,要用牙籤在翅根表面多扎幾下,這樣做醃料好入味。翅根處理好之後,先用料酒和胡椒粉醃製10分鐘以上,去除腥味,增加香氣。3、十分鐘以後,放入奧爾良醃料,不...
1、找到兩根骨頭的連接處,用刀切斷;2、用刀背輕輕拍打雞翅,使骨頭與肉逐漸分離;3、握住一根骨肉,反覆旋轉,使骨肉分離;4、握住骨頭的一頭,邊旋轉邊往外拉;5、很輕鬆就可以把兩根骨頭拉出來啦。...
1、雞翅根洗淨,放入姜、葱片、料酒1勺醃製半小時。2、雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘,撈出待用。3、油温燒至4成熱,放入冰糖小火熬製成棕紅色,放入雞翅根翻炒上色。放入葱,薑片、生抽、料酒、老抽翻炒均勻。4、加入八角、香葉、...
1、雞翅根6只、蒜適量、姜適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、花椒粉少許、鹽少許、番茄醬適量、蜂蜜適量、料酒適量、白芝麻少許。2、把雞翅根清洗乾淨,表面劃上幾刀,這樣容易入味,將料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉...
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