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1、食材;剝了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4個、苦瓜1-2根、薑片2-3片、花椒5-6顆、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、醬油1-3滴、鹽1小湯匙。2、把毛豆豆剝出來，然後把肉切成小片狀，注意要肥瘦搭配，要不到時候只有菜油...
1、食材：青豆300g，肉末適量，紅椒一個，番茄兩個，食用油適量，食用鹽適量，味精適量。2、將青豆洗淨撈起控水（青豆買的是人家剝好的），紅椒洗淨備用。3、把番茄洗淨，放在一個大碗裏，然後給碗裏倒入開水，將番茄燙兩分鐘，(這個是為了方便給...
1、食材：土豆乾300克、裏脊肉100克、油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、白糖2克、葱姜適量、水澱粉少許。2、把土豆乾沖洗乾淨，然後浸泡2小時以上，將其泡軟。3、把泡軟的土豆乾瀝淨水分。4、把裏脊肉切片，加少許鹽入底味，然後加...
1、主料：豬五花100克、綠豆芽300克2、輔料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。3、食材清洗乾淨，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。4、油熱後加蒜片...
1、主料：涼薯400g、豬肉200g、柿子椒適量。2、輔料：食鹽適量、雞精少許、料酒少許、生抽少許、調和油適量。3、涼薯去皮。4、洗淨後，切片。5、青椒切圈。6、豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽，生抽，料酒醃製。7...
1、原料：泡芸豆100克，五花肉450克，鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、葱片10克、薑片8克、色拉油100克。2、五花肉治淨，切成2.5釐米見方的塊。3、將五花肉塊入鍋煸幹，入葱薑片煸香，放入糖色炒勻，迅速烹入料酒，加...
1、食材：五花肉500g、豆泡8個、老薑一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。2、五花肉切厚片，改刀成約3釐米見長方塊，老薑切片，蒜葉切段，用木塊穿過孔的豆泡。3、點火，燒入底油，然後把已經切好的五花肉下鍋，用小火煸...
1、主料：鹽滷豆腐四塊、調好的肉餡適量、生薑適量、葱適量、蒜頭五粒、料酒適量、雞精一勺、鹽一勺、白糖兩勺、生抽適量、黃豆醬一勺。2、先把一塊豆腐平均分成四份。個切兩刀。3、然後在豆腐的內側劃一刀。在裏面塞...
1、食材：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、醃青菜2、製作過程：（1）豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。（2）豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。（3）葱姜嗆...
1、先把黃豆洗淨泡水大約20小時，中間換水清洗。2、肉皮開水下鍋煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者條狀。葱薑辣椒洗淨切好備用。3、熱鍋涼油把花椒放進去，小火炸出香味後取出不用，然後把處理好的葱薑辣椒、八角放進去炒下。4...
1、挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼。2、洗乾淨瀝水備用。3、切好五花肉，肥瘦分開，燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去不會趴鍋。肥肉油能充分析出來，吃油膩的大肥肉。再切好葱花，備用。4、先把肥肉放進鍋進行煸炒，炒出油，觀察兩面有...
1、材料：豬肉100克、豇豆300克、薑末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。2、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。3、豇豆洗淨瀝乾用...
1、原料：豆腐、豬肉乾豆豉、麻辣豆豉醬、大葱。2、幹豆豉、大葱、豬肉，分別切末備用。3、內酯豆腐從盒中扣出，切厚片。4、鍋中放底油燒熱，放入切碎的幹豆豉，煸出香味。5、下入葱末煸炒出香味.6、放入一大勺麻辣豆豉醬煸出...
1、材料：長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g、葱1根、蒜3瓣、幹辣椒2個。花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許。2、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。3、花椒、八角和...
1、材料：豆角800克，肉300克，油、鹽、雞精、老抽、薑片、五香粉、小蘇打、葱花、八角適量。2、把豆角洗淨，掰成小段，容易熟。3、把肉切成肉片，葱花切好。4、鍋中油燒熱，放入2個八角炸香。5、放入切好的肉片和薑片。炒制八成熟...
1、豌豆200克、瘦肉100克、葱2根、蒜瓣5個、油適量、鹽4克、醬油10毫升、辣椒粉4克。2、豌豆洗淨，瘦肉洗淨切丁，蒜瓣剝皮後切碎，大葱切小段。3、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。4、蒜香味爆出後，加入肉...
1、食材：土豆800克、豬肉(肥瘦)500克、姜50克、大葱50克、辣椒(紅，尖，幹)3個蒜4個、冰糖10克、油適量。2、土豆削皮，切成滾刀塊，備用。3、豬肉，切丁，備用。4、葱薑蒜，辣椒，切好，備用。5、熱鍋，入油，放入葱薑蒜辣椒，煸香。6、放入豬...
1、食材：毛豆500克、豬肉300克、小米椒10克、青杭椒20克、葱薑蒜適量、鹽3克、生抽一勺、料酒一勺、澱粉10克、胡椒粉3克、食用油一勺。2、先準備一塊兒豬肉，將瘦肉肥肉進行切分開並清洗，當肥肉瘦肉清乾洗淨後切成薄片。...
1、芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，葱姜切絲。2、芸豆用水焯一下，去土味。3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。4、放入葱薑絲，胡椒粉，翻炒出香味。5、放入芸豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。7...
1、主料：豆腐卷250g，豬肉100g，花生油15ml，醬油10ml，鹽少量，青椒50g，胡蘿蔔30g，葱15g，蒜10g，姜5g，澱粉少量。2、豆卷洗淨，切成片。3、準備好所有的調料，辣椒切末，豬肉切成片，用醃肉粉醃製一會兒。4、先下油，炒肉片。剛變色就可以盛出來...
1、食材：土豆乾300克、裏脊肉100克、油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、白糖2克、葱姜適量、水澱粉少許。2、把土豆乾沖洗乾淨，然後浸泡2小時以上，將其泡軟。3、把泡軟的土豆乾瀝淨水分。4、把裏脊肉切片，加少許鹽入底味，然後加...
1、食材展示：土豆、豆角300克，葱、豬肉200克，雞精、五香粉、鹽20克，花生油50克。2、土豆切滾刀塊，豬肉切成小塊。3、熱油，放五香粉、葱段，放肉，倒醬油翻炒至邊緣變微黃色。放入豆角、土豆、鹽翻炒。水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉，大火...
1、食材展示：土豆、豆角300克，葱、豬肉200克，雞精、五香粉、鹽20克，花生油50克。2、土豆切滾刀塊，豬肉切成小塊。3、熱油，放五香粉、葱段，放肉，倒醬油翻炒至邊緣變微黃色。放入豆角、土豆、鹽翻炒。水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉，大火...
1、原料：豬瘦肉300克、青豌豆200克。輔料：幹香菇3朵、紅椒50克。調料：生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽適量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml）。2、豬肉切成1釐米左右的...
1、主料：嫩豆腐一斤、豬肉150克。2、配料：醬油10克、精鹽2.5克、白糖2克、味精5克、紹酒5克、薑末5克、葱花2.5克、胡椒粉1克、清湯300克、濕澱粉25克、豬油50克。3、豬肉斬成末。豆腐切成1.6釐米大的菱形塊，放入沸水鍋...
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