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1、材料:鵝肉800g、陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜各適量。2、將鵝洗淨、斬塊。將鵝肉塊涼水入鍋,燒開後撇去浮沫。並將鵝肉用清水沖洗乾淨備用。將花生油倒入鐵鍋內燒熱,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。...
1、鵝蛋1個、韭菜6棵、胡蘿蔔1小塊、玉米油適量、鹽適量。2、做法:韭菜洗乾淨切碎,胡蘿蔔洗乾淨擦絲後切碎,放入碗中,加入鵝蛋,適量鹽,並攪拌均勻。油熱後,把食材放入鍋中,用筷子畫圈式攪拌,直至沒有蛋液即可。...
1、主料:香椿一把、鵝蛋1個、鹽適量。2、新鮮春芽一把,洗淨。3、切成這樣的小碎。4、鵝蛋一個,和春芽碎一起拌勻,加鹽一小勺。5、拌勻後,熱油8分熱,下蛋液,煎兩面金黃。6、小火煎3分鐘左右即可。...
1、準備好所有原材料:鵝肉、洋葱一個、老薑適量。2、鵝肉清洗乾淨血水,瀝乾水分備用。3、鍋裏燒開一鍋水,水開後放入鵝肉燙3分鐘,再撈起來清洗乾淨備用。4、洋葱去掉外層的衣,切掉兩頭,在砧板和刀背上灑水鹽,切成小塊。5、老...
1、食材;鵝肉200克、青椒2個、大蒜3瓣、香葱1棵、生薑2片、食鹽適量、食用油適量、蠔油1勺。2、大蒜切碎,香葱切段。3、青椒切絲,薰鵝肉切片。4、鍋裏放入適量的油燒熱後,放入大蒜,香葱和薑絲爆香。5、放入青椒。6、放入薰...
1、鵝舍要保持適宜的通風,但要防好賊風,人進入舍內不覺得悶氣,更沒刺眼、鼻的臭味為宜,適宜的光照是雛鵝採食、飲水所必需。一週內光照24小時,第二週18小時,第三週16小時,以後可自然光照。2、隨着雛鵝不斷長大,鵝羣要隨時調整...
1、將鵝蛋打開放入碗裏,再放入適量的鹽和白酒拌勻備用;2、鍋裏放入適量的油燒熱;3、待油油五成熱是放入拌勻的鵝蛋液;4、慢慢的翻炒,一定要慢些;5、待底面的蛋液變為固態時趕緊翻個面,同時別忘記把它鍋鏟炒爛;6、待整個蛋都成...
1、準備好所有原材料:鵝肉、洋葱一個、老薑適量。2、鵝肉清洗乾淨血水,瀝乾水分備用。3、鍋裏燒開一鍋水,水開後放入鵝肉燙3分鐘,再撈起來清洗乾淨備用。4、洋葱去掉外層的衣,切掉兩頭,在砧板和刀背上灑水鹽,切成小塊。5、老...
1、材料。鵝蛋、葱、食用油、鹽。2、鵝蛋兩個敲入碗中。3、鵝蛋打散加入少許鹽。4、葱切碎。5、鍋燒熱放少許油,倒入鵝蛋翻炒一下,用鏟子搗塊,再倒入葱加鹽調味,翻炒均勻即可。6、出鍋裝盤。...
1、材料。鵝蛋、葱、食用油、鹽。2、鵝蛋兩個敲入碗中。3、鵝蛋打散加入少許鹽。4、葱切碎。5、鍋燒熱放少許油,倒入鵝蛋翻炒一下,用鏟子搗塊,再倒入葱加鹽調味,翻炒均勻即可。6、出鍋裝盤。...
1、鍋中加清水燒開,滴幾滴油,少許鹽,倒入蘆筍,斷生變色即可撈出,過冷水備用。2、鍋燒熱後,加入10克花生油,油温6成時倒入鵝蛋液,大火炒熟盛出。3、鍋中加入花生油,倒入蒜末和小米辣;大火翻炒出香味,倒入蠔油調味調色。4、加入蘆...
1、鵝洗乾淨剁塊,土豆切滾刀塊,不要太小塊;葱切長段,薑切片,八角,香葉洗淨。2、熱鍋冷油,配料先煸香,加入鵝塊,多煸一會。出香味後,加入醬油,料酒。3、煮開後倒入砂鍋燉,等筷子能將肉戳的動的時候,加入切好的土豆塊,適量的鹽,糖,小火...
