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1、牛蛙兩隻1000g,雞爪750g,明蝦350g,土豆3個,白菜250g,大蒜1個,小葱5顆,芝麻1勺,醬油3勺,鹽10g,幹辣椒3個雞爪洗淨,注意雞爪上有層砂質膜,一定要洗乾淨。最好對半切開,容易入味,也好入口。2、明蝦也要洗淨,用清水沖洗一下也是好的。...
1、基圍蝦一斤,粉絲一抓,香菇5個,肉餡適量,薑絲適量,生抽適量,黃酒一勺,蠔油兩勺,胡椒適量,鹽適量,油適量。2、將粉絲提前泡好。3、剪去新鮮的基圍蝦的鬍鬚,從背上用刀剝開。4、這樣很容易的將蝦線挑出來。5、將蝦全部處理好後,再...
1、食材:明蝦500克,雞爪300克,土豆2個,洋葱1個,姜4片,葱1根,醬油1勺,鹽1勺,料酒1勺,蠔油1勺,豆瓣醬1勺。2、買新鮮的活蝦,清洗好後,先油炸,炸出蝦油後撈出備用。3、鍋裏的蝦油,直接放洋葱、生薑、大蒜煸香。4、小火,2勺豆瓣醬炒出紅油...
1、泡發2把粉絲,蝦開背去蝦線,整個洋葱切塊,薑切片,彩椒切成丁;2、3頭大蒜切成蒜蓉;3、2/3的蒜蓉小火炸成金黃,倒入盛有1/3生蒜的碗中,加入蠔油、生抽、少許老抽調色,還有少許白砂糖提鮮;4、鍋中下少許油,加入生薑,倒入洋葱炒軟;5...
1、基圍蝦一斤,粉絲一抓,香菇5個,肉餡適量,薑絲適量,生抽適量,黃酒一勺,蠔油兩勺,胡椒適量,鹽適量,油適量。2、將粉絲提前泡好。3、剪去新鮮的基圍蝦的鬍鬚,從背上用刀剝開。4、這樣很容易的將蝦線挑出來。5、將蝦全部處理好後,再...
1、材料:龍蝦(小)3/2斤(約900克),粉絲2兩(約80克),洋葱1個,蒜頭2瓣(切茸),紹酒1茶匙,生粉1湯匙(加水2湯匙),油6杯。粉絲煨料:清雞湯、水各1罐(約250毫升),鹽1/2茶匙,糖1/8茶匙,油1/2湯匙。芡料:洋葱湯1罐,水1/4杯,鹽、糖各1/4茶匙,胡椒粉、麻油各...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):500克;蝦:6只;雞蛋清:少許;泡紅椒:5克;葱:5克;姜:3克;蒜:5克;食鹽:2克;醬油:3克;植物油:150克;醋:8克;料酒:5克;澱粉:10克;白糖:8克;魚香蝦球茄子...
1、主料:肉末80克、粉絲1把鮮蝦6只、白糖少許、食鹽適量、蠔油1茶匙、姜適量、料酒1茶匙、醬油適量、大蒜4瓣、香葱3棵。2、姜蒜分別切末,香葱大部分切段、小部分切末。3、鮮蝦剪去蝦槍,從蝦背刨開去蝦線備用。4、粉絲用...
1、食材:海蝦,白菜、雞骨架、味精。2、分別將葱、姜切細絲備用;將輔料(雞骨、魚骨、肉皮)全部洗淨,放入雞湯中燒開;3、撇淨浮沫,加入葱絲、薑絲、料酒、精鹽燒開;4、用小火熬至湯濃,潷出高湯待用;5、白菜切成片;6、雞蛋磕入碗中攪...
1、原料:龍蝦1只、洋葱1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先處理過,將蝦頭切開,再縱切一半備用...
1、主料:豆腐400克,調料:老抽5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克。2、先用温水將蝦籽浸着候用;豆腐在清水泡過,取出。3、葱洗淨,切段;燒熱瓦缸,下油,爆過葱頭,傾下半碗上湯,放入豆腐,酌量老抽、鹽、糖,加入蝦籽同煲着,十分鐘後,調適味,拌入...
1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋葱1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、葱1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。2、先把雞爪洗淨,去掉指甲,斬成兩段,再用清水加適量...
1、原料:龍蝦1只、洋葱1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先處理過,將蝦頭切開,再縱切一半備用...
1、原料:龍蝦1只、洋葱1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麪粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先處理過,將蝦頭切開,再縱切一半備用...
1、主料:龍蝦(小)900克,粉絲2兩,洋葱1個,蒜頭2瓣(切茸),紹酒1茶匙,生粉1湯匙(加水2湯匙),油6杯。2、配料:粉絲煨料:清雞湯、水各1罐(約250毫升),鹽1/2茶匙,糖1/8茶匙,油1/2湯匙。芡料:洋葱湯1罐,水1/4杯,鹽、糖各1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少許。...
1、食材:螃蟹幾隻、蝦適量、土豆適量、雞爪適量、洋葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、青椒適量、食用油適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、鹽適量。2、準備食材,螃蟹洗乾淨;蝦去蝦線,清晰乾淨...
1、大米加入清水,用電飯鍋蒸熟,平底鍋燒熱,刷油,將米飯挖入,用勺背壓實,壓成博餅,清水加入澱粉適量。2、舀少許澱粉水,倒入米飯的鍋內,基本澆遍米飯餅的全身,下火,將米飯餅涼麪煎成金黃色鍋。3、將鍋巴倒出,切成方塊,再次放入鍋內,...
1、食材:豆腐1塊,娃娃菜適量,金針菇適量,雞蛋2個,西紅柿1個,蒜3瓣,葱少量,一品鮮適量,蠔油1勺,鹽少量,十三香少量。2、豆腐切成三角塊。3、雞蛋液攪勻,蛋液中加入少量十三香和鹽。加入豆腐,煎至兩面金黃。4、兩面金黃。5、鍋留底油...
1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋葱1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、葱1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。2、先把雞爪洗淨,去掉指甲,斬成兩段,再用清水加適量...
1、材料:青蝦10只,青蘿蔔300克,香菜30克,鹽、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、薑絲各適量。2、將青蝦去須去腿洗淨,青蘿蔔洗淨切絲。3、炒鍋注油燒熱,下入葱花爆鍋,加入蘿蔔絲煸炒至軟,倒入盤中。4、炒鍋注油燒熱,下入葱花、薑絲...
1、蝦一斤2、用料:木耳、冬瓜、土豆適量、黃瓜、胡蘿蔔半根、雞爪適量、紅油豆瓣醬適量、醋、糖、料酒適量、葱、生薑適量。3、先準備好雞爪,去指甲,切開備用。4、在鍋裏放適量的水,加料酒和生薑,將雞爪煮至7分熟。5、煮好...
幹蝦仁和濕蝦仁煲湯的區別在於時間長短不同。幹蝦仁煲湯花的時間更久,濕蝦仁煲湯的時間較短,並且濕蝦仁的口感更細嫩,煮的時間太長肉質容易變老。蝦仁是一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後...
1、食材:新鮮蝦250G,大米小半碗,葱少許,香菜一小把,鹽適量,姜少許,食用油10ML,醬油少許,料酒適量。2、把買回來的蝦清洗乾淨,把頭去掉。3、把處理好的蝦加入鹽,花生油,醬油,料酒,姜,適量。一起攪拌均勻備用。4、把葱,香菜切好備用。5...
1、原料:海蝦400g、粉絲120g、青椒1個、香葱2根、生薑10g、豆瓣醬20g、料酒20ml、白胡椒粉1g、大蒜10g、精鹽3g。2、準備新鮮的海蝦。3、剪掉蝦鬚,從背部第二關鍵插入牙籤,挑出蝦線。4、洗淨控水後加料酒,白胡椒粉,拌勻後...
1、蝦仁500g,粉絲200g,西紅柿200g,食鹽10g,白胡椒5g,料酒5g,生抽10g,澱粉10g。2、選擇超市裏的速凍蝦一袋,解凍後,清洗乾淨,用刀背敲打成蝦泥。3、在蝦滑里加入一個蛋清,少許食鹽、白胡椒與一勺料酒進行調味,攪拌均勻。蛋清可以讓...
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但做熟後無鮮味