1、鵝蛋1個、韭菜6棵、胡蘿蔔1小塊、玉米油適量、鹽適量。2、做法:韭菜洗乾淨切碎,胡蘿蔔洗乾淨擦絲後切碎,放入碗中,加入鵝蛋,適量鹽,並攪拌均勻。油熱後,把食材放入鍋中,用筷子畫圈式攪拌,直至沒有蛋液即可。...
1、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。2、準備調料。3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。4、鍋內倒入適量的油,油温5分熱把八角和生薑片爆香。5、倒入鵝肉翻炒均勻。6、加入料酒。7、加入生抽和老抽。8、加入開水,水要蓋過食物,...
1、將鵝蛋的頂部戳出一個小洞,用筷子將蛋液弄出來,這個鵝蛋殼將來可以用來做手工什麼的,將倒出來的鵝蛋蛋液打散攪拌均勻備用。2、將葱葉洗淨後切成碎末備用。鍋內倒入植物油,這裏用的橄欖油,燒熱後倒入鵝蛋液。採用煎雞蛋...
1、原料:鵝肝、泡椒、姜、色拉油、鹽、生抽、大葱、澱粉、料酒、幹辣椒、花椒油。2、鵝肝去筋和膜,用鹽和生粉揉搓一下後,清水沖洗乾淨。3、用冷水浸泡2-3小時,並在中間換兩次水,以溶解肝中的有毒物質。4、鵝肝切成片狀;泡...
1、食材:鵝胗、鵝腸、鵝肝、娃娃菜、線椒、泡小米辣、鵝心、泡野山椒、泡姜、蒜子。2、先把蒜子切片,泡姜切條,泡小米辣、泡野山椒、線椒分別切辣椒圈。然後把娃娃菜葉子掰下,切去菜葉,只留菜白,因為菜白炒好口感比較爽脆,然...
1、鵝蛋1個、韭菜6棵、胡蘿蔔1小塊、玉米油適量、鹽適量。2、做法:韭菜洗乾淨切碎,胡蘿蔔洗乾淨擦絲後切碎,放入碗中,加入鵝蛋,適量鹽,並攪拌均勻。油熱後,把食材放入鍋中,用筷子畫圈式攪拌,直至沒有蛋液即可。...
1、鍋中加清水燒開,滴幾滴油,少許鹽,倒入蘆筍,斷生變色即可撈出,過冷水備用。2、鍋燒熱後,加入10克花生油,油温6成時倒入鵝蛋液,大火炒熟盛出。3、鍋中加入花生油,倒入蒜末和小米辣;大火翻炒出香味,倒入蠔油調味調色。4、加入蘆...
1、食材:帶骨鵝肉300克、筍片100克調料:醬油、料酒、鹽、葱段、薑絲各適量。2、將帶骨鵝肉洗淨、切塊。3、鍋中熱油爆香薑絲和葱段,然後將鵝肉放入鍋中,翻炒至鵝肉變色。4、放入料酒和醬油,用大火燒滾3分鐘,再用文火慢燒。...
1、食材:帶骨鵝肉300克、筍片100克調料:醬油、料酒、鹽、葱段、薑絲各適量。2、將帶骨鵝肉洗淨、切塊。3、鍋中熱油爆香薑絲和葱段,然後將鵝肉放入鍋中,翻炒至鵝肉變色。4、放入料酒和醬油,用大火燒滾3分鐘,再用文火慢燒。...
1、鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。2、把鵝胗,鵝心,鵝腸用麪粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。3、水中放入薑片燒開,加入料酒,把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。4、青椒去籽切斜刀塊,生薑切絲。5、熱油鍋爆香薑絲後...
1、鍋中加清水燒開,滴幾滴油,少許鹽,倒入蘆筍,斷生變色即可撈出,過冷水備用。2、鍋燒熱後,加入10克花生油,油温6成時倒入鵝蛋液,大火炒熟盛出。3、鍋中加入花生油,倒入蒜末和小米辣;大火翻炒出香味,倒入蠔油調味調色。4、加入蘆...
1、原料:鵝蛋、葱、食用油、鹽。2、鵝蛋兩個敲入碗中。3、鵝蛋打散加入少許鹽。4、葱切碎。5、鍋燒熱放少許油,倒入鵝蛋翻炒一下,用鏟子搗塊,再倒入葱加鹽調味,翻炒均勻即可。6、出鍋裝盤就可以上桌啦。...
1、水煮鵝蛋:(鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝)。2、水煮菏包鵝蛋:(鵝蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋...
